Jak gotować mięso rekina: 4 kroki (z ilustracjami)

W Islandii zgniłe rekiny mięsne jedzą większość mieszkańców i ciekawymi turystami. W innych krajach świeżych mięsa rekina przygotowuje się i spożywają takie same jak większość owoców morza. Głównie mięso rekina sprzedawane w formie filetu lub steków. W supermarketach mięso rekina jest sprzedawane w chłodzonym działie rybnym, można je znaleźć w menu wielu restauracji na całym świecie. Mięso rekina jest sprzedawane pod różnymi nazwami, w zależności od miejsca pochodzenia i rodzaju produktu. Oto kilka rekinów, których mięso jest zjedzone: lisa rekina, czarni rekina, szaro-niebieski rekin Mako i rekina wsi. Przygotuj zupę rynek płetwy rekina lub inną część rekina na kolację z owocami morza.

Kroki

jeden. Kup najlepsze dla jakości mięsa rekina, które można znaleźć. W świeżym rekinie mięsa znajduje się płytki utwór, jeśli naciśniesz go palcem. Kup mięso mokre i półprzezroczyste. Świeże mięso nigdy nie pachnie.

2. Mięso mięsne. Namoczyć mięso rekina w kefir lub soku z cytryny przez 30 minut. Pozbędziesz się zapachem amoniaku, który jest powierzony mięso, gdy krew zostanie zwolniona z rekina.

3. Wytnij wszystkie ciemne mięso. Nóż przeciął wszystkie części zaciemnionego mięsa przed rozpoczęciem gotowania. Zostaw skórę. Skóra nie da mięsa do wyschnięcia podczas gotowania.

cztery. Przygotuj mięso rekina, aż stanie się nieprzezroczyste. Wewnątrz mięsa nadal powinno pozostać mokre. Smaczne wszystko będzie, jeśli nie masz mięsa.

Ciasto mięso rekina w formie do pieczenia lub owinąć go w folię i piec przeciwnie. Sezon mięso soli i pieprzu, sodowy go z kremem lub olejem roślinnym przed pieczeniem. Piecz mięso w temperaturze 230 ° C przy szybkości 10 minut na 2,5 cm grubości.

Przygotuj grillowany mięso rekina, zmarły go warzywem lub masłem i posypane solą i pieprzem - może użyć dowolnej marynady zgodnie z potrzebami. Grillowane mięso rekinów pieczone 6-8 minut.

Wytnij mięso rekina na kawałki i smażyć je na patelni z kremowym lub olejem roślinnym. Możesz także smażyć mięso z warzywami.

Gotuj mięso rekina w wodzie lub bulionie, dodając zioła i przyprawy. Gotuj mięso rekina na wolnym ogniu w rondlu z zamkniętą pokrywką w tempie 8 minut na każde 2,5 cm grubości.

Przygotuj mięso rekina na parę, umieszczając ją na siatce nad patelnią wypełnioną 2,5-5 cm wrzącą wodą. Przykryj mięso pokrywy i nie wyłączaj ognia, aby woda była nadal gotować. Przygotuj mięso w ten sposób z prędkością 8-10 minut na każde 2,5 cm grubości.

Rada

Mięso rekinowe mogą być zamarznięte przez 2-3 miesiące. Owinąć mięso co najmniej 2 warstw papieru do pakowania. Rozwiń kawałek mięsa, włóż go do lodówki dziennie przed gotowaniem, po usunięciu papieru.

Ostrzeżenie

Podobnie jak w wielu innych rodzajach ryb, mięso rekina może być wysoką koncentracją rtęci. Biuro kontroli produktów i narkotyków USA nie zaleca jedzenia mięsa rekina więcej niż jeden lub TW Czas miesięcznie.
Taki danie, gdy zupa Fin Repark jest potępiona przez Towarzystwo Ochrony Zwierząt jeszcze bardziej niż stosowanie większości rodzajów mięsa.
W Kalifornii od 1 lipca 2013 r. Sprzedaż rekinów płetw jest zabroniony.