Jak zrobić kawę z mlekiem: 10 kroków (z ilustracjami)

Co cieszyć się całym światem, Café Au Lait ("Kawiarnia-o-le"), przetłumaczone z Francuzów oznacza tylko "kawa z mlekiem". Łatwy w przygotowaniu, ale skomplikowany w rozwoju techniki, kawa z mlekiem jest znana z silnego smaku kawy i miękkiego posmaku, co czyni go fantastycznym rankiem, dziennym i wieczorem napoju.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Gotowanie klasycznej kawy mlecznej

jeden. Wybierz prawidłowe ziarna kawy. Potrzebujesz stałych, wypełnionych ziarnami aromatycznymi, aby uzyskać najwyższy napój. Odmiany z posmakiem owocowym, podobnie jak wielu innych pochodzą z Ameryki Środkowej, często tracą część zapachu podczas mieszania z mlekiem, a miękkie lub lekkie ziarna prażania nie jest zbyt odpowiednia do pełnego ujawnienia smaku, którego oczekujesz. Poszukaj ziarna z Sumatry, wysp Java i Brazylii lub ziaren ciemnych pieczeń ze stałym aromatem.

Możesz także użyć fasoli espresso, ale zaparzyć je na tradycyjny przepis.

Obraz zatytułowany Wykonaj Cafe Au Lait Krok 2

2. Gotuj bardzo silną kawę. Abyś nie dostał kawy ze słabym zapachem, który może się zdarzyć po dodaniu mleka, najpierw przygotuj filiżankę solidnego napoju. Chociaż niektóre są zalecane do użycia espresso, jednak kubek espresso z bitą mlekiem jest technicznie latte, a nie kawy z mlekiem.

Podczas korzystania z ekspresów do kawy Powinieneś wziąć dwukrotnie ziarna kawy lub tylko połowa wody, aby uzyskać mocną kawę.

Jeśli używasz prasy franch, W tym przypadku konieczne jest dodanie dodatkowych 2-3 łyżek kawy mielonej i dają go do hodowania wynikowego napoju co najmniej 4 minut.

Obraz zatytułowany Wykonaj Cafe Au Lait Krok 3

3. Podgrzej filiżankę mleka. Brewing jest wyjątkowo kulinarnym termicznym do ogrzewania mleka. Działaj uważnie, aby go nie powstrzymać, ale tylko do ogrzania. Wlać do patelni i powoli ogrzać na niskim ogniu, aż zacznie się bańki i nie będzie gorąca do dotyku. Mleko nie powinno się gotować. Można również skorzystać z Caulmaker Steam Wbudowany w ekspres do kawy, który będzie nagrzewać mleko i nie da mu palenia.

Użyj całego mleka, aby uzyskać oryginalny, bogaty smak kawy z mlekiem.

Podczas gdy tradycyjna kawa z mlekiem nie ma piany, wszystkie napoje mleczne muszą być trochę pianki, ponieważ pęcherzyki powietrza poprawiają swój smak. Użyj widzenia do spieniania mleka przez 10-15 sekund, aby uzyskać najlepszą opcję pachnącego napoju, zanim przestaniesz go ogrzać.

Obraz zatytułowany Wykonaj Cafe Au Lait Krok 4

cztery. Wlać gorące mleko i kawę w kubku w tym samym czasie. Konieczne jest podjęcie równych części płynów i wlać je bardzo ostrożnie, aby nie uzyskać pianki. Aby ułatwić zadanie, możesz wstępnie przyciąć ogrzewane mleko do odpornego na ciepło szkło pomiarowe.

Chociaż nie ma idealnej proporcji, ale zakłada się, że kawa z mlekiem składa się z ½ części mleka i ½ części kawy. Dodaj więcej lub mniej mleka, jeśli chcesz uzyskać słabszy lub silny napój.

Jeśli trudno ci wlać dwa elementy w tym samym czasie, najpierw wlać mleko, a następnie kawa.

Obraz zatytułowany Wykonaj Kawiarnia Au Lait Krok 5

pięć. Podawać kawę z mlekiem natychmiast po gotowaniu. Jeśli chcesz skupić się na drinku francuskim, podaj go w małym filiżance, jak to robią francuski. Aby dać włoski urok kawy, podawany w wysokim szkła, zwykle z uchwytem (chociaż większość włoskich pić espresso zamiast kawy).

Możesz dodać cukier według własnego uznania, większość francuskich koneserów Dodaj 1-2 łyżki cukru.

Metoda 2 z 2:

Inne opcje

jeden. Wypróbuj różne rodzaje kawy z mlekiem. Semestr "kawa z mlekiem" Ma bardzo niejasną wartość i na całym świecie Istnieje wiele odmian tego napoju. Większość różnic jest odczuwana między europejskim i amerykańskim wytwarzaniem kawy z mlekiem. Podczas gdy Europejczycy łączą mleko za pomocą stylista w ekspresie do kawy, Amerykanie zawsze robią go w rondlu.

Latte składa się z 2-3 stosu mleka espresso i ogrzewanego mleka, nie miesza się z kawą.
Cappuccino Wygląda jak latte, z wyjątkiem tego, że większość mleka musi być piankowana, a nie tylko ogrzewana.
Makiato Wykonane z espresso z łyżką spienionego mleka z góry.

Obraz zatytułowany Wykonaj Cafe Au Lait Krok 7

2. Dodaj warstwę spienionego mleka, aby uzyskać wspaniałą filiżankę kawy. Kawa z mlekiem oznacza jako dekoracja, obecność niewielkiej ilości pianki z góry, która poprawi jego wygląd i podnosi chłodnictwo. Jeśli masz trochę dodatkowego mleka, weź go z 1-2 łyżeczkami cukru, aż zacznie się piankować, a następnie wlać na kawę z góry.

Obraz zatytułowany Wykonaj Cafe Au Lait Krok 8

3. Dodaj trochę czekolady w kawie z mlekiem. Wystarczy łyżkę cukru i ½ łyżek łyżki murowanego proszku kakaowego (przy filiżance kawy, którą robisz) przed dodaniem mleka. W rezultacie będzie to rodzaj kawy Moky, która jest idealna na wieczorne spożycie lub do szkoły popołudniowej.

Kompletny proszek kakaowy z całym strąkiem lub jedną łyżeczką ekstraktu waniliowym, aby uzyskać zupełnie nowy smak. Oddzielni nasiona z Wanilii Pods i dodaj je do mleka z cukrem, po czym ogrzewa mieszaninę 5-10 minut na słabym cieple.

Obraz zatytułowany Wykonaj Kawiarnia Au Lait Krok 9

cztery. Dodaj równe części cykorii i kawy, aby uzyskać nową opcję kawy z mlekiem. Kto stał się znany dzięki Louisiana Cafe "Café Au Monde", Ta wersja francuskiego napoju klasycznego jest specjalnym rodzajem zgłoszenia, aby zadowolić, które można wyłącznie w dużej. Możesz kupić wstępnie przygotowane mieszaniny cykorii z kawą lub dodać cykorię samodzielnie według własnego uznania.

W najniższym możliwym zaleca się służenie takiego napoju ze słodyczami, aby zrekompensować goryczkę cykorii.

Obraz zatytułowany Wykonaj Cafe Au Lait Krok 10

pięć. Fajna kawa z mlekiem, a następnie mieszać w mikserze z garścią lodu, aby uzyskać zimny napój. Z technicznego punktu widzenia, ponieważ mleko nie nagrzewa się, nie jest to klasyczna kawiarnia au lita. Jednak ten zamarznięty napój wypełnia gorący dzień ze smakiem fajnej kawy. Dodaj trochę cukru według własnego uznania.

Rada

Nie bój się eksperymentować z proporcjami, aby uzyskać pożądany smak kawy. Chociaż stosunek mleka 50/50 do kawy jest zwykle stosowany, nie ma zasad zakazujących tej proporcji.