Jak czyścić rybę

Kroki

2. Skrobanie łuskowanego tępego noża lub łyżki. Kubki można usunąć za pomocą noża lub łyżki, ale jest o wiele bardziej wydajny, aby zrobić to z metalową pokrywą butelki, przykręconą do drewnianej rękojeści.Pokrywa wygodnie czyść łuskowate. Konieczne jest czystość przed wzrostem skal, poruszając się z ogona do głowy. Ruchy muszą być szybkie, nieużyteczne, schludnie. Wystarczy zaangażować łuskę i wyciągnąć go z ryb.

3. Wytnij kubki z grubą rybą ze skórą. Jeśli szczotkujesz czarny bydło (znany również jako bydło amerykańskie), sum lub inne grube ryby, a następnie lepiej wyciąć skórę z nimi. Aby to zrobić, weź nacięcie śrubowe na 2,5 cm w miejscu, w którym głowa ryby łączy się z organizmem. Następnie, trzymając rybę za głową, odetnij skórę, poruszając się w kierunku ogona. Dokładnie spłukać mięsistą część po zakończeniu.

cztery. Zrobić płytkie cięcie, poruszając się z odbytu do głowy. Odbyt jest małą dziurą, która jest na brzuchu ryb, w pobliżu ogona. Wytnij brzuch ryb o ostrym nożem, zatrzymując się u podstawy skrzeli.

pięć. Uzyskaj wewnętrzne ryby palcami lub łyżką. Zwykle lepkie, długie odwagi, jak reszta wewnętrznych organów ryb, wychodzą bez większego wysiłku. Zajrzyj do środka i upewnij się, że przegapiłeś coś - pamiętaj, aby usunąć duże, ciemne nerki znajdujące się wzdłuż kręgosłupa i włókien wzdłuż wewnętrznej części ściany brzucha.

6. Śpij ze wszystkimi częściami wewnętrznej membrany, która jest ciemna. Nie wszystkie ryby mają tę cienką warstwę w jamie brzusznej, ale jeśli tak jest, musisz go usunąć. Ma silny smak tłustości i ryb, więc jest mało prawdopodobne, abyście był zadowolony z wykrywania go podczas posiłków.

7. Jeśli chcesz przeciąć głowę tuż za skrzelami. Wytnij ewentualnie głowę. W zależności od metody gotowania możesz opuścić głowę, ponieważ dodaje zapach i głębokość smaku. W niektórych kulturach najlepszą częścią ryb jest kuchnię.

osiem. Wytnij żebę kręgosłupa, ściągając ją mocno z ogona do głowy. Jeśli nie chcesz go wyciąć, zrób to opcjonalne. Jego, jak głowa, może zostać pozostawiona. Płetwa jest cięta, aby ułatwić pozbycie się małych nieprzyjemnych kości. Aby to zrobić, musisz ściskać zabrać płetwy z ogona i dramatycznie pociągnąć w kierunku głowy, aby go delikatnie przeciąć.

dziewięć. Spłukać chłodną rybę wody wewnątrz i na zewnątrz. Umyć ryby na zewnątrz, pozbycie się wszystkich skalisk, a także wewnątrz tak, że nie ma małych kawałków i krwi. Teraz możesz zacząć gotować!

2. Kontynuuj wycięcie, poruszając się wzdłuż łuku wokół głowy ryb. Staraj się nie odcinać kręgosłupa. Nie muszę cięcia głowy, nóż powinien iść do ryb o połowę.

3. Rozwiń nóż i ciągnij w środku ryb w kierunku ogona. Zasadniczo całą połowę ryb jest odcięta skórą i kościami. Nóż jest publikowany prostopadle do kręgosłupa, który może być używany jako przewodnik, aby ułatwić i wygodniejsze do cięcia mięsa rybnego.

cztery. Obróć ryby i zrób to samo po drugiej stronie. Powtórz te same działania na drugiej połowie ryb, aby uzyskać inny filet.

pięć. Usuń żebra z klatki piersiowej od wewnątrz filetu. Możesz pociągnąć klatkę piersiową za pomocą małego noża. Żebra piersiowe - Etoryczne małe, niemal przezroczyste kości, które znajdują się na dole filetu rybnego. Oddają się natychmiast całość.

6. Alternatywnie, wyciąć ryby z kawałkami, aby uzyskać steki. Jeśli nie chcesz filetu, możesz wyciąć steki. Weź ostry nóż i wyciąć rybę na kawałki szerokości około 2,5 cm. Spine pozostanie, który jest charakterystyczny dla steków większych ryb, takich jak pstrąg i łosoś.

7. Zdejmij łuskowatą lub przeciąć ją wraz ze skórą. Jeśli chcesz gotować ryby wraz ze skórą, należy rozważyć poduszkę z głupią stroną noża. Wagi łatwo znikają, jeśli robisz szybkie, pomarszczone ruchy, poruszając się z ogona do głowy. Jeśli skóra, której nie potrzebujesz, wykonaj płytką skórę i całkowicie go usunąć.

• Wszystkie płetwy są jadalne z bogatego pstrąga. Jej płetwy przypominają smak chipsów ziemniaczanych, jeśli są cięte w mąkę i smażyć na patelni w oleju.
• Czyste i jelito ryby, których potrzebujesz tylko wtedy, gdy jego długość przekracza 7,5 cm

• Czasami dla ignorancji ludzie jedzą trujące ryby tropikalne. Musisz zapamiętać regułę: "W średnich szerokościach wszystkich ryb można jeść, aw tropikach ryb, aby nie czytać". Nie jedz ryb w tropikalnych szerokościach geograficznych, jeśli nie jesteś pewien, że ta ryba nie jest trująca.
• Kiedy jesz ryby, pamiętaj, że żebra zwykle pozostają w Mese bez względu na to, jak dobrze usuniesz kręgosłup. Żebra są jadalne, główną rzeczą jest to, że nie tłumią.
• Jeśli nie wiesz, jakiego rodzaju ryby przed tobą nie jem. Jeśli nadal zdecydujesz się go zjeść, przynajmniej usunąć wszystkie płetwy. Niektóre ryby mają niebezpieczne kolce na płetwach!

• masło
• Pieprz
• Mąka
• Nóż
• Skóra
• Olej (opcjonalnie)