Jak używać noża do pieczenia

Noże Flecing są cienkie, ostre, elastyczne noże, które są używane do usuwania kości i skóry z mięsa i ryb. Specjalne zakrzywione ostrze noża pozwala na przeprowadzenie wszelkich stawów lub kości, oddzielając ciągłość mięsa, podczas gdy jego elastyczność umożliwia wykonanie bardzo cienkich cięć.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Usuwanie kości

Głównym zastosowaniem zapomnienia noża jest usunięcie kawałków mięsa i ryb z kości. Ten sam nóż może być używany do różnych typów kawałków mięsa.

jeden. Znajdź kości w kawałku mięsa.

Obraz zatytułowany Użyj noża Boning Krok 2

2. Zrób nacięcie przez mięso do kości, jest kość w środku cięcia lub w otoczeniu mięsa.

3. Wytnij nóż między płótnem kości i mięśni lub tłuszczu w mięsie.

Obraz zatytułowany Użyj noża boning Krok 4

cztery. Przytrzymaj nóż na niewielkim kątem do kości, aby zjechał i wokół kości.

Obraz zatytułowany Użyj noża boningowego Krok 5

pięć. Przekręć lekko nóż, aby podłączyć się pod ostrzem krzywej kości, powinien pomóc mu przejść wokół dużych kości i stawów.

Obraz zatytułowany Użyj noża Boning Krok 6

6. Lekko przesuń z boku na bok, piłowanie ruchów, aż całkowicie zamarzniesz mięso z kości.

Metoda 2 z 3:

Usuwanie mięsa

Noże paliwa są również używane do usuwania skóry z takim mięsem, jak wieprzowiną lub jagnięciną, które mają twardą skórę. Wyjmowanie tego skór przed gotowaniem eliminuje obecność stałych części w gotowym naczyniu.

jeden. Umieść kawałek mięsa na skórze deski do krojenia.

Obraz zatytułowany Użyj noża boningowego Krok 8

2. Korzystanie z końcówki nożowej, wykonaj małe nacięcie w mięsie na początku skór. Hałas powinien przejść na boki i pod skórą, podnieś go trochę.

Obraz zatytułowany Użyj noża boningowego Krok 9

3. Chwyć skórę palcami wolnej ręki.

Obraz zatytułowany Użyj noża boningowego Krok 10

cztery. Pociągnij skórę, wkładając nóż ludowy pod skórą.

Obraz zatytułowany Użyj noża Boning Krok 11

pięć. Ruchy wkurzające tam iz powrotem, lekko naciśnięcie, odcięte nożem, podczas gdy strzelając do skóry w tym samym czasie.

6. Poruszaj się przed plecy na mięso, aż usuniesz całą skórę.

Metoda 3 z 3:

Ruszanie rybne

Nóż do pieczenia jest również używany do usuwania skóry z filetu rybnego, takiego jak łosoś lub pstrąg. Elastyczność noża do pieczenia pomaga usunąć cienką skórę, zachowując większość ryb.

jeden. Umieść rybę ze skórą na desce do krojenia.

Obraz zatytułowany Użyj noża boningowego Krok 14

2. Naciśnij mocno do płyty do krojenia za pomocą darmowej ryby ręki, użyj noża, aby ostrożnie oddzielić się od krawędzi skóry z ryb.

Obraz zatytułowany Użyj noża boningowego Krok 15

3. Podnieś koniec ryby, który jest zwolniony ze skóry, abyś mógł kontynuować zdejmowanie skóry.

Obraz zatytułowany Użyj noża Boning Krok 16

cztery. Praca z nożem z jednej krawędzi do drugiej, wyciąć nóż z końcówką, trzymając ją mocno poruszającą się przez deskę do krojenia. Używając elastycznego noża jako dźwigni, możesz bardzo ostrożnie oddzielić skórę z ryb.

Obraz zatytułowany Użyj noża boningowego krok 17

pięć. Kontynuuj ruch, naciskając końcówkę noża z boku na bok, tworzenie cięć z jednego końca ryb do drugiego, usuń skórę.

Rada

Wybierz nóż rolkowy wystarczającą długość, dzięki czemu istnieje okazja do wycięcia do kości lub całkowicie nakłada się na nacięcie na ryby.
Noże paliwowe są w różnych rozmiarach, są najczęstsze o długości od 20 do 22,5 centymetra.

Ostrzeżenie

Nie spin. Noże paliwa są bardzo ostre i mogą powodować obrażenia, jeśli nie są używane prawidłowo.

Czego potrzebujesz

Obbelny nóż
Deska do krojenia