Jak gotować latte: 14 kroków

Chcesz gotować idealny latte? Weź udział w poniższych składnikach, postępuj zgodnie z instrukcjami - a prześladujesz pragnienie do kawy bez wychodzenia z domu. Gotować latte nie jest tak trudne.

Składniki

Espresso
175 ml-235 ml mleka
Syrop (opcjonalnie)

Kroki

Metoda 1 z 2:

Gotowanie latte z ekspresem do kawy

jeden. Ciepły kubek, w którym zamierzasz wlać latte (opcjonalnie). Jeśli chcesz, aby twój Latte mógł pozostać ciepły, podgrzej kubek, pozostawiając w nim ciepłą wodę, gdy pokonasz parę mleczną.

2. Wlej filiżankę mleka do metalowego dzbanka. Wypełnij dzbanek na 3/4, jeśli dodajesz syrop.

Najłatwiej jest zdobyć pianę pianki z mleka o niskim tłuszczu, ale nie będzie tak smaczne, jak z fatalnego mleka.

2% mleka, światła i pianki powietrza okazuje się, co doda mały smak kremowy w swoim drinku.

Solidnego mleka trudniej jest pokonać piankę, ale okazuje się najbardziej smaczny latte z powodu wysokiej zawartości tłuszczu.

3. Używanie termometru, pocenia mleko, aż osiągnie temperaturę68 - 74 ° C. Nie docieraj do temperatury 77 ° C, w przeciwnym razie mleko będzie dąże.

Jeśli nie masz termometru, włóż rękę pod dzbanką. Kiedy dzbanek staje się zbyt gorący, że niemożliwe jest dotknięcie, nadszedł czas, aby usunąć go z rurki parowej.

Włóż rurę parową po przekątnej do mleka, obniżając go nieco poniżej powierzchni mleka. Tworzy wspaniałą piankę wymaganą do dobrego Latte.

Zrób małe, lekkie pęcherzyki, zamiast dużych bąbelków. Chcesz, aby twoja piana była lekka i powietrza?

Kiedy pokonasz pianę, upewnij się, że tworzysz strumień obrotowy w dzbanku parowym. Gdy tylko mleko staje się ciepło do dotyku, podnieś dzbanek parowy, aby zatrzymać spienianie i kontynuować podgrzewanie do temperatury 74 ° C .

cztery. Dokładnie wpisz Espresso na Espresso w filtrze portu (uchwyt). Umieść portier do ekspresu do kawy. Zacznij gotować kawę.

pięć. Dla jednej porcji, espresso potrzebuje 7-8 gramów ziemi.

Dla podwójnego latte weź podwójną część kawy (silny aromat espresso). Dla latte z miękkim aromarem espresso, jedna porcja będzie wystarczająca.

Kawa tempory z przykładowym wysiłkiem 20-25 kilogramów, aby utworzyć idealną tabletkę do kawy. Naciśnij zwykłe skale, aby dowiedzieć się, ile trzeba kliknąć na portater.

Poczta espresso ziarna kawy w młynie do kawy, kawa na świeżącej serca da kolejny najlepszy smak. Ponadto możesz kontrolować, jak mały chcesz mielić kawy.

6. Pour espresso. Jest to prawdziwa sztuka: jeśli to zrobisz, będziesz miał płyn i niewielką ilość kremu lub piany.

Idealna prędkość, z którą wylewany jest espresso - 21-24 sekund, a espresso zostanie słodszy, jeśli zbliża się do prędkości 24 sekund.

Możesz kontrolować tę prędkość intensywności kawy. Jeśli znajdziesz to prawie, espresso wylewa się powoli, a jeśli jest słabo - espresso wychodzi bardzo szybko.

7. Wlać kawę w filiżance kawy. Mleko musi dodać nie później niż 10 sekund.

osiem. Potrząśnij mlekiem w dzbanku, aż stanie się gładko.

dziewięć. Wlej spienione mleko w espresso. Mieszki z pianki mleka z pianką espresso.

Nadszedł czas, aby zrobić Latte-Art.

Wylewanie, użyj łyżki, aby dostosować strumień pianki. Trzymaj się łyżki, aż wypełnisz kubek 3/4. Teraz możesz usunąć łyżkę. Powinieneś dostać piękną brązową pianę z małą białą pianką slajdów w centrum.

Metoda 2 z 2:

Gotowanie latte bez maszyn do kawy

jeden. Spawać silną kawę. Odpowiednia silna kawa lub espresso, jeśli jest.

2. Podgrzej 1 szklankę (~ 175 ml) mleka w rondlu na płytce na średnim ogniu. Używaj 2% lub solidnego mleka do bardziej kremowego latte lub zająć mleko odtłuszczone.

3. Pokonać mleko wtentut. Możesz także użyć blendera lub - jako ostatniego ośrodka - procesor żywnościowy, aby zrobić piankę.

cztery. Wlać kawę lub espresso do kubka. Nie zapomnij opuszczenia miejsca na mleko.

pięć. Trzymając pianę, delikatnie wlać mleko do kubka. Po nalaniu większości mleka umieść pianę mleka i ciesz się.

Umieść trochę ( w ogóle trochę) ekstrakt waniliowy - i dostajesz orzech, słodyczowy zapach.

W razie potrzeby możesz posypać cynamonową espresso lub gałką muszkatołową.

Rada

Zachowaj dzbanek w lodówce przed spienianiem mleka. Zimny dzbanek da ci więcej czasu na wykonanie najlepszej piany.
Espresso składa się z trzech części: najważniejsze jest serce (jasnobrązowa część)- ciało (główna część napoju ciemnobrązowego koloru) - i Penka (piana na powierzchni kawy). Możesz także dodać syropy i cukier do dodatkowego smaku.