Jak ugotować domowe wino: 10 kroków

Uwaga: Ten artykuł jest przeznaczony dla osób powyżej 18 lat.

Domowe wino jest oczywiście dla smakoszy, a nie dla subtelnych koneserów. Domowe wino jest raczej wesoły, tani, prosty, ale bardzo informacyjny. W tym artykule powiemy ci, jak gotować tanie wina domowej roboty.

Składniki

Przygotować 3.75 litrów wina, będziesz potrzebować:

Dwie puszki stężonego soku temperaturowego pomieszczenia. Sok, w zasadzie, może ktoś - gdyby tylko nie było konserwantów, które zapobiegają rozpoczęciu procesu fermentacji, sztuczne barwniki i słodzik.
Dwie filiżanki cukru.
1 worek szampańskich drożdży i nie więcej. Od bardziej drożdżowego wina wino nie stanie się silniejsze, ale smak zostanie zepsuty na pewno.
3.75 litrów wody, pożądane, choć nie jest konieczne - odwrócona woda osmotyczna.

Kroki

jeden. Ostrożnie odnieść wszystkie kontenery i naczynia. Sterylizacja, jeśli trzymasz go, ponieważ powinien być kluczem do faktu, że bakterie nie osiedli się w twojej winy.

Najprostszy sposób rzuci wszystko w zmywarkę, ustaw temperaturę wyższą i wlej odpowiedni detergent. W innych maszynach znajduje się oddzielny tryb działania dla takiej przetwarzania, gdy wszystko jest czyste w temperaturze 85 Celsjusza. Kiedy zmywarka kończy pracę, możesz zacząć gotować.
Jeśli nie masz zmywarki, to wszystko musi być spłukać specjalnym detergentem, a potem - słabe rozwiązanie wybielacza. Szyć na powietrzu.
Plastikowe pojemniki nabywane w sklepie, nie jest konieczne sterylizacji.
Spróbuj chronić pojemniki przed potencjalnymi źródłami zanieczyszczeń i zachowaj wszystko zamknięte lub objęte.

2. Podgrzewać wodę. Z termometrem upewnij się, że woda jest ogrzewana do 65 Celsjusza. To zajmie minutę EDAK 22.

3. Wlać do czystej i suchej pojemności koncentrat soku, ogrzany do temperatury pokojowej. Jeśli to konieczne, weź lejek, który powinien być również czysty.

cztery. Podczas gdy woda jest gorąca, rozpuścić w nim cukier. Cukier cukier, wymieszać.

pięć. Obudzić drożdże. Jeśli możesz, działać zgodnie z instrukcjami na torbie. W przeciwnym razie obudzić drożdże, rozpuszczenie 1 łyżeczki cukru w ¼ szklanki ciepłej wody w oddzielnym pojemniku, a następnie dodaj tam drożdże i pozostaw wszystkie minuty do 10 (lub aż gęsta pianka wyjdzie).

6. Daj wrzącą wodę do ostygnięcia, a następnie wlej go do soku. Woda zostanie uznana za dość schłodzona, gdy można go dotknąć gołymi rękami przed ścianami i nie zarabiaj. Co najważniejsze, przykryj wodę pokrywą.

Jeśli wlewasz wrzącą wodę do szklanego pojemnika, ufinuje się, zwłaszcza jeśli szkło jest cienkie. Niestety, grube szkło w tym sensie nie jest bezpieczniejsze - ogrzewa nierówne, ponieważ pojawiają się źródła napięcia wewnętrznego.

Jeśli wlewasz wrzącą wodę do plastikowego pojemnika, cząstki plastiku spadną do wody.

7. Wlać do pojemnika z wodą sokową z cukrem rozpuszczonym w nim. Potem - albo wymieszaj wszystko ze czymś sterylnym, lub po prostu zamknij pojemnik i potrząśnij go dobrze.

osiem. Następnie dodaj drożdże. I tak, znowu wymieszaj wszystko lub potrząśnij.

dziewięć. Zamknij pojemnik z migawką powietrzną. Gdy fermentacja wyróżnia się dwutlenek węgla, konieczne jest zamknięcie pojemnika z winem z czymś, co dozwolone gazem dwutlenku węgla. Migawka powietrzna - to jest dokładnie to, czego potrzebujesz.

Opcja 1, preferowana: faktycznie, migawka powietrzna. Dzięki nim nie tylko pozwolę na dwutlenek węgla, aby opuścić pojemnik, ale możesz śledzić proces fermentacji.

Opcja 2: naprężenie balonu powietrza na szyi zbiornika i zabezpiecz go tam z gumową pasmem. Sama piłka ma igłę, więc dwutlenek węgla opuści pojemnik, a powietrze nie spadnie tam.

Opcja 3: Weź glinę, szkło wodą i rurką. Clay przymocuj rurkę na szyi zbiornika, wolny koniec miejsca rury ze szkłem - pod wodą.

10. Przechowuj pojemnik w temperaturze pokojowej w miejscu chronionym przed bezpośrednim światłem słonecznym. Jeśli w ciągu kilku dni dwutlenek węgla nie rozpoczął wychodzenia - wlać wino i zacznij ponownie, płacąc tym razem jeszcze bardziej dbałością o kwestię sterylności. Jeśli wszystko pójdzie tak, jak powinno, poczuć winy do wędrówek w dni 10-14, aż płyn staje się przejrzysty, a następnie złamać wszystko w pojemniku (pozostaw osad w dużej pojemności, nie jest potrzebny) i cieszyć się!

Metoda 1 z 1:

Szybki sposób

Kup pasteryzowany sok winogronowy bez dodatków, cukru i konserwantów.

Twój wróg jest teraz - dwutlenek siarki, więc upewnij się, że sok jest naturalny. Pasteryzacja zabija grzyby i drożdże, ta metoda jest lepsza niż stosowanie dwutlenku siarki.
Kupowanie 3.75 (lub 4) sok z litry, zabijesz dwa zające jednym ciosem: i kupić sok, a znajdziesz sterylny pojemnik.

Dodaj aktywowane drożdże szampana.

Zamknij wszystko za pomocą migawki wodnej i zostaw fermentowane.

Jak ugotować domowe wino

Składniki

Kroki

Rada

Ostrzeżenie

Czego potrzebujesz