Jak wybrać kawę: 7 kroków (z ilustracjami)

Kupując kawę, musisz zwrócić uwagę na kilka czynników. Kupujesz paloną kawę lub sami się nasyc? Jeśli kupisz ziemną kawę, jak określić, kiedy jego Molley? I same ziarna są zainteresowani: gdzie są i jak uprawiają?

Kroki

jeden. Zwróć uwagę na to, jak pieczono fasolę. Wiele zależy od tego, jak pieczono fasolę. Na przykład, francuski pieczenie jest dość silny, ale włoscy smażyli fasolę jeszcze silniejszą. Jak pokazuje doświadczenie, ciemniejsza fasola, silniejsza kawa.

2. Nie skąpać i nie traktuj pakowania lub puszki kawy Illy lub Segafredo. Są to bardzo popularne marki włoskie, których smak będzie w stanie ocenić prawdziwych kochanków kawy. Oprócz tego możesz wybrać inne wysokiej jakości marki dla smakoszy, takich jak Gevalia, czy nawet Starbucks.

3. Wypróbuj ekologiczną kawę. Niektórzy producenci kawy w procesie uprawy i pieczenia są stosowane przez dość dużo chemikaliów, które następnie wpływają na smak, a może na reakcję twojego ciała do tej kawy. Kawa organiczna nie ma nic wspólnego z substancjami słabej jakości. Jednak nie wszystkie chemikalia są toksyczne lub szkodliwe, a brak standardów w rolnictwie ekologicznym może uniemożliwić przyjęcie odpowiedniego, ważonego rozwiązania. Nie zapomnij przeprowadzić własnego ostrożnego i szczegółowego badania.

cztery. Nie bój się kupować smażonego lub gruntu espresso dla kremu. Dobre rodzaje espresso to Lavazza, Medaglio d`Oro lub El Pico. Podczas parzenia użyj trochę mniej niż zwykła kawa i mylić go po wypełnieniu wózka filtra.

Obraz zatytułowany Wybierz Krok / Krok 5

pięć. Staraj się nie kupować kawy w sklepach spożywczych, ponieważ jest kawa, nawet wysoka jakość, może stać na półce przez kilka miesięcy, a opakowanie hermetyczne nie oszczędzą w dowolnym miejscu w smaku kawy. Kupić kawę w specjalistycznych kawiarniach lub lokalnych sklepach z kawą, gdzie na pewno kawa nie powinna być oznaczona przez długi czas.

6. Pomyśl o kupowaniu kawy z targowego handlu lub bezpośrednim handlem. Certyfikacja sprawiedliwego handlu gwarantuje minimalną cenę za kilogram do ekspresu do kawy - jednak kwota ta może nie być zgodna ze zmieniającymi się warunkami ekonomicznymi, które zwiększają koszty produkcji kawy. Zasady obrotu bezpośredniego, nie są kontrolowane przez organizację handlu mediatora, ustanawiają bezpośrednią wymianę między producentami a kawy Jersers. Palcy są dotknięci bezpośrednio z producentami i patrzą do produkcji pierwszej ręki, zmuszając w ten sposób uprawę lepszej kawy, poprawiając standardy pracy i podnoszenie wynagrodzenia.

7. Wypróbuj kawę uprawianą w cieniu. Producenci nie muszą robić solidnego wycinania terenu, aby zmaksymalizować uwolnienie miejsca na drzewa kawy, jeśli uprawiają kawę w cieniu. Zamiast tego wybierają bardziej ekologiczną metodę uprawy roślin. Często odmiany kawy uprawiane w cieniu są również organiczne.

Rada

Zawsze kupuj kawę całą ziarno: Aromat zaczyna się pogorszyć, natychmiast po zmiażdnięciu ziaren.
Tanie marki kawy często mieszają różne ziarna ziaren, które z kolei nie przyczynia się do odpornego na zachowanie smaku.
Prawdziwi miłośnicy kawy najczęściej preferują ziarna arabiki, więc spróbuj kupić markę, która używa tylko tych ziaren. Możesz zobaczyć na etykiecie, która znajduje się w opakowaniu - "Tylko ziarna arabiki" lub "Mieszanka różnych odmian". Wstrząsy takie jak to, nie wszystkie odmiany arabiki wyróżniają się wysoką jakością.

Ostrzeżenie

Wbrew popularnym przekonaniu, nie należy przechowywać ziaren w zamrażarce. Zimno niszczy aromat kawy i powoduje kondensację na ziaren, gdy wychodzą z zamrażarki, wystawiając ziarna z wilgocią. Przechowuj kawę w hermecznym szklanym pojemniku w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Do przechowywania w zamrażarce można uciekać tylko w przypadku długotrwałego przechowywania ziaren, gdy nie ma łatwiejszego źródła dobrej kawy. Podziel kawę na porcje jednorodzinne i usuń każdą następną część z zamrażarki dziennie przed użyciem.