Jak ugotować mieszankę warzywną -

Jeśli jesteś zmęczony mieszaniną warzywną przygotowaną przez tradycyjny sposób, spróbuj porównać go na danie w inny sposób. Zrób plaster miodu z zamrożonej mieszanki warzywnej i sezonu z koperkiem lub estragonem. Możesz także ręcznie wyciąć warzywa i wymieszać je z olejem i przyprawami przed smażeniem. Lub przygotować grillowaną mieszankę warzywną i sezonuj przyprawami, aby uzyskać dymny smak i zapach. I wreszcie, wykonaj mieszankę warzywną do pary jako dekoracji o niskiej zawartości tłuszczu i szereg przydatnych witamin.

Składniki

Suplika mrożonej mieszanki warzywnej

1 łyżka (15 mililitrów) pierwszej oliwy z oliwek prasy
1 mały łuk-chalot, zgnieciony
4 szklanki (600 gramów) zamrożonej mieszanki warzywnej
½ łyżeczki (0,5 grama) wysuszony koper lub etragon
¼ łyżeczki (1,5 grama) sole
¼ łyżeczki (0,5 grama) świeżo mielony pieprz

Na 4 porcjach

Smażone świeże warzywa

1 środkowa żarówka
1 marchewka średniej
1 zucchini
1 bakłażan
2 małe ziemniaki
5 małych pomidorów
1 czerwony lub żółty bułgarski pieprz
2 głowy czosnku
Sól i pieprz do smaku
Suche przyprawy (takie jak mędrzec, komora lub rozmaryn) do smaku
4-5 łyżki (60-75 mililitrów) oliwa z oliwek lub więcej, do smaku

Na 6 porcjach

Grillowana mieszanka warzywna

1 łyżka (12,5 grama) jasnobrązowy cukier
1 ½ łyżeczki (1 gram) świeży liść bazylii
½ łyżeczki (3 gramów) sole
½ łyżeczki (1,5 grama) proszek czosnkowy
1/8 łyżeczki (0,3 grama) zmielony czarny pieprz
2 łyżki (30 mililitrów) oliwa z oliwek
8 łodygi szparagów
1 czerwony bułgarski średnie pieprz
1 średnia cukinia
1 żółty rozmiar patchsona
1 mały czerwony tyran

Na 6 porcjach

Mieszanka warzywna

2 szklanki (480 mililitrów) bulion z kurczaka lub warzyw
1 szklanki (175 gramów) Brokuły
1 średnia cukinia
1 szklanka (120 gramów) marchwi
230 gramów fasoli zaciskowej z końcówkami ciętymi
¼ białej kapusty

Na 6 porcjach

Kroki

Metoda 1 z 4:

Suplika mrożonej mieszanki warzywnej

jeden. Smażyć na patelni pod pokrywą łuk-szalotę przez minutę na średnim ogniu. Wlać 1 łyżkę (15 mililitrów) pierwszej oliwy z oliwek w dużej patelni z długim uchwytem. Włóż na środkowy ogień i wyciąć jeden Salot Lukovitsa, Podczas gdy olej jest ogrzewany. Wlać szalotki do oleju i mieszaj jak prażony. Przygotuj łuk jedną minutę, aż stanie się miękka.

Możesz wymienić oliwę z oliwek pierwszej prasy na rzepaku, orzeszków ziemnych, kukurydzy lub szafiu.

2. Dodaj zamrożoną mieszankę warzyw. Ściśnij 4 szklanki (600 gramów) zamarzniętej mieszanki warzywnej i wlać do patelni z chalotem. Jednak nie ma potrzeby wstępnie rozbrojenie warzyw przed dodaniem ich do szaloty.

Możesz użyć klasycznej mrożonej mieszanki warzyw lub ulubionej kombinacji (na przykład mieszanki do smażenia lub mieszaniny Kalifornii).

3. Przygotuj warzywa przez cztery do sześciu minut. Przykryj patelnię. Przygotuj warzywa od czterech do sześciu minut, podczas gdy są wystarczające.

Możesz wymieszać warzywa jeden lub dwa razy, aby uzyskać jednolity pieczenie.

cztery. Sezon smażoną mieszankę warzywną i służyć do stołu. Zdejmij pokrywę z patelni i posypać warzywa ½ łyżeczki (0,5 grama) suszonego kopru lub etragonu, ¼ łyżeczki (1,5 gramów) soli i ¼ łyżeczki (0,5 gramów) świeżo mielona pieprz. Wymieszaj mieszankę warzyw i podawaj tabelę.

Przechowuj pozostałości mieszaniny roślinnej, powinno znajdować się w zamkniętym pojemniku w lodówce nie dłużej niż trzy lub cztery dni.

Metoda 2 z 4:

Pieczenie świeżych warzyw

jeden. Podgrzej piekarnik i wyciąć łuk. Piekarnik wstępny do 180 stopni Celsjusza. Następnie wykonaj jedną średniej wielkości żarówki i pokrój go z poprzeczniejszym do czterech części. Wyczyść każdą część na bardzo cienkich kawałkach (około jednego centymetra grubości). Wlać pokrojone cebule na dnie dużej formy do pieczenia.

2. Płukać i drobno wyciąć reszta warzywa. Wypłucz pozostałe warzywa i wyciąć końce. Smażyć mieszankę równomiernie, użyj ostrego noża i wyciąć warzywa na kostkach o tym samym rozmiarze. Wytnij warzywa na kawałkach około 1 centymetra.

Należy pamiętać, że możesz wykluczyć lub zastąpić w tym przepisie. Ważne jest, aby całkowita masa warzyw została zmieniona. Na przykład, jeśli nie chcesz używać bułgarskiej pieprzu i bakłażana, użyj więcej ziemniaków, cukinii lub pomidorów.

3. Mieszanka i sezon do pieczenia warzyw. Złóż pokrojone warzywa w kształt do pieczenia, w którym znajduje się łuk. Posyp sól i pieprz do smaku. Oprócz innych rzeczy, dodaj swoje ulubione przyprawy.

Możesz użyć suszonego szałwia, komory lub rozmarynu.

cztery. Wlać warzywa z olejem i mieszać. Wlać 4-5 łyżki (60-75 mililitrów) oliwy z oliwek nad warzywami i dokładnie wymieszać.

Możliwe jest zastąpienie oliwy z oliwek pierwszej prasy na kanale, orzeszków ziemnych, kukurydzy, szafli lub soi.

pięć. Przygotuj warzywa 45-60 minut. Umieść kształt do pieczenia w podgrzanym piekarniku i piec przez 30 minut. Następnie wymieszaj warzywa i włóż do pieca na kolejne 15-30 minut. Na końcu przygotowania zmiękczają i zmienią kolor na złotym brązu. Podawaj smażoną mieszankę warzywną, gdy trochę się ochłodzi.

Pamiętaj, że w czasie, warzywa stają się jeszcze bardziej miękkie, smażona mieszanka roślinna może być przechowywana w hermecznym pojemniku w lodówce przez trzy do pięciu dni. Pamiętaj o tym w czasie, warzywa stają się bardziej miękkie.

Metoda 3 z 4:

Mieszanka świeżych warzyw z grilla

jeden. Mix przyprawa. Weź małą miskę i wymieszaj 1 łyżkę (12,5 gramów) jasnobrązowego cukru, 1 ½ łyżeczki (1 gram) świeżych liści bazyliki, ½ łyżeczki (3 gramów) soli, ½ łyżeczki (1,5 gramów) proszek czosnku i 1/8 łyżeczki (0,3 gramów) zmielony czarny pieprz. Odłóż mieszankę od przypraw.

2. Spłukać i połóż warzywa. Wytnij końcówki ośmiu łodygach szparagów. Usuń nasiona z jednego bułgarskiego pieprzu średniego i pokroić w sześć dużych pasków. Konieczne jest również wycięcie jednej średniej wielkości cukinii, jednego żółtego cierpiącego średniej wielkości i jednej małej czerwonej żarówki na kawałki grubości w pobliżu centymetra. Kupić posiekane warzywa w dużej misce.

3. Wymieszaj warzywa z przyprawami i olejem. Wlać 2 łyżki (30 mililitrów) oliwy z oliwek nad warzywami i posypane je mieszanką przypraw. Weź łyżkę i wymieszaj olej i przyprawy z warzywami, aby je równomiernie rozpowszechniać. Nie pozwoli warzyw do trzymania się koszyka grilla lub kratowego.

Możliwe jest zastąpienie oliwy z oliwek pierwszej prasy na kanale, orzeszków ziemnych, kukurydzy, szafli lub soi.

Należy pamiętać, że możesz wykluczyć lub wymienić w tym przepisie. Ważne jest, aby jednocześnie zmieniło całkowitą masę warzyw. Na przykład możesz wykluczyć szparagi z receptury, ale używaj więcej cukinii lub dodaj duże grzyby zamiast szparagów.

cztery. Przetestuj warzywa na szpikulce. Załóż wszystkie warzywa na szpikulce metalowe i umieść je na grillu. Dla różnorodności można wymieszać kilka rodzajów warzyw na każdym szpikulec lub użyć tego samego rodzaju warzyw. Jeśli nie chcesz prowadzić warzyw na szaszłyki, po prostu rozpowszechniaj je do kosza do grilla.

pięć. Smażyć warzywa z grilla podąża za 10-12 minut. Jeśli używasz szaszłyków, obróć warzywa raz lub dwa razy, aby je równomiernie przygotować. Jeśli używasz kosza do grilla, obróć warzywa raz, gdy gotujesz. We warzywa przygotowane w ten sposób muszą być miękkie, a niektóre zwężenie. Podawać warzywa, gdy są chłodzone na minutę.

Weź zaczep lub użyj szczypców, aby usunąć szaszłyki z grilla, ponieważ metal w procesie gotowania będzie bardzo gorący.

Przechowuj pozostałości warzyw z grilla, wynika z hermetycznego pojemnika w lodówce. Warzywa stają się bardziej miękkie w zależności od czasu trwania przechowywania, więc używaj ich przez kilka dni.

Metoda 4 z 4:

Mieszanka świeżych warzyw dla pary

jeden. Przygotuj podwójny kotła i płyn do przygotowania warzyw dla pary. Wlać 2 szklanki (480 mililitrów) bulion z kurczaka lub warzyw w rondlu. Zainstaluj kosz pary na patelni i włóż na środkowy ogień. Rosół rozgrzewa się podczas przygotowywania warzyw.

2. Spłukać i połóż warzywa. Wytnij głowice brokuły i końce podole. Gotuj kapustę do kawałków o rozmiarze 5 centymetrów i przeciąć marchewkę na plasterkach o grubości 2,5 centymetra. Wytnij końce cukinii i pokroić je plastry grubości około centymetra.

W razie potrzeby, wyciąć plastry cukinii na pół w postaci półksiężyca.

Możesz wykluczyć lub wymienić dowolne warzywa w tym przepisie. Bardzo ważne jest, aby całkowita liczba warzyw pozostaje niezmieniona. Na przykład można wykluczyć przepis brokuły, ale zamiast tego używać Bruksela Cappist.

3. Złóż całą mieszankę warzyw w koszu parowym i zwiększ ogień. Umiarkowanie średni ogień i przynieś płyn do gotowania.

cztery. Przykryj rondel i złamać warzywa przez pięć minut. Zamknij rondel z pokrywką i staj się słabym ogniem. Przygotowywanie warzyw para w koszu pięć minut. Delikatnie zdobądź kosz z warzywami z patelni i pre-Feed do tabeli Sprawdź, jak są miękkie.

Przechowuj pozostałości roślinne podążać za zamkniętym pojemnikiem w lodówce nie dłużej niż trzy lub cztery dni.