Jak zrobić kawę Latte -

Wielu wierzy, że gotowanie dobrego espresso jest samo. Sztuka sprawia, że kawa latte odnosi się do szczytu umiejętności w przygotowywaniu piany. Możesz być prawdziwym ekspertem do przygotowywania lat Latte, ale nie zapominaj, że zakres tej umiejętności zajmuje lata.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Część pierwsza: Przygotowanie pianki wysokiej klasy

jeden. Wlej wystarczającą ilość mleka na jedną filiżankę kawy w jugu parowym. Temperatura mleka musi wynosić 1 stopień Celsjusza.

Przed gotowaniem umieść dzbanek w lodówce lub zamrażarce, jeśli masz czas. Zimny dzbanek da ci więcej czasu na podgrzanie mleka, co oznacza, że nie przyjdzie. Spójność mleczna będzie bardziej gęsta. Spróbuj ostygnąć mleko co najmniej w 30 minut przed gotowaniem.
Do przygotowania dobrej pianki musisz mieć termometr. Termometr pomoże Ci usunąć mleko z ognia tuż przed rozpoczęciem rzucania. Nie ma potrzeby w tej temperaturze przez długi czas na ciepłe mleko, aby nie zwija się.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 2

2. Na dole dzbanka obniża różdżkę. Włącz ogrzewanie pary i powoli podnieś różdżkę grzewczą, aż dotrzesz do góry mleka. Różdżka musi być w odległości 1 cm od mleka. Mleko nie powinno się gotować, duże bąbelki nie powinny się pojawiać. Będziesz miał doskonałe delikatne mleko.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 3

3. Przynieś mleko do temperatury 37 stopni Celsjusza. Następnie różdżka grzewcza można usunąć i włączyć dzbanek parowy, aby obrócić zgodnie z ruchem wskazówek zegara.

Lekko przyspieszyć ruch mleka w prawo.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 4

cztery. Kontynuuj, aż mleko jest ogrzewane do 65 lub 68 stopni Celsjusza. Maksymalna temperatura mleka nie powinna przekraczać 71 stopni Celsjusza.

Należy pamiętać: niektóre dzbanki parowe podgrzewają mleko tak szybko, że musisz usunąć mleko, zanim zostanie sprowadzony do jego limitu, ponieważ nawet gdy nie podgrzewasz mleka, nadal się rozgrzewa.

Poczekaj na małe pęcherzyki na powierzchni mleka do piany, na końcu okazało się powietrze.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 5

pięć. Zamknij dzbanek parowy, usuń termometr i różdżkę grzewczą. Wytrzyj go wilgotną szmatką.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 6

6. Dać mleko przez kilka sekund, aby stać. Zdobyć niezbędną spójność.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 7

7. Mleko do mleka. Wymieszaj mleko wystarczająco intensywnie w ciągu 20-30 sekund.

Metoda 2 z 3:

Część druga: Przygotowanie espresso

jeden. Weź 7-8 gramów ziemi espresso na kubek. Zacznij gotować espresso natychmiast po przygotowaniu pianki mlecznej.

Mata mała espresso w pakiecie filtra. Naciśnij rękę tak bardzo, jak możesz.
Skorzystaj z ekspresu do kawy, aby espresso była świeża. Szlifowanie ziarna kawy, sam możesz wybrać jak mała kawa, którą chcesz dostać się do końca.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 9

2. Wypełnij ekspres do kawy. Kawa w dobrej ekspresie do kawy jest zwykle wykonywana z małą ilością mleka i ma przyjemny aromat kawy.

Zwykle kawa jest gotowa po 21-24 sekundach. Sweet Espresso przygotowuje się około 24 sekund.

Możesz wybrać czas gotowania. Aby espresso powoli powolił, dotknij ręki. Jeśli nie trafisz wystarczająco dużo dłoni, espresso wypadnie bardzo szybko.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 10

3. Wlej espresso do kubka lub innej pojemności. W ciągu pierwszych 10 sekund musisz dodać mleko. Jeśli chcesz, możesz dodać kawę trochę więcej, aby to pachnące.

Metoda 3 z 3:

Część trzecia: Dodawanie mleka i sztuki latte

jeden. Spróbuj rysować kwiat. Kwiat jest wystarczająco łatwy do rysowania, wygląda pięknie i elegancko. Aby dowiedzieć się, jak narysować taki kwiat, będziesz potrzebował małej umiejętności.

Wlać mleko o 2-3 cm.
Kiedy kubek jest w połowie wypełniony, powoli przesuń go tam iz powrotem, a potem kwiat wypełni całą powierzchnię kubka.
Kiedy pobierasz kubek, huśtać się z pędzlem, nie dłoń tam iz powrotem.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 12

2. Spróbuj narysować moje serce. Łatwo jest również zrobić, ale wymaga również pewnych umiejętności.

Musisz wlać mleko w jeden punkt.

Kiedy usuniesz dzbanek z mlekiem, wykonaj mały kołowy ruch ręką, ale nie skręcaj kubka.

Mleko powinno wlać do jednego punktu, tylko lekko obróć dzbanek tam iz powrotem w kręgu.

Kiedy skończysz wylewać mleko, huśtać mleko, aby ukończyć rysunek serca.

Obraz zatytułowany Make Latte Art Krok 13

3. Możesz ozdobić kawę za pomocą szablonów, proszku cukru i pianki mlecznej. Jest to jednak dodatkowa dekoracja, możesz jednak poprawić i eksperymentować ze sztuką rysunku.

Aby napisać słowo, na przykład "miłość", stopić mleczną czekoladę i, za pomocą pędzla, pisać na mleko spienione. Najczęściej rysuje bezpośrednio w piance, a następnie przenieść tę pianę na białe.

Możesz także udekorować czekoladę kawy.

Mała syrop czekoladowy wlej piankę, a następnie narysuj go na nim. Weź pędzel i wykonaj kilka kółek na czekoladzie, więc będziesz miał fale czekoladowe.

Rada

Mleko musi być bardzo zimne - Temperatura mleka musi być blisko zamrażania. Z zimnego mleka dostaniesz łagodną kawę Latte.
Weź kubek z szeroką jazdą. Pozwoli to łatwo rysować i ćwiczyć w sztuce latte.
Aby zrozumieć, jak mleko będzie piankować w swoim dzbanku, dodaj jedną kroplę detergentu do wody i nie będziesz musiał wydawać mleka do eksperymentów. Pamiętaj, aby spróbować!
Przed wylewaniem mleka spróbuj dodać mały proszek czekolady, osiągniesz oszałamiający efekt.
Dla każdego kubka użyj świeżego mleka, nawet jeśli masz trochę mleka z poprzedniego kubka.
Użyj mleka 2% tłustych, tak polecanych specjalistów. To mleko ma bardziej delikatną konsystencję i łatwo jest ćwiczyć swoje umiejętności sztuki latte.
Musisz użyć dobrej ekspresu do kawy z odpowiednią gotowaniem, takie maszyny do kawy mogą być dość drogie.
Zamiast termometru, użyj dwóch palców. Kiedy nie możesz już utrzymać palców w cieczy, zwykle wynosi 120-125 stopni.
Przed rozpoczęciem eksperymentów z mlekiem, eksperyment z wodą. Woda nie ma takiej samej spójności jak mleko, ale nauczysz się wlać i mieszać.