Jak zrobić Marmalade Bears -

Marmolade Bears są bardzo smacznym cukierkiem, które łatwo przygotować w domu. Będziesz potrzebować tylko czterech składników - woda, cukier, żelatyna i aromatyzowanie. Mieszać, ciepłą i później chłodną wodę i żelatynę - to wszystko, co musisz zrobić, aby ugotować te cukierki. Nie potrzebujesz specjalnych urządzeń ani rzadkich składników. Jedyną rzeczą, której naprawdę będziesz potrzebować to formy dla cukierków.

Przygotowanie: 20-25 minut (aktywne przygotowanie: 5-10 minut)
Czas gotowania: 10-15 minut
Całkowity czas: 30-40 minut

Kroki

Metoda 1 z 3:

Szybka receptura

jeden. Wlać 1/2 szklanki zimnej wody w rondlu i włóż do pieca. Nie włączaj pieca na tym etapie. Łatwiej będzie mieszać składniki bezpośrednio w rondlu, ponieważ spójność mieszaniny nie pozwoli jej z miski na patelni.

2. Dodaj 20 gramów lub 2 łyżki żelatyny bez smaku. Żelatyna Możesz kupić w wielu sklepach.

Jeśli jesteś wegetariańskim lub gotować słodycze dla osób, które trzymają ten system zasilania, wymień żelatynę na agaru agar. Możesz zamówić agar agar przez Internet.

3. Dodaj 1 opakowanie (85 g) żelatyny o smaku i dobrze wymieszać. Jell-O - doskonały wybór w tym celu. Wybór żelatyny określi kolor i aromat słodyczy.

cztery. Włącz piekarnik i ogrzaj mieszaninę na średnim ogniu przez 10-15 minut. Stale mieszając, aby żelatyna całkowicie rozpuściła w wodzie. Nie spiesz się, upewnij się, że twoja mieszanina nie jest spalona.

pięć. Wyłącz ogień i złamiesz mieszaninę do miski lub kubka. Możesz użyć innego kontenera. Możesz także użyć pipety lub podobnego narzędzia, które pozwoli Ci wypełnić formy z mieszaniną.

6. Wypełnij formy z mieszaniną i włóż zamrażarkę przez 15-20 minut. Wlej ciepłą mieszankę do form, które przygotowaliście z góry i włóż zamrażarkę. Gdy mieszanina zamarznie, słodycze będzie gotowy do użycia.

Jeśli nie masz specjalnych form, możesz zrobić słodkie kropeleki, przypinając mieszaninę na pergamin.

Metoda 2 z 3:

Klasyczny receptura

jeden. Bądź przygotowany do śledzenia tego przepisu, będziesz musiał przywiązać trochę więcej wysiłku. Candy Gotowanie jest prawdziwą sztuką. Aby uzyskać idealny kształt i smak cukierków, będziesz potrzebować więcej składników, a także żelatyny z gęstością 250 kwiatów. Ponadto będziesz musiał ważyć składniki zamiast zabierać je do oka. Zwiększ wszystkie składniki z wyprzedzeniem i umieść je obok przyspieszenia procesu gotowania.

70g żelatyna z gęstością 250 kwitną
140g Woda
225g Sahara
22.5g sorbitol
245g Syrop Glucose
15g wina lub kwas cytrynowy
12g olejku eterycznego z dowolnym aromatem

2. Wymieszaj żelatynę i wodę. Możesz po prostu mieszać je z trzepaczką lub podążaj za przykładem kulinarnym i zrób to w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, będziesz potrzebował dużej miski z gorącą wodą, ale nie z wrzącą wodą. Wymieszać wodę żelatyną 70g i 140g i włamać się do pakietu z łącznikiem. Umieść pakiet w misce z gorącą wodą i włóż do pieca przez 30 minut.

Zwróć uwagę na spójność otrzymanej mieszaniny. To musi być jednorodne bez grudek.

3. Wymieszaj syrop cukru, sorbitolu i glukozy i umieścić na środkowym ogniu. Dokładnie wymieszać składniki. Jednak upewnij się, że nie gotuj się. Jeśli masz termometr cukierki, zmierzyć temperaturę mieszaniny, musi wynosić 65 s.

cztery. Powoli mieszaj dwie otrzymane mieszaniny, przepełnij drugą mieszaninę do pierwszego, składającego się z żelatyny i wody. Dobrze wymieszaj, powinieneś uzyskać mieszankę jednorodnej konsystencji. Wyłącz ogień i szybko przejdź do następnego kroku.

pięć. Dodaj smak. Możesz użyć olejków eterycznych, takich jak "wiśnia", "cytrusy" i tak dalej lub wina / kwasu lemonowego. Możesz także dodać 1/3 szklanki puree owocowych, takich jak sok truskawkowy, cytrynowy lub pomarańczowy.

Dodaj także barwnik żywnościowy.

6. Wlej mieszaninę do formy. Można wstępnie posypać formami warstwą skrobi kukurydzianej, aby zapobiec przyklejaniu cukierków do formularza. Jednak wiele form ma już warstwę, która zapobiega przyklejaniu. Wlej mieszaninę do formy i włóż zamrażarkę przez 4-5 godzin, lub pozostaw formę w zamrażarce, aż Cukierki jest poświęcone.

Metoda 3 z 3:

Przygotowanie naturalnego aromatu

jeden. Wlać trochę kwasu cytrynowego. Kwas cytrynowy jest konserwantem. Dodaj niewielką ilość kwasu cytrynowego, ponieważ zbyt kwaśne cukierki są mało prawdopodobne. Dlatego używaj bardzo małego kwasu cytrynowego.

2. Użyj cytryny i miodu, jeśli chcesz przygotować cukierki z smaku cytrusowego. Aby to zrobić, możesz użyć soku pomarańczy i cytrynowego zamiast Jell-O. Wymieszaj składniki wymienione poniżej w rondlu. Włóż rondel w ogień, a następnie dodaj 3 łyżki żelatyny. Kontynuuj proces gotowania, zgodnie z krokami opisanymi w poprzedniej sekcji:

1 szklanka soku pomarańczowego

1 łyżka soku z cytryny

2 łyżki miodu

3. Używaj puree truskawkowej lub jagodowej do gotowania cukierków. Będziesz mieć cukierki z niesamowitym smakiem. Dodaj tylko jagody froshed. Wymieszaj następujące składniki, a następnie dodaj trzy łyżki żelatyny i kontynuuj proces gotowania, zgodnie z krokami opisanymi w poprzedniej sekcji.

⅔ Truskawka / Blueberry / Malinic Puree

⅓ kieliszki do wody

1 łyżka świeżego soku z cytryny

2 łyżki miodu

Obraz zatytułowany Wykonaj Gummy Bears Krok 16

cztery. Wymień wodę mlekiem. Jeśli chcesz zdobyć cukierki z delikatnym kremowym smakiem, użyj mleka zamiast wody.Możesz użyć migdałów, soi, ryżu, kokosa lub owsianego. Będziesz mieć teksturę śmietanki. Połowa części mleka z żelatyną. Następnie ogrzaj wynikową mieszankę i dodaj pozostałe mleko na końcu.

Dodaj szczyptę wanilii, ekstraktu migdałowego lub trochę cynamonu. Będziesz mieć cukierki z niesamowitym wyjątkowym smakiem.

Możesz przestrzegać tego zalecenia dotyczące przygotowania klasycznej receptury lub receptury z puree owocowych.

Rada

Cukierki może trzymać się form z tworzyw sztucznych, więc użyj bardziej twardych form.
Aby pokryć formy z tworzywa sztucznego, użyj cienkiej warstwy sprayu kulinarnego, aby było łatwiejsze do usunięcia cukierków z form, gdy są gotowe. Niektóre przepisy mają zastosowanie skrobi kukurydzianej.

Ostrzeżenie

Nie wszystkie żelatyna jest produktem wegetariańskim lub koszernym. Zwróć uwagę na skład produktu przed zakupem.