Jak zrobić kawę McCate: 7 kroków

Kawa McCaato w języku włoskim "zawiadomieniem" (z pianką). Kawa Mccaato jest małym prostym napojem na podstawie pojedynczego lub podwójnego espresso, z lekkim dotykiem pysznego mleka. To nie jest latte ani cappuccino, ale kawa espresso "oznaczona" szczyt łyżki piany do całkowitego zamykania espresso i ochrony powietrza. Chociaż jest to mały napój, McCato może być jednym z najbardziej złożonych napojów espresso, które są trudne do gotowania dobrze. Jeśli myślałeś, że brąz mleka dla Latte był twardy, pomyśl ponownie. Istota tego napoju we wszystkim idealna jest idealna espresso i doskonała piana.

Składniki

mleko
Espresso kawy

Kroki

jeden. Pobić mleko promem. Pokonaj mleko do maccate prom w dużym stopniu, a także dla cappuccino. Użyj dzbanka na 340-350 gramów, gdy uderzysz mleko. Wypełnij go do szyi mleka. Nie będziesz używać wszystkiego mleka, ale potrzebujesz wystarczającej ilości mleka w dzbanku, dzięki czemu masz więcej czasu, aby pokonać go parą. Im więcej mleka, tym więcej czasu potrzeba, aby doprowadzić do 155 stopni, co da więcej czasu na grę z pianką. Pamiętaj, że kawa Mccaito oznacza "zaznaczoną piankę", więc będziesz musiał zrobić dużo pianki, ale to nie znaczy, że musisz użyć dużo pianki dla każdego indywidualnego kubka.

Obraz zatytułowany Wykonaj krok do kawy Macchiato

2. Umieść czubek dyszy na powierzchni mleka. Robić dobre ruchy kołowe, jakbyś zrobił dziurę. Doprowadzi to do faktu, że mleko i pianka są mieszane. Twoje mleko i pianka nie powinny być rozdzielone, dopóki nie zostaną rozlane w filiżance.

3. Kontynuuj "Zrób dziurę", podczas gdy liczba zawartości w dzbanku nie podwoi się. Nie przekraczaj 160 stopni i unikaj bańki w piance. Pat na dzbanka, aby wydostać wszystkie bańki, przekręć to, wszystko inne.

cztery. Zrobić podwójną espresso. Jeśli jesteś doświadczoną Baristą, z dobrym ekspresem do kawy, powinieneś być w stanie wykonać zarówno espresso, jak i mleko. Jeśli twoja maszyna nie pozwala ci to zrobić, a następnie dotknąć mleka. Jeśli nie jesteś pewien, jak zrobić dobry espresso, wykonaj świeże szlifowanie ziaren kawy, napełnij dozownik trzy razy. Jest wystarczająco prosty? Dobry espresso przygotowuje się około 21-25 sekund, niektórzy mówią, że 23-27 to zależy od maszyny i ziaren kawy. Po prostu upewnij się, że zrobili wszystko dobrze.

pięć. Weźmy kolejny czas. Jeśli nie otrzymałeś wystarczającej piany, podczas gdy pierwszy raz był bita przez parę wlać trochę mleka. Aby to zrobić, weź łyżkę i umieść go przed dzbankiem, aby utrzymać piankę, aż scalisz mleka. Zrób to trochę. Weź espresso i trzymaj kubek pod niskim kątem.

6. Wlej spienione mleko z dzbanka w kawie espresso, w samym centrum. Podnieś dzbanek na wysokości, aby zachować szybkość wylewu stabilnego mleka. Wypełnij tylko trochę spienionego mleka w espresso. Jeśli masz więcej mleka niż espresso, już przeszkadzasz w regionie cappuccino.

7. Być spokojnym, wlewając mleko z dzbanka. Dokonaj małych krzyczących nadgarstek, pozwalając na masę dzbanka do ruchów. Kiedy skończysz wylewanie mleka z pianką, zachowaj dzbanek. Jeśli dobrze to zrobiłeś, ostatecznie powinieneś dostać piękne serce.

Rada

Ćwicz, aby zrobić dobry espresso i bicie mlekiem promowym.

Ostrzeżenie

Nie dodaj zbyt dużo mleka. Espresso powinna być koronowana pianką, a nie wypełniona mlekiem.
Spróbuj unikać dużych bąbelków w piance!
Nie myśl, że tylko dlatego, że dodałeś mleko, że twój espresso nie może zepsuć. Z wszystkich napojów na espresso, obok czystego espresso, ten jest jednym z najważniejszych, co wymaga skupienia się na dobrej espresso. Możesz zrobić lepszą pianę na świecie, ale zły espresso może obrócić napój w oleju silnikowym.

Czego potrzebujesz

Ekspres do kawy z okazją do pokonania piany
Młynek do kawy
Dzbanek ze stali nierdzewnej
Mała filiżanka kawy