Jak gotować chiński kapusty

Pak-Choi jest pyszną i przydatną kulturą warzywną, którą można przygotować na różne sposoby. Z reguły Pak Choi odnosi się do odmian kapusty lub brokułów. Popularny w Azji Pak-Choi otrzymał sławę dietetycznego i cennego produktu, ponieważ ma niską kalorię i zawiera wiele witamin i minerałów. Będzie idealnie pasować jako soczysta przekąska lub dekoracja. Warzywo można spożywać zarówno w surowej formie, jak iw części różnych potraw. Najpopularniejsze metody przetwarzania tej kapusty obejmują prażenie, przechodni, gotowanie dla pary lub grillowane i pieczenia w piekarniku.

Składniki

Pack-choi

1,7 kilogramów Pack-Choi
1 ½ łyżki (23 mililita) olej smażenia
1-2 głowice czosnku
1 łyżeczka (5 gramów) startego świeżego imbiru
3 łyżki (45 mililitrów) rosół warzywny
½ łyżeczki (3 mililita) olej sezamowy

Pak-choi dla pary

1,7 kilogramów Pack-Choi
2 łyżki (30 mililitrów) oliwa z oliwek
3 łyżeczki (15 gramów) świeże tarte imbir
2 graty czosnek
2 łyżeczki (10 gramów) cukru
2 łyżeczki (12 mililitrów) olej sezamowy
2 łyżki (30 mililitrów) sosu sojowego
1 łyżka (15 mililitrów) sok z cytryny
1 łyżka (15 gramów) Pieczone nasiona sezamu

Pakiet z grilla

1,7 kilograma młodego Pak Choi
3 łyżki (42 gram) solonej temperatury pokojowej masła
3 łyżki (45 gramów) białe lub żółte pasty Misho
2 łyżki (30 mililitrów) oliwa z oliwek
1 łyżka (15 mililitrów) sok z cytryny
Chipping sól
Świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku

Kroki

Część 1 z 3:

Pak-Choi z czosnkiem i imbirem

jeden. Przygotuj Pak Choi. Możesz użyć młodej, dojrzałej lub Szanghajskiej kapusty chińskiej dla tego przepisu. Przed gotowaniem:

Wytnij wierzchołek dłoni, który zapinają się między sobą.
Oddziel je od centralnej wiśni.
Wypłucz liście i sztywne zimną wodą. Dokładnie wytrzyj warzywo, aby usunąć brud z witryny, do której przywiązano korzenie. Suche liście śmieci z czystym ręcznikiem.
Jeśli natknąłeś się na dojrzałe opakowanie, wyciąć liście i podzielić je na dwie części. Wytnij kapustę do kawałków o grubości 2,5 centymetra.
Sama młoda Pack-Choy jest dość mała z delikatnymi zwierzętami, więc nie trzeba go ciąć.

2. Grind Czosnek i opcjonalnie, imbir. Konieczne jest oczyścić głowy czosnku i wyciąć skórkę ze świeżego imbiru. Ostry nóż starannie je odciąć.

Aby to zrobić, możesz użyć małej tarczy lub prasy dla czosnku.

Aby łatwo oczyścić czosnek, umieść całe głowice w słoju Canning i potrząśnij pojemnikiem przez 10 sekund, co ułatwi to usunięcie z nim.

3. Przygotuj mieszankę czosnku i imbiru. Podgrzej melonik z wypukłą dnem lub patelnią dla przechodnia na umiarkowanie ciężkim cieple i dodaj olej do pieczenia. Dodaj czosnek i imbiru na potrawy i przygotuj się na ogień przed pojawieniem się przyjemnego zapachu i lekkiego złotego brązowego cienia. Zajmie to około dwóch minut.

Nie przejmuj imbiru i czosnku zbyt długo, ponieważ czosnek szybko będzie faulować i stał się gorzki.

Dla tego dania najlepiej nadają się orzeszki ziemne, słonecznik lub olej konopny.

cztery. Dodaj Pak Choi. Jeśli masz Shanghai lub dojrzały kapustę, zacznij od gotowania. Chodzisz na jedną lub dwie minuty na patelni, aż docinarki stają się przejrzyste.

Włóż tam liście i wymieszaj kapustę w oleju przez 15 sekund.

pięć. Wlać bulion warzywny. Następnie pokryj pokrywę Pack-Choya i gotuj jedną minutę. Potem usuń patelnię z ognia i otwórz pokrywę.

Zamiast bulionu warzywnego, możesz użyć wołowiny lub kurczaka, wody, białego wina lub ocet wina ryżowego.

6. Dodaj przyprawę i podawaj do stołu. Kapusta chińska może być uszczelniająca sól, czarny i zmielony czerwony pieprz. Mix Pak-Choi, który ma być moczonym w przyprawach. Położyć kapustę do serwowania naczyń.

Taki przepis został zaprojektowany dla czterech części.

Część 2 z 3:

Pak-choi dla pary

jeden. Szczególnie cenna i przydatna kapusta dla pary. Przytrzymaj go pod strumieniem zimnej wody, aby zmyć brud. Możesz całkowicie przeciąć w połowie długości lub używać. Przygotuj pakiet przez kilka minut lub gdy podstawa kapusty nie będzie miękka i będzie łatwa do zwalczania widelec lub noża. Istnieje kilka sposobów gotowania zielonych warzyw dla pary:

Z pomocą parowca. Wlać wodę na dno miski, jak wskazano w instrukcji. Usuń specjalny kosz z parowca, umieść w nim paczkę. Zamknij pokrywę i włącz urządzenie.
Z pomocą sosu i kosza kratowego z podwójnego kotła. Wypełnij sos wodą o 2,5 centymetra. Umieść kosz z podwójnego kotła na dole potraw. Wlej trochę, jeśli woda wyciągnie do koszyka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie ustaw koszyk sarna z kapustą na dno i pokrywaj pokrywę.

2. Grind i przygotuj czosnek i imbir. Konieczne jest oczyścić składniki, drobno pokroić w ostry nóż lub mielenie prasy do czosnku lub płytkiej tarcia.

Olej ciepła na średnim ogniu na małej patelni. Dodaj czosnek i imbir i przygotuj jedną minutę. Usuń patelnię z ognia.

3. Dodaj kolce. Weź małą miskę i weź w nim cukier wstążki, sezamowy, sos sojowy i sok z cytryny. Gdy składniki zamieniają się w jednorodną masę, dodaj je do mieszanki czosnku i imbiru.

Obraz zatytułowany Cook Bok Choy Krok 10

cztery. Wymieszaj sałatkę i podawaj z nasionami sezamowymi. Usuń Pak Choi z podwójnego kociołka i włóż na duże naczynia. Wlej go z przyprawami i wymieszaj.

Posypać Pak-Choi Smażone Nasiona Sezamu. Podziel sałatkę na cztery porcje i służą do stołu.

Część 3 z 3:

Pakiet z grilla

jeden. Podgrzej grilla i przygotuj olej Miso. Możesz użyć elektrycznego, węgla lub grilla grilla. Grill podgrzewania do umiarkowanie wysokiej temperatury.

Aby ugotować olej Miso, wymieszaj widelec tradycyjnej pasty z masłem w małej misce.
Możesz użyć margaryny lub oleju kokosowego zamiast kremowego.

Obraz zatytułowany Cook Bok Choy Krok 12

2. Przygotuj Pak Choi. Wytnij liście i wyciąć noży długości. Spłukać je pod strumieniem zimnej wody i wysuszyć ręcznikiem suchym.

Wytnij liście ze słomką, umieścić w misce odpornej na ciepło i zachowuje się na bok.

Specjalny nóż ma zastosowanie Misho Oil.

Obraz zatytułowany Cook Bok Choy Krok 13

3. Przygotuj Pak Choy Packers. Umieść je i przykryj pokrywę. Gotować przez około pięć minut, a następnie kleszcze lub metalowe ostrza obracają się na drugą stronę.

Przytrzymaj kapustę grilla przez kolejne pięć lub sześć minut, aż stanie się złotym brązowym, delikatnym i lekko chrupiącym po obu stronach.

Obraz zatytułowany Cook Bok Choy Krok 14

cztery. Gotuj liście. Posypać je olejem roślinnym i sokiem z cytryny i mieszać. Usuń frezy z ognia i umieść je na wierzchu liści.

Poczekaj kilka sekund przed podaniem stołu. Z tych liści stają się ciepłe i delikatne.

Obraz zatytułowany Cook Bok Choy Krok 15

pięć. Przed podaniem wykonaj danie soli i pieprzu. Dodaj przyprawy do smaku. Podziel grillowany Pak-Choi na cztery części.

6. smacznego!