Jak używać żelatyny

Kroki

2. Wlać ½ szklanki (120 mililitrów) zimnej wody do dużej miski. Miska powinna być wystarczająco duża, ponieważ później dodasz kolejny 1 ½ szklanki (360 mililitrów) wody. W tym kroku należy użyć zimnej wody.

3. Rass torbę żelatyną i wlej go do wody. Spróbuj wlać żelatynę jak największą liczbę, aby grunki nie były utworzone w wodzie. Po kilku minutach żelatyna rozpocznie się rozszerzenie lub pęcznieje. Jeśli przepis jest wymieniony przez obrzęk żelatyny, to jest dokładnie to, czego potrzebujesz. Żelatyna rozszerzy przez 5-10 minut.

cztery. Przynieś wodę do 1 ½ szklanki (360 mililitrów). Wlać wodę w rondlu i połóż go na piecu, wystawiając palnik do środkowego pożaru. Poczekaj, aż woda zacznie rzucać.

pięć. Wypełnij gorącą wodę do żelatyny. Nie używaj wrzącej wody, ponieważ zniszczy żelatynę.

6. Wymieszaj wodę, aż żelatyna rozpuszcza się w nim. Można to zrobić za pomocą łyżki, widelec lub trzepakiem. Od czasu do czasu podnieś łyżkę i sprawdź, czy proszek nie stopił się. Jeśli łyżka jest widoczna ziarna lub granulki, wymieszaj wodę dalej, aż proszek zostanie całkowicie rozpuszczony.

7. Prasa żelatyna w formularzach. Używaj kręconych kształtów, kubków lub małych spodków. Możesz nasmarować każdemu pojemnikowi o niewielkiej ilości oleju nietlukowanego, aby było później łatwiejsze do zdobycia żelatyny.

osiem. Umieść żelatynę przez 4 godziny w lodówce przed użyciem go do serwowania potraw. Gdy żelatyna zagęsza się, można go wyjąć z formularzy lub znak na stole w kubkach lub sosach.

2. Umieść arkusze żelatyny na dużym płaskim płycie. Dobrze obsługują płytę serwującą lub podajnik do pieczenia. Upewnij się, że arkusze są oddzielone i połóż się obok siebie. Jesteś przyjemny z wodą, a jeśli nie są podzielone, będzie się trzymać i rozpuścić słabo.

3. Wypełnij arkusze wodą, aby całkowicie je ukrywa. Będziesz potrzebował około 1 szklanek (240 mililitrów) wody. Nie trzeba zmierzyć dokładnej ilości wody, jak ty później niż ty.

cztery. Poczekaj, aż żelatyna pęcznieje. Arkusze lekko rozszerzają się i tasują. Zajmie to około 5-6 minut.

pięć. Czekając, przygotuj 2 szklanki (500 mililitrów) ciepłą wodę. Wlać wodę do patelni i przynieś do spowolnienia wrzenia, a następnie pokryj rondel z pokrywką i zachowaj z boku. Ta woda będzie cię potrzebować, gdy żelatyna będzie puchnąć.

6. Zdejmij arkusze żelatyny i usuń nadmiar wody. Możesz starannie ściskać arkusze ręki żelatyny. Uważaj, aby ich nie złamać.

7. Umieść arkusze żelatyny w gorącej wodzie i wymieszaj, aż się rozpuszczą. Jest to wygodniejsze do użycia łyżki, ponieważ żelatyna może nadrobić zaległości do wtyczki lub muve.

osiem. Naciśnij żelatynę w formularzu. Możesz także doświadczyć żelatyny w filiżance lub małym spodku. Jeśli używasz kształtu, możesz lekko smarować go z otwartym oleju, aby łatwiej było uzyskać żelatynę.

dziewięć. Umieść żelatynę w lodówce, aby zagęścić. W tym celu zajmie około 4 godzin.

2. Przygotuj pannęnę of Cotta na kremu, a nie na wodzie. Wyciągając 2 łyżki (30 gramów) żelatyny w 6 łyżkach (90 mililitrów) zimnej wody i zachować do żelatyny rozpraszania (zajmie to 5-10 minut). Podczas gdy żelatyna pochłania wodę, goi się w rondlu 4 szklanek (1 litr) tłustej kremu i ½ szklanki (100 gramów) cukru. Kiedy rozpuszcza się cukier, dodaj 2 łyżeczki w kremu (10 mililitrów) ekstrakt waniliowy. Wypełnij wynikową mieszaninę Wake-up żelatyna i jak mieszać łyżkę. Wlej pannęnę w kubkach lub kształtach i położył co najmniej 4 godziny w lodówce.

3. Przygotuj żelatynę z aromatem owocowym. Użyj tego, zamiast soku z owocami wody. Włóż na 1 szklankę soku (240 mililitrów) 2 torby (30 gramów) żelatyna. Przynieś go do soku z gotowaną 3 szklanką (700 mililitrów) i wlej je żelatyna. Mieszaj, aż żelatyna rozpuszcza się, a masa nie stanie się jednorodna. Po tym napisz żelatynę w postaciach, kubkach lub spodkach i umieścić w lodówce przez około 4 godziny, aby zagęścić.

cztery. Przygotuj się do deserowego żelatyny z smakiem cytrynowym. Ciągnąc 1 łyżkę (15 gramów) żelatyny w ½ szklanki (120 mililitrów) zimnej wody i zachowuje się na bok, tak że pęcznieje. Rozpuścić 1/3 szklanki (75 gramów) cukru w ​​1 szklance (240 mililitrów) gorącej wody i dodać żelatynę budzenia i 3 łyżki (45 mililitrów) sok z cytryny. Wymieszaj tak, że wszystko się rozpuszcza. Wlej żelatynę w formie i włóż do lodówki, aby uderza.

pięć. Pomyśl o dodaniu owoców. Przed wylewanie żelatyny do formularza można umieścić w nim kawałek owoców. Możesz także zanurzyć owoce w zalanej żelatyny. Aby to zrobić, umieść żelatynę w lodówce i poczekaj, aż będzie wolny. Kiedy żelatyna staje się przypominając łagodnego żelu, dodaj kawałki owoców do niego i odłożył lodówkę, aby w końcu jest zamrożony.

6. Daj żelatynę i panne z cotta innego smaku, aby zrobić warstwowy deser. Poczekaj, aż kolejna warstwa żelatyny prawie pogrubia się przed ułożeniem następującej warstwy. Według konsystencji żelatyna musi przypominać delikatny żel. Jeśli dodasz kolejną warstwę za późno, sąsiednie warstwy nie trzymają się siebie, a jeśli za wcześnie - mogą się tasować.

7. Wypełnij żelatynę w ciekawych formach, aby uzyskać śmieszne dane. Umieść formy żelatyny w lodówce przez około 4 godziny, aby został zamrożony. Zdobyć żelatynę z formy, obniż go w misce z bardzo gorącą wodą. Uważaj, że woda nie uderzy w żelatynę. Po kilku sekundach usuń kształt wody i lekko schudnąć. Następnie zakryj kształt płyty i obróć je razem. Umieść płytę na stole i podnieś formularz. W rezultacie żelatyna powinna być na talerzu. Jeśli tak się nie stanie, skaknij ponownie w gorącej wodzie.

• Jeśli zamierzasz używać żelatyny w postaci, dodaj 1 łyżkę (15 gramów) żelatyny na 2 szklankach (500 mililitrów) wody. Jeśli chcesz, aby żelatyna była czule, rozpuścić 1 łyżkę (15 gramów) w proszku w 3 szklankach (700 mililitrów) wody - taki żelatyna jest najlepiej podawana w filiżance lub spodku.
• Żelatyna będzie bardziej delikatna, jeśli dodasz więcej cukru. Pamiętaj o tym podczas gotowania deserów. Jednak delikatny żelatyna gorzej zachowuje swoją formę.
• Jeśli dodałeś do żelatyny kremu lub mleka, pamiętaj, że będzie trzymać dłużej niż na tej samej wodzie.
• Jeśli jesteś wegański lub wegetarianin, zamiast zwykłego żelatyny, możesz użyć agar-agar. 1 szklanka (240 mililitrów) chwytania wody 1 łyżka (15 gramów) agar-agar.
• Jeśli jesteś dorosłym, możesz gotować żelatynę z alkoholem. Dać żelatynę dodatkowy smak, splash w nim trochę wysokiej jakości napojów alkoholowych. Napój niskiej jakości zapobiega żelatynie, jak zamrozić.

• Nigdy nie gotuj niczego z żelatyną. Po gotowaniu żelatyna nie zamarznie.
• Pamiętaj, aby oczyścić tropikalne owoce z skórki i gotować je przed umieszczeniem do żelatyny. W tych owocach zawierają enzymy, które nie dają żelatyny mróz.

• Duża miska
• Łyżka
• Kubki, spodki lub kształty
• Płyta
• Lodówka