Jak poczuć smak wina: 6 kroków

Uwaga: Ten artykuł jest przeznaczony dla osób powyżej 18 lat.

Niektórzy z nas są zachwyceni degustariuszy wina lub uwielbiają wypić szklankę wina na specjalne okazje, ale kiedy robimy SIP, nie możemy, ale nie możemy odczuwać silnego, suchego smaku lub opalania substancji obecnych w wielu winach. Na szczęście poczuj prawdziwy smak wina jest znacznie łatwiejszy niż możesz sobie wyobrazić. Zasadniczo zależy to od wyboru, odmian wina i ustalenia preferencji i jakiego rodzaju wino jest wykorzystywane do. W końcu istnieje tak wiele różnych odmian, a każdy smakosz - jego wino!

Kroki

jeden. Spędź trochę czasu na degustacji wina. Nie przesadzaj, ale jeśli chcesz naprawdę uzyskać maksymalną przyjemność napojów, musisz zwrócić uwagę na dokładne degustacje.

Daj winę stoić w szklance od 5 do 30 minut. Ze względu na to, zarówno elementy alkoholowe, jak i winogronowe, które były bez tlenu, począwszy od pierwszego tygodnia produkcji wina łatwo utleniać. W rezultacie otrzymasz bardziej skromny i "nasycony" napój niż ten, który został początkowo wylany z butelki.

Energicznie potrząsaj winem w szklance i obserwuj, że wygląda i zachowuje się w porównaniu z innymi winami. Zbadaj odcienie kolorów, zwłaszcza przynosząc szklankę na światło. Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 1Bullet2

Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 1Bullet2

Użyj szklanki, która może złapać zapach. Wdychaj zapach po zbeniu (możesz zauważyć, jak smakołyki wina dosłownie sprawiają, że nosy w szklance). Skorzystaj z porównania kontrastu z innymi produktami, które mogą być wąchane, takie jak na przykład plasterki owocowe, mieszanki ziołowe, a nawet gorąca herbata! Obraz zatytułowany Accuire smak wina krokowy 1Bullet3

Obraz zatytułowany Accuire smak wina krokowy 1Bullet3

Trzymaj wino w ustach, zwracając uwagę na swój smak. Upewnij się, że spada na policzki, po obu stronach pod językiem i z tyłu ust. Badając smak, wciąż nie połknąć i nie obracaj wina - wdychaj powietrze, aby upadł przez wszystkie te obszary języka. Zmieni to smak wina, czasami całkowicie nieoczekiwanie i ostro. Ponownie spróbuj dokonać porównań z innymi produktami. Zwracaj szczególną uwagę na to, jak smak wina zmienia się, gdy przechodzi i rozpuszcza się w języku i jak długo trwa to "wykończenie". Obraz zatytułowany Accuire smak wina krokowy 1Bullet4

Obraz zatytułowany Accuire smak wina krokowy 1Bullet4

Obraz zatytułowany Accuire smakowy wina Krok 2

2. Wypróbuj różne wina. Możesz myśleć, że nie lubisz wina, ponieważ te wina, które już próbowałeś po prostu nie pasują do swoich preferencji. Odkrywanie nowych win, masz więcej szans na znalezienie wino (lub dwóch lub trzech), które lubisz.

Różne odmiany mają zarówno cienkie, jak i oczywiste różnice w smaku. Odmiany smaku, słodycz, zapachu - to wyróżnia win odmiany, które są dziś uważane za najczęstszą klasę win dostępnych na większości rynków.

Różne pary wina łączą cechy różnych winogron, tworzenie zrównoważonych i złożonych aromat, często wymagających lat ekspozycji w butelce, aby osiągnąć dojrzały smak.

Istnieje znacznie więcej odmian win niż tylko czerwony lub biały, spokojny wino, winno win, maders, porty, sherry, a następnie dotrzesz do win oddelkowanych, takich jak Armagnac lub Brandy. Każdy z tych napojów, w tym wina czerwonego i białego, jest tylko różnymi metodami przetwarzania owoców, soków lub materiałów wina.

Wyblakły i młode wina. Vintners - Wina, które można natychmiast pijać, a które stają się jeszcze lepsze po krótkim czasie przechowywania w butelce. Spróbuj obu młodych i starych win, a jeśli to możliwe, kup partię jednego wina i wypij ją co roku, aby doświadczyć wszystkich subtelnych zmian, że wino przechodzi podczas zmian w czasie.

Niektóre rodzaje wina są zwykle uważane za bardziej dostępne dla tych, którzy tylko uczą się rozumieć win.

Mniej suche białe wina, takie jak Vione lub Rubling Początkujący, będzie łatwiejsze docenić niż bardzo suchy Sauvignon Blanc lub Chardonna. Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 2Bullet6

Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 2Bullet6

Podobnie, czerwone wino California Zinfandel, która z reguły nie jest tak sucha i ma więcej wyraźnych smaków owocowych, może być bardziej przystępna cena niż takie wina, takie jak Cabernet lub Pinot Noir. Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 2Bullet7

Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 2Bullet7

Ogólnie rzecz biorąc, wina z nowego światła z Kalifornii i Ameryki Południowej charakteryzują się bardziej wyraźnym aromatem owoców i mniej suchym smakiem niż wina z Francji lub Włoch, a oni sami mogą być łatwiejsze (i często tańsze). Sposób na zadeklarowanie się świata wina.

Obraz zatytułowany nabycie smaku wina Krok 3

3. Otwórz swój smak. Nie ma takiego uniwersalnego wina, który chciałby smakować każdy smakosz. Każda osoba ma własne, wyjątkowe preferencje i definiowanie ich, możesz znacząco poprawić wybór i doświadczenie w usterce. Po wypróbowaniu wina, napisz o swoich wrażeniach i znajdź wzorce w preferencjach. Wina charakteryzują się czterema głównymi składnikami: smak, substancje do opalania, alkoholu i kwasowości. Smak może być owocem, ze smakiem skórki lub przypraw, orzechów, wanilii lub być łączone - co lubisz więcej? Wolisz silne lub słabe dźwięki, alkohol i kwasowość?

Obraz zatytułowany Zakochany smak wina Krok 4

cztery. Eksperyment z winami.

Spróbuj wyciągnąć białe wino z lodówki w około 30 minut przed podaniem na stole i ochłodzić czerwone wino w 20-30 minut przed podaniem. Kiedy białe wino jest karmione zbyt zimno, owoce i notatki kwiatowe są stępione, a postrzeganie kwasowości jest wzmocnione. Lekkie chłodzenie czerwonego wina pomoże mu stłumić smak alkoholu, który może tłumić inne smaki, jeśli wino jest ciepłe.

Ciesz się winem wraz z różnymi przekąskami. Orychające białe suche wino jest często dobrze połączone z owocami i miękkimi serami, takimi jak brie, podczas gdy odważne, nasycone czerwone wina są zazwyczaj lepiej połączone z zrównoważonych smaków, takich jak pieczone, trwałe sery lub bardzo ciemna czekolada. Obraz zatytułowany Zakochany smak wina Krok 4Bullet2

Obraz zatytułowany Zakochany smak wina Krok 4Bullet2

Wiele win ulepszają się z dekantowania (przepełnienie do specjalnych butelek z dużą powierzchnią). Ta technika jest poddawana powietrzu wzmocnionymi wodą, która wpływa na dojrzałe taniny i saldo smaku. Suche, silne czerwone wina często się poprawiają, zwłaszcza jeśli jest to młode win.

Wino Węże nie będą łatwo zgodzić się z ideą połączenia wina z innymi komponentami, ale winem, mieszanym z lodem, sokami owocowymi, likierami, nalewką lub innymi, czasami nawet dziwne komponenty powodują często prowadzić do większych napojów.

Dodaj lód, szczególnie w ciężkich, zbyt słodkich lub bardzo bogatych wina. Lód nieco fajka receptory smaku i może rozcieńczyć stężenie (i właściwości wiążące) niektórych win, zwłaszcza czerwony.

Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 5

pięć. Pij wino w różnych sytuacjach. Twoje środowisko, poziom komfortu, a nawet pora dnia może wpływać na podatność na winę. Tak wielu ludzi cieszy się zimnym piwem, leżąc na kanapie przed telewizorem, możesz okazać się przyjemnością bawić się w domu w domu pod koniec dnia, na romantycznej kolacji w połączeniu z dużą ilością innych wspaniałych produktów lub w towarzystwie innych ludzi, kiedy masz zabawny nastrój, gra muzyka i czujesz swój wewnętrzny nastrój.

Spróbuj win w połączeniu z różnymi potrawami, zwłaszcza z owocami, sesami i mięsem.

Wypróbuj wina w dowolnych miejscach, w których można spokojnie cieszyć się miarą napojów alkoholowych: w konkursach sportowych, na piknikach, w porze lunchu, w modnych barach, jak wieczór cios. (Podnieś wina, biorąc pod uwagę różne wydarzenia: słodkie niesamowite na wakacje lub ciemnocześnie, czytając książkę na noc... Niech twoje receptory smaku dokonają właściwego wyboru!)

Niektóre błędy nadają się do różnych sezonów. Słodarniany owoc biały popularny dla ciepłych letnich dni, podczas gdy ogrzewane grzane wino jest uważane za tradycyjne wino na długie zimowe noce. Szukaj własnej historii publicznej / rodziny do tradycji wina, których jeszcze nie wiesz.

Obraz zatytułowany Accuire smak wina Krok 6

6. Wykonaj wszystko, co wiąże się z winem. Najbardziej atrakcyjną rzeczą jest to, że nie jest to tylko drinka. Jest ważna historia i korzenie konwersji z winogron do szkła. Po uzyskaniu więcej szczegółów na temat błędu, otrzymasz więcej zabawy w przyszłości i zacznij rozwijać więcej podatnych myślenia, próbując różnych win.

Przeglądaj winogrona, winorośność, historię wina, regiony w winach itp. Czytaj okresowe edycje dedykowane do Winemaking.

Uczęszczaj na wycieczki do winnic i sklepów z winami, przejdź do degustacji wina.

Szukasz winnych barów i restauracji z wykwintnymi piwnicami wina, aby wypróbować niezwykłe lub rzadkie wina oraz wina w połączeniu z przekąskami.

Komunikuj się z innymi osobami, które są zainteresowani winem, dołącz do wina klubów, subskrybuj edycje informacji o winach.

Poznaj Jargon. Zwróć uwagę na słowa używane do opisu różnych win i różnych odmian. Przynajmniej dowiedzieć się, jak wymawiać nazwy różnych rodzajów win.

Rada

Szybki sposób, aby określić, kiedy białe wino nie jest już odpowiednie - patrzeć na jego kolor. Białe wina muszą mieć światło, złoty odcień. Jeśli kolor jest ciemniejszy i bliżej pomarańczowy lub jasnobrązowy, wino nie może już nadawać się do picia.
Zauważ, że nie wszystkie najlepsze wina mogą być przechowywane w domu. Trzymać. Niektóre po prostu nie mogą być przechowywane w piwnicy, więc przejechał je w heyday.
Wino jest zwyczajowe do użycia po lub z jedzeniem i / lub innymi napojami. Wstępne jedzenie lub inne napoje (w tym inne wina) mogą wpływać na smak wina. Ogólnie rzecz biorąc, unikaj słodkiej żywności i wszelkich napojów przed użyciem suchych pojazdów. (Pamiętaj: działanie słodkiej żywności może trwać dłużej niż 30 minut.) Istnieją wyjątki od tej rady. Na przykład można dodać suche czerwone wino o określonym rodzaju ciemnej czekolady. Ale nie myl się, że większość ludzi nie lubi pić dobre czerwone suche wino w połączeniu ze słodkim deserem.
Słuchaj wyboru innych ludzi i porównuj z nimi gusta. Jeśli twoja ciotka Jane pochwała zalety idealnego Chiantiego, ale uwielbia wina tak suche, że nawet wysycha przez wtyczkę, a ty smakuje więcej do smaku, to Chianti okaże się wino, które nigdy nie chcesz kupić, że nigdy nie chcesz kupić. Ale jeśli twoje gusta i smakuje się z przyjaciółmi zbiegają się, a oni kupują to, czego nigdy nie próbowałeś, masz więcej szans na zakup tego, co lubisz.
Wino jest szczególnie podatne na utlenianie. Otwarta butelka wina jest szybko zepsuta z powodu reakcji z powietrzem. Najlepiej pić wino w ciągu 24 godzin.
Przede wszystkim polegaj na twoich receptorach smakowych! Jeśli smak wina wydawał się jak mokre skarpety z siłowni - nie pij tego! Życie jest zbyt krótkie, by pić wino, którego nie lubisz, nawet jeśli redaktor wina snobery miesięcznie polecił to wino w zeszłym miesiącu. Niedrogi kredą lub różę, może być dokładnie tym, co kochasz, nawet jeśli "Wino Snobbery Monchly" wyrwał winnicę, winnicę i nazwał to "wino dla początkujących", więc spróbuj tego!
Zwróć uwagę na tendencję do odmiany - doświadczenie, typy, wiek, pozycja. Różnorodne możliwości jest najlepszym sposobem na stworzenie smaku wina, a także daje mu dobry smak! Dobry smak to tylko zdolność do konsekwentnie wybierania tych win, które lubisz.
Idź do degustacji w piwnicy z winami. Jest to świetny sposób, aby dowiedzieć się więcej o tym napoju i zapoznać się z szeroką gamą win.

Ostrzeżenie

Niektórzy ludzie cierpią na alergie pokarmowe na wino. Jeśli znajdziesz jakąś fizyczną reakcję na wino, nie próbuj próbować smaku bez uprzedniej konsultacji z lekarzem.
Pij z umiarem, a kobiety w ciąży lub kobiety pielęgniarskie mogą tylko pić w przypadku, gdy lekarz uważa go za bezpieczne. Stosowanie alkoholu, zwłaszcza w połączeniu z "dowami" leków medycznych może być poważnym zagrożeniem zdrowotnym.
Nie pij jazdy lub podczas pracy sprzętu mechanicznego. * Niektórzy ludzie cierpią na kwasowość wina, powodując wrażliwość zębów.

Czego potrzebujesz

Wino
Lampka wina
Decankter (opcjonalnie)