Jak oddzielić ryby -

Złapałeś rybę siebie lub kupiłeś w sklepie, będzie musiał być oddzielony przed gotowaniem. Odbywa się to w jednym prostym sposób niezależnie od rodzaju ryb. Jeśli chcesz się nauczyć tej prostej sztuki, ten artykuł jest dla Ciebie.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotowanie cięcia ryb

jeden. Potrzebujemy noża cięcia. Kup specjalny nóż przeznaczony do cięcia ryb. Cóż, jeśli nie chcesz iść na zakupy, to długi i cienki nóż z ostrym ostrzem będzie pasować. Tylko on może całkowicie oddzielić mięso z kości.

Nie używaj noża z zazdrosnymi krawędziami - boli filet.
Wyostrz ostrze noża przed rozpoczęciem.

2. Przygotuj miejsce do cięcia. Tak więc, aby wszystko się brudne, przygotować miejsce z góry. Będziesz potrzebował dużej tablicy. Na nią lepiej położył papier lub gazetę. Oczyść czystą płytę do w pobliżu.

3. Przygotuj ryby do penetracji. Spłukać go w zimnej wodzie. W razie potrzeby możesz wysuszyć go papierowym ręcznikiem. Umieść rybę na desce do krojenia poziomo, aby ogon patrzy na ciebie.

Metoda 2 z 3:

Odcięta ryba

jeden. Odetnij głowę. Patty ją pod skrzelami i wyciąć trochę ukośnie (w kierunku głowy) przez kości. Następnie obróć ryby i wykonaj kolejne nacięcie ukośne. Wszystko jest gotowe!

2. Wytnij ogon. Zacznij robić to z miejsca łączenia ogona z ciałem.

3. Włóż nóż za pokrywą gumy. Ostrożnie przesuń się, aż nóż jest przechowywany w kręgosłupie. Obróć nóż, aby dotknie klatki piersiowej, a następnie pokroić rybę w środku. Wróć do przodu, aby oddzielić mięso z żeber.

cztery. Teraz przeciąć rybę przez odbyt. Jest blisko dołu. Kontynuuj ciąć go wzdłuż kości aż do ogona.

pięć. Oddzielne filety. Odrzuć go z klatki piersiowej za pomocą noża. Odkładam mięso na talerzu.

6. Obróć ryby i włóż nóż za pokrywą gumy. Korzystając z tej samej metody, wyciąć, aż dotkniesz grzbietu. Obróć nóż, aby było na tym samym poziomie z klatką piersiową, kliknij go. Podczas gdy końcówka jest podłogą ryby, przesuń się wzdłuż skrzyni, aby oddzielić mięso z żeber.

7. Przez dziurę analną spędzić nóż wzdłuż kości, aby cięcili pozostałości mięsa.

osiem. Oddzielne filety. Ostrożnie odrzuć go z klatki piersiowej i kości za pomocą noża. Umieścić mięso na talerzu.

Metoda 3 z 3:

Zakończenie cięcia

jeden. Usuń kości Isy. Trzymaj mocno filety na płycie jedną ręką. Z pomocą plastyka ze spiczastymi gąbkami, wyciągnij małe kości. Mięso niektóre ryby są bardzo delikatne, więc bądź ostrożny.

2. Wytnij ryby. To nie jest obowiązkowe. Usuń cienki i tłusty pasek na brzuchu ryb. Możesz pozbyć się tego mięsa lub użyć go do bulionu do gotowania.

3. Zdejmij skórę z ryb. Jest to również woli, ktoś lubi to skórą. Aby usunąć skórę, zaczepić go na krawędź i powoli przesuń długość ryby, mocno trzymając go z inną ręką. W ten sam sposób działa dalej.

Rada

Użyj rękawic, aby ręce nie były namoczone przez ryby.
Spróbuj wybrać świeże ryby. Łatwo jest określić: umieścić go - jeśli powróci do poprzedniego stanu - śmiało wziąć. Świeża ryba nie powinna się czuć.
Przechowuj ryby w lodówce, nie możesz dłużej niż dwa dni. Jeśli nie planujesz go ugotować, lepiej umieścić ryby w zamrażarce.

Ostrzeżenie

Uważaj za obchodzenie się z ostrym nożem.

Czego potrzebujesz

Wysokiej jakości nóż kuchenny
Deska do krojenia