Jak gotować szpinak -

Szpinak to zielony warzywo liści, który może być używany w serze lub gotowany. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie szpinaku, w tym gotowanie, pieczenie i gaszenie śmietanki. Szpinak może być spawany przy użyciu tylko soli i wody, ale podczas cięcia kremu do osiągnięcia lepszego smaku wymaga kilku dodatkowych składników.

Składniki

Dla wszystkich metod

2 duże wiązki szpinaku, około 450 g

Do gotowania

1 - 2 łyżeczki (4,8 - 9,5 g) sole

Do smażenia

2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek
3 posiekane ząbek czosnku
Sól dla smaku

Gasić ze śmietaną

1 łyżka (14,3 g) olej śmietany
1/4 szklanki (56,7 g) krojone cebule
1 posiekane ząbek czosnku
1/2 szkła (125 ml) bitą śmietaną
1/8 łyżeczki (0,59 g) gałki muszkatołowej
Sól i pieprz do smaku

Liczba części

4 porcje

Kroki

Metoda 1 z 4:

Przygotowanie szpinaku

jeden. Wytnij grube łodygi. Ostry nóż wyciąć łodygi u podstawy każdego arkusza lub rozerwać ich ręce. Nie ma potrzeby wycinania wynika z liści, ponieważ ta część łodygi jest wystarczająco cienka i miękka do jedzenia.

2. Wypełnij czystą skorupę lekko ciepłą wodę. Namocz szpinak w wodzie przez kilka minut, aby usunąć liście piasku i plam błota. Opróżnij wodę, płukać liście, a następnie ponownie powtórz proces moczenia i śliwki.

3. Umieść szpinak w suszarce sałatkową. Obróć suszarkę do szklanej wody.

Ponadto można wysuszyć szpinak, umieszczając go przez 30 minut w durszlaku lub plastikowym filtrze lub sucho rozbijając ręcznikiem papierowym.

cztery. Szlifować liście. Szpinak należy nie więcej niż 5-10 centymetrów wysokości.

Metoda 2 z 4:

Boek Szpinach

jeden. Umieść szpinak w środkowym garnku. Weź patelnie o pojemność 6 litrów i więcej. Liczba liści nie powinna przekraczać połowy patelni.

2. Wypełnij liście wodą. Wlać wystarczającą ilość wody w rondlu, aby pokryć liście. Tak, że woda nie zabraknie z patelni, między wodą a krawędzią patelni powinna wynosić 5-8 centymetrów.

3. Wydaj wodę do smaku. Użyj około 1-2 łyżeczki (4,8-9,5 grama) sole. Musisz podkreślić smak szpinaku, ale nie utopić go.

cztery. Gotuj szpinak w wodzie na piecu na silnym ogniu. Gdy tylko pary zacznie się, czas Speake. Spotkaj się szpinakiem przez 3-5 minut.

pięć. Odpływ ze szpinaku wodą przez durszlak. Potrząśnij durszlakem, aby usunąć pozostałości wody.

6. Natychmiast przesuń szpinak na inną patelnię, wypełnioną wodą lodową. Zostaw go w lodowatej wodzie przez 30-60 sekund. Lodowata woda "wstrząśnięty" szpinak i nie straci jasny zielony kolor.

7. Znów odpróżnij wodę ze szpinakiem. Opróżnij wodę przez durszlak i potrząsnąć, aby usunąć pozostałości wody.

Metoda 3 z 4:

Pieczony szpinak

jeden. Ogrzewanie w dużej, głębokiej patelni na średnie ogrzewanie 2 łyżki (30 ml) oliwy z oliwek. Patelnia powinna mieć średnicę około 30 centymetrów. Obróć patelnię, aby przykryć całą powierzchnię.

2. Umieść trzy posiekane goździki czosnku na patelni. Smażyć czosnek, aż będzie skręcony. Zajmie to tylko minuty lub mniej. Nie smażyć czosnku zbyt długo, jak się stanie.

3. Umieść szpinak na patelni. Jeśli to konieczne, lekko naciśnij go rękami lub ostrzem, ale bądź ostrożny i nie przeszkadzaj.

cztery. Przykryj szpinak z czosnkiem z czosnkiem. Podnieś liście za pomocą kleszczy lub dwóch ostrzy. Przekręć szpinak kilka razy, aż całkowicie pokryjesz liście.

pięć. Przykryj patelnię. Przygotuj szpinak bez obracania się przez jedną minutę.

6. Usuń osłonę. Po raz kolejny obróć szpinak ze szczypcami lub ostrzami, aby ponownie zakryć liście.

7. Zakryj patelnię ponownie z pokrywką. Gotuj kolejną minutę.

osiem. Gdy tylko szpinak wygląda osłokę, wyjmij pokrywę i zdejmij patelnię z ognia. Odpróżnij wilgoć od patelni.

dziewięć. Jeśli chcesz, dodaj część oliwy z oliwek i sól do szpinaku. Obróć szpinak ze szczypcami lub ostrzami, aby pokryć liście z olejem, przed podaniem na stole.

Metoda 4 z 4:

Szpinak Thushed ze śmietaną

jeden. Zagotuj szpinak przez 1 minutę. Postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami do gotowania szpinaku.

2. Spuścić wodę ze szpinaku z dużym durszlakiem. Umieść liście na czyste ręczniki papierowe, a pokrywa napowietrzna z inną warstwą ręczników papierowych. Waterfront pozostawia suche.

3. Układa liście na desce do krojenia. Ostry nóż z gładkim ostrzem dużym szpinakiem.

Możesz także zmiażdżyć liście nożyczkami kuchennymi.

cztery. Ciepło 1 łyżka (14 gramów) oleju kremowego na patelni 30 centymetrowej. Ogrzewanie masła na średnim lub średnim ogniu, aż się zmienia i nie pokrywa dna patelni.

pięć. Dodaj 1/4 szklanki do patelni (57 gramów) posiekanej cebuli i 1 posiekanego ząbki czosnku. Przygotuj cebulę i czosnek w oleju przez około 5 minut, aż składniki uwolni się silnego zapachu, a Caramell nie uruchomi się.

6. Wlać 1/2 szklanki (125 ml) tłustej kremu na patelni. Mieszać śmietankę z łukiem i czosnkiem.

7. Dodaj łyżeczkę 1/8 (1/2 gramów) gałki muszkatołowej, lekko salut i krem. Wymieszaj i gotuj bez pokrycia pokrywy, aż mieszanina sprowadza się i nie zagęska.

osiem. Umieść pokrojony szpinak w mieszaninie z wrzenia kremową. Wymieszaj się do śmietany starannie pokryte liście. Zmniejszyć temperaturę do średniej niskiej i przygotować bez pokrycia pokrywy przez 2 minuty. Zawartość patelni powinna być bardziej grubsza.

dziewięć. Prześlij natychmiast, jeśli to konieczne, rozlanie i więcej.

Rada

Jeśli masz pędy szpinaku, możesz przygotować go w kuchence mikrofalowej zamiast powyższych metod. Szpinak ma tendencję do stracenia zbyt dużej ilości cieczy i znacznie zmniejszają się z przetwarzaniem kulinarnym przy użyciu konwencjonalnych środków.

Czego potrzebujesz

Ostry nóż
Tonąć
Płyta
Suszarka sałatkowa
Deska do krojenia
6-litrowy rondel
Duży durcher
Smażenie 30 centymetrów
Kleszcze
łopatki