Jak określić różnicę między parmezanem a pecorino

Łatwo jest być zdezorientowany między dwoma niemalymi tymi samymi rodzajami sera, ale jest różnica, a jeśli go zobaczysz, możesz podjąć właściwą decyzję o ich celu kulinarnym. Ten artykuł wyjaśni, jak widzieć różnicę między nimi.

Kroki

jeden. Należy pamiętać, że te dwa rodzaje sera są wykonane z różnych źródeł mleka. Parmezan jest wykonany z mleka krowy, podczas gdy Pecorino jest wykonany z owiec. W rzeczywistości słowo "pekoro" w języku włoskim oznacza "owce". Włosi zadzwoń do Parmesan ""Parmjano regno".

Obraz zatytułowany Powiedz różnicę między Parmezanem a Pecorino Krok 2

2. Bądź na bieżąco z różnicami teksturą i smakiem między dwoma typami sera. Każdy ser ma własną teksturę i "dojrzałość":

Parmezan jest serem owocowym z papryczką. Zwykle jest sprzedawany na różnych etapach dojrzałości, co wpływa na jego smak, ale jego tekstura zwykle pozostaje taka sama, gęsta i ziarnista.

PEKORINO: To ostry ser soli. Pakeino jest zazwyczaj najczęściej stosowany po znacznym starzeniu się lub dojrzewania. Pekorino ciężki, jak parmezan i dobrze cięcia. Ponadto można jednak wykonać miękkie pecorino, jednak w tym przypadku będzie się różnić od parmezanu przez strukturę. Jeśli kupisz świeże, młode pecorino, znajdziesz, że jest bardziej miękki, z jasnym kolorem i teksturą, podobnym do stałego brie. Także smak jego mniej silny.

Obraz zatytułowany mówi różnicę między parmezanem a krokiem pecorino 3

3. Używane przez Parmezan i Pekorino. Oba rodzaje sera są podobne, settingly wymienne, jeśli nie wolisz tego jakiegoś konkretnego celu. Zapewnienie obu rodzajów sera na danie serowe będzie dobrym rozwiązaniem. Oboje są piękne do gotowania, więc nie zastanawiają się pecorino na parmezan dla ulubionych przepisów, ponieważ smak będzie bardzo podobny.

Rada

Pupeino odpowiedni do produkcji ciasta.
Posypać tarty pecorino lub parmezan zakupiony w sklepie, na makaronie, aby ożywić to danie i wyrafinowaną przekąskę.

Czego potrzebujesz

Ser peekorino i / lub parmezan.