Jak wyciąć filety pstrągowe: 14 kroków (z ilustracjami)

Pstrąg to łatwe, pyszne ryby. Jednak metoda powtórzenia nie jest tak prosta jak szczupak lub szczupak. Najlepszym sposobem na cięcie filetów pstrągowych jest proste i proste. Dowiedz się, jak wyciąć i nie zniszczyć ryby. Przyjdź i upewnij się!

Kroki

jeden. Zachowaj pstrąg z jedną ręką, udaj się lub po prostu umieść go z boku na desce do krojenia.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 2

2. Weź nóż i zacznij cięć z tylnej przepustki wzdłuż brzucha. Zrobić nacięcie do gardła.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 3

3. Włóż nóż między palakami pstrągów (gdzie powinno być "obojczyk").

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 4

cztery. Wytnij prostopadły do brzucha. Nacięcie zostanie wysłane do głowy. Kontynuuj nacięcie, aby głowa została całkowicie usunięta.

Obraz zatytułowany pstrąg filmowy Krok 5

pięć. Weź do środka i wyciągnij je.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy Krok 6

6. Płukać mięso w zimnej wodzie.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 7

7. Użyj łyżki lub palca, aby usunąć linię krwi wzdłuż kręgosłupa.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 8

osiem. Wypłucz ryby w solonej wodzie, aby usunąć wszystko, co pozostaje.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 9

dziewięć. Umieść tkany pstrąg na plecach. Weź nóż i włóż go zza żeber. Łagodnie prowadzić nóż na inny koniec krawędzi (na zewnątrz). Upewnij się, że trzymasz nóż tak blisko, jak to możliwe do żeber, więc przecięje tyle mięsa, jak możesz. Musisz zawsze zobaczyć ostrze swojego noża, gdy przekazujesz ten proces. Poprowadź tę czynność na całej długości żeber.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 10

10. Po osiągnięciu tylnej płetwy upewnij się, że trzymasz nóż tak blisko, jak to możliwe. Ostrożnie kontynuuj, gdy przecinasz ścieżkę przed ogonem.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 11

jedenaście. Powtórz usuwanie żeber po drugiej stronie pstrąga. Kiedy sięgasz ponownie na ogon, trzymaj nóż tak blisko, jak to możliwe.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 12

12. Weź nóż i wyciąć w kierunku kręgosłupa. Musisz to zrobić na całej długości ryb. Będziesz wiedział, jak wszystko ma rację, jeśli usłyszysz dźwięk cięcia małych kości. Jeśli go usłyszysz, jesteś na właściwym miejscu.

Obraz zatytułowany pstrąg filetowy krok 13

13. Usunąć "Centralny kawałek" lub forew rama. Teraz musisz mieć 2 filety leżące na stole po obu stronach środka. Jeśli masz frezy, aby usunąć centrum od reszty ryb, które doskonale działają. Często możesz złamać centralną część rąk.

czternaście. Zauważysz, że nadal są małe kości, które łączą filet z rybą. Starannie utknął końcówkę noża wzdłuż filetu, aby je znaleźć. Możesz pozbyć się tych kości, tnąc części filetów, gdzie są obecne. Kolejną sztuczką jest użycie kleszczy do przechwytywania i pociągnięcia ich. Dobrą wiadomością jest to, że nie są zbyt wiele. Nadal możesz gotować i cieszyć się pstrągiem nawet z tymi małymi kościami. W rzeczywistości, w małym pstrągach te małe kości mogą być używane, ponieważ stają się miękkie i ledwie zauważalne.