Jak gotować Yerba Mate: 11 kroków (z ilustracjami)

Mate (czytaj jako "ma-te", nacisk może być zarówno na pierwszym, jak i na drugiej sylabie) - napój przygotowywany przez warzenie gorącej wody suchych liści "Yerba Mate".Pierwsze właściwości odmładzające Yerba Mate otworzyły Indian Guarani, mieszkając w Ameryce Południowej, a dziś lubią Urugwaj, Paragwaj, Argentyna, częściowo Brazylia, Chile, na wschód od Boliwii, Libanu, Syrii i Turcji. Do smaku przypomina zieloną herbatę, z odcieniami tytoniu i dębu. Aby w pełni cieszyć się partnerem, musisz go poprawnie ugotować, jak opisano poniżej.

Składniki

Yerba mate
Zimna woda
Gorący, ale nie gotowanie, woda

Kroki

Metoda 1 z 2:

Tradycyjny

jeden. Zdobądź filiżankę dyni i "bombilla" Mate jest tradycyjnie warzony i podawany w pustej dyni, nazywa się Calabas, lub, podobnie jak sama roślina, czasami nazywany jest również "partnerem". Picie przez metalową rurkę, która nazywa się "bombilla" lub "bombardowanie". Są też kubki do metalu, ceramiki lub drewna. Możesz użyć zwykłego kubka, ale bez bombardowania nie może tego zrobić.

Calabas, którego użyjesz, musisz przygotować się do pierwszego zaparzenia, w przeciwnym razie pierwsze kilka Gavways będzie gorzki. Przygotowanie usunie całą tkankę miękką z dyni i napełnie ją wewnątrz aromatu mate. Wypełnij wodę wrzącej dyni prosto do metalowej krawędzi (lub tylko na górę, jeśli Calabas bez obręczy) i pozostawić przez 10 minut. Następnie delikatnie w dół powierzchni dyni wewnątrz z metalową łyżką pod bieżącą wodą (ale nie dotykaj szkieletu na środku) po tym, włóż splosowany kalabiny na słońcu na dzień lub dwa, dopóki nie jest całkowicie suche.

2. Wypełnij suche kalabas, luźny mate nieco ponad połowę.

3. Zamknij się szyi szyi wypełnionej kalabiny i odwróć go do góry nogami. Wielokrotne ruchy nadgarstek wstrząsają małym proszkowym cząstkami spawania do szyi. Pomoże ci nie ssać małych liści przez bombillę później.

cztery. Obróć dyni prawie całkowicie z szyją, spraw, aby trochę lekkie potrząsa tam iz powrotem. Ta akcja przyniesie większe łodygi na powierzchnię, która pomoże filtrować całkowicie małe, sproszkowane cząstki liści. Powoli i ostrożnie przechylaj Calabas po prawej stronie, aby Yerba Mate położył nachylony slajd z jednej strony dyni.

pięć. Włóż baniczkę bombardową. Czy dodasz zimną wodę przed włożeniem rury lub po tym - przypadku preferencji osobistych i kulturowych. W każdym przypadku zimna woda pomoże zaoszczędzić integralność partnera.

Umieść bombardowanie w pustej przestrzeni obok slajdu, bądź ostrożny, nie przeszkadzaj swojej strukturze. Wskazówka bombardowania nacisk na dno, naprzeciwko ściany, o ile to możliwe z miejsca, w którym pył dopasowany do wzgórza. Po tym, dodaj zimną wodę do pustej przestrzeni, aby zakrył slajd i poczekaj, aż woda jest wchłonięta.

Alternatywa: Wlać zimną wodę do pustej przestrzeni, dzięki czemu zakrywa slajd i poczekaj, aż zostanie pochłonięty. Uszczelnij lub ostrożnie owinąć slajd nachylenia - pomoże mu mate zapisać formularz w przyszłości. Wskazówka bombardowania, naciśnij książkę, naprzeciwko ściany, w miarę możliwości z miejsca, w którym liczy się kurz na wzgórzu.

6. Wypełnij gorącą wodę do wolnej przestrzeni, jak to zrobiłeś przed zimną wodą Ważne jest, aby stosować gorącą wodę (70-80 ° C), ale nie gotować, ponieważ wrząca woda sprawi, że mate gorzki.

7. Napój z Bombillion Początkujący w mathetics często zaczynają kołysać rurkę i wymieszać spawanie. Oprzeć się tej pokusie, w przeciwnym razie zdobędziesz bombardowany i pomijaj trawę do rurki. Pij z dyni całego partnera, gdy kolejka dotarła do Ciebie - i nie po prostu zrobiła łyk i wrócił. Musisz usłyszeć dźwięk podobny do tego, który słyszysz, kiedy dodajesz szklankę szkła na rurze.

W firmie pierwsze spawanie tradycyjnie pije ten, który przygotowywał mate. Jeśli dajesz, pić kolegę, aż ciecz się skończy, wypełniaj dynię gorącą wodą i przekazuje następujące bombardowanie.

Kontynuuj aktualizację Calabasa na każdej transmisji (jeden wypełnienie na osobę), aż napój traci zapachu (w języku hiszpańskim nazywa się "Lavado", ponieważ zapach "umyty") - zwykle wystarczający dla 10 pigułek plus-minus (zależy od mate jakości ). Spawanie można przesuwać na przeciwną stronę dyni i wykonaj kilka wypełnień, aby całkowicie usunąć smak.

Daj mi znać Sebador (porcja), że nie chcesz więcej partnerów, musisz powiedzieć "dziękuję". Pamiętaj, że "dziękuję", musisz mówić tylko po ostatnich pijanych Calabas. Jeśli powiesz "dziękuję", będzie zrozumiany jako znak, który upiłeś i już nie chcę.

osiem. Wyczyść dyni (lub inny pojemnik, którego używałeś) po zakończeniu i opuszczeniu suchego. Pojemnik wykonany z materiałów organicznych może rozpocząć gnicie, a smak partnera będzie odpowiadający.

Metoda 2 z 2:

Alternatywy

jeden. Następujące metody gotowania są wygodne, ale smak może być zauważalnie inny niż ten, który wychodzi podczas tradycyjnej metody gotowania. Zaleca się próbować najpierw tradycyjny sposób, a następnie eksperymentować z poniższymi metodami, aby uzyskać podobny smak i aromat.

W Paragwaju, Yerba Mate napoje zimno, zamiast gorącej wody wykorzystuje zimną wodę i lód, w niektórych przypadkach stosuje się mieszaninę ziół, a zamiast dyni - przygotowany róg krowy, z którego piją. Ta metoda nazywa się "terre".
W niektórych miejscach, na przykład w Argentynie, partner jest również sprzedawany w torby na herbaciane (zwane "Mate Kidido"), więc można go uaktywnić jako wszystkie inne herbaty (ale wciąż nie wrzący wody).

2. Możesz użyć Yerba Mate, jak każda inna luźna herbata w gorącej wodzie (ilość zależy od jakiego twierdzy, którą chcesz uzyskać, będziesz musiał eksperymentować), a następnie filtrować liście przed piciem.

Jeśli masz prasę do kawy, możesz w nim gotować.

Możesz gotować partnera w zwykłym automatycznym ekspresie do kawy. Wystarczy wlać partner do miejsca, w którym zwykle wylewasz ziemną kawę.

3. Jeśli rozumiesz, że nie lubisz smaku Yerba Mate, możesz zastąpić część spawania na suchym koksie ziemi, a zamiast gorącej wody dodać gorące mleko. Odpowiedni dla dzieci i kochanka słodko w zimnej pogodzie.

Rada

W niektórych częściach Ameryki Południowej, skórka cytrusowa (zwłaszcza pomarańcze) dodaje się do trawy lub, jako opcja, jest parzona niemal wstrząśnięta mlekiem.
Aby słodzić napój, możesz dodać cukier lub miód do dyni przed wylewanie gorącej wody.
W lecie spróbuj przygotować Acer, zastępując gorącą wodę lodem z lodem lub lemoniadą. Dla terrere lepiej używać małej metalowej kubka lub szklanego słoika zamiast dyni.
Możesz także dodać świeże arkusze mięty lub aromatyczne zioła bezpośrednio do wody.
Możesz dodać rumianku (egipski smak), liści mięty, gwiazdy Anis (Badyan) prosto w Yerba Mate.
W kolorze, jako reguła, mniej kofeiny niż w zielonej herbacie lub kawy.

Ostrzeżenie

Należy pamiętać, że badane badania nie są wystarczająco szerokie i nie mogą dać żadnych pewnych istotnych uzasadnienia raka. Istnieją odwrotne badania oparte na testach, które twierdzą, że rak jelitowy jest właśnie wyeliminowany dokładnie dzięki Yerba Mate.
Badania raka w winie Yerba Mate nie uwzględniły toksyczności "alpaki" lub "niemieckiego srebra", znanego również jako nikiel srebro. Wiadomo, że jej toksyczność ma poważne skutki zdrowotne, w tym raka. Przyszłe badania mogą potwierdzić, że przyczyną raka to tylko biżuteria z dyni i bombardowania wykonana z tego kompleksu mineralnego.
Pamiętaj, że pijesz gorącą płynną przez metalową rurkę - będzie się ogrzać! Początkowo małe gardła.
Badania sugerują, aby ludzie, którzy regularnie piją partnerzy każdego dnia w dużych ilościach, mogą mieć większe ryzyko choroby z niektórymi formami raka.