Jak zamrozić szwajcarskie mangold

Mangold ma bardzo pożywne zielone liście. Są one używane w surowych sałatkach, a także przygotowuje się jak szpinak, kapusta lub zieleni. Jeśli masz dużo mangold i nie chcesz go stracić, możesz uratować liście, blanszowanie i zamrażanie ich do jednego roku.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Przygotowanie liści

jeden. Płukać liście. Możesz wymieszać liście zielonych i białych odmian Mngold. Spróbuj zamrozić mangold przez 6 godzin, aby utrzymać składniki odżywcze.

Jeśli zebrasz się w ogrodzie, odetnij liście u podstawy łodygi wcześnie rano, aby zachować największą ilość składników odżywczych.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 2

2. Wytnij z liści grubych łodyg. Usuń łodygi na bok, aby przygotować się i zamrozić osobno.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 3

3. Umieść liście. Z Twoich preferencji zależy od tego, jak posiekasz liście.

Rzuć pionowo liście w paskach. Paski szczelinowe w rozmiarze 2.5 cm. poziomo przed walcowanymi liśćmi.

Wytnij liście, gdy wycinasz szpinak. Złożyć liście jeden na jednym. Umieść pionowo dwa razy liście. Złóż je ponownie i wyciąć poziomo od 3 do 6 razy, w zależności od rozmiaru.

Jeśli chcesz większe liście, przeciąć je na pół lub cztery części.

Metoda 2 z 3:

Blanszowanie liści

jeden. Umieść gotować wodę w dużym rondlu. Zamiast patelni użyj kasanów, aby mieć wystarczająco dużo miejsca na blanszowanie.

Blancing przestaje wytwarzać enzymy. Proces ten zatrzymuje rośliny dojrzewające przez okres kilku dni do kilku tygodni. Jeśli nie możesz używać zieleni przez dwa dni, zaleca się blasć, aby zachować składniki odżywcze w zieleni.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 5

2. Wypełnij dużą miskę dużej miski. Dodaj okulary 2-3 kostek lodu. Umieść kąpiel lodową w pobliżu pieca.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 6

3. Przynieś wodę do wrzenia. Dodaj na wodzie na liściach mangold. Jeśli masz więcej niż 4 szklanki Mangold, uczyń go kilka imprez.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 7

cztery. Ustaw timer przez 2 minuty. Po utracie timera usuń liście przez hałas. Umieść je do kąpieli lodowej.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 8

pięć. Po 2 minutach usuń z łaźni lodowej. Umieść je w suszarce do liści sałaty. Aby usunąć nadmiar wilgoci, lekko naciśnij ręcznik kuchenny.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 9

6. W razie potrzeby powtórz to samo z łodygami. Wytnij pasiaste łodygi rozmiar 2.5 cm. i blanch je przez 3 minuty. Umieść je w łaźni lodowej przez 3 minuty przed przejściem do Colander.

Metoda 3 z 3:

Przechowywanie liści

jeden. Włóż liście na ręcznik kuchenny, aż spróbujesz wszystkich stron.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 11

2. Podziel posiekane liście na porcji. Może je ważyć lub zmierzyć szkło.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 12

3. Ściśnij część razem, aby spakować się mocno. Pomoże również usunąć nadmiar wody.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 13

cztery. Umieść liście w zamrożonych pakietach, pozostawiając trochę wolnej przestrzeni. Możesz także użyć tace do zamarzania. Ściśle zamknij tace.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 14

pięć. Podziel łodygi na porcji. Mogą być smażem w oleju z kokardą lub selerem ze względu na rzeską strukturę. Umieść łodygi w pakietach zamarzających.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Krok 15

6. Na każdej tacy obróć etykietę z datą, gdy został zamrożony. Używaj przez 10-12 miesięcy.

Obraz zatytułowany Freeze Swiss Chard Intro

7. Gotowy.

Rada

Jeśli planujesz zamrozić wiele warzyw i mięsa, pomyśl o zakupiekujku. Możesz wyciąć zieleń (lub warzywa) żądanego rozmiaru i wyciągnąć zamrażarkę 12-24 godziny przed użyciem w receptury.

Czego potrzebujesz

woda
Pan / Kazan
Kąpiel lodowa
Ostry nóż
Pakiety do zamrożenia
Durszlak
Sałatka suszarka
Ręczniki papierowe
Cedzidło
Odkurzacz (opcjonalnie)