Jak zamrozić kapustę -

Jest całkiem możliwe, aby zamrozić kapustę, ponieważ jej tekstura nie pęka podczas zamrożenia. Blancing pomoże lepiej ocalić go, chociaż nadal nie będzie to jak świeża kapusta. Jeśli jesteś zadowolony z tego warunku, to jak zamrozić nadmiar kapusty.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Całe liście kapusty

jeden. Wybierz odpowiednią kapustę. Powinien być świeży, czysty i bez formy lub uszkodzenia.

2. Usuń szorstkie liście zewnętrzne. Rzucać lub kompost.

3. Oddziel pozostałe liście z podstawy. Użyj noża, aby wyciąć linię u podstawy, a następnie delikatnie oddzielić każdy arkusz kapusty.

cztery. Przynieś wodę do dużego rondla. Liście blancha na 1.5 minut. Lepiej jest to zrobić przez imprezy niż próbować blendować całą kapustę.

pięć. Usuń i zanurz się w misce z wodą lodową. Natychmiast zatrzymuje proces gotowania.

Obraz zatytułowany Freeze Cabbage Krok 6

6. Daj wodę z stosu liści. Najpierw delikatnie wstrząsnąć nadmiar wody. Położyć na papierze chłonnym lub kratki do wody szklanej.

7. Opakuj w hermetycznie zamkniętych pakietach lub pojemniku. Zostaw przestrzeń ekspansji, około 1.5 cm. Podczas korzystania z pakietu usuń tak wiele powietrza, jak to możliwe.

Alternatywnie możesz umieścić liście kapusty na arkuszu do pieczenia, pokryte papierem pergaminowym, a następnie zamrozić, a następnie spakuj pakiety lub złożone do pojemnika.

Obraz zatytułowany Freeze Cabbage Krok 8

osiem. Zamknij pojemnik lub pakiet. Zrób etykietę z datą opakowania. Miejsce w zamrażarce.

Obraz zatytułowany Freeze Cabbage Krok 9

dziewięć. Posługiwać się. Mrożone liście można dodać natychmiast do zupy, gulaszu lub innych gotowych potraw. Mogą być również używane do rolek kapusty, najpierw defrowizujące liście w lodówce.

Metoda 2 z 3:

Pokrojona kapusta

jeden. Wybierz odpowiednią kapustę. Powinien być świeży, czysty i bez formy lub uszkodzenia.

2. Usuń szorstkie liście zewnętrzne. Wyrzucić.

3. Wytnij kapustę. Łata lub pokroić na kawałki średniej wielkości.

cztery. Blanch jak pierwsza metoda. Najprawdopodobniej będziesz potrzebował więcej czasu na blanszowanie.

Jeśli masz kapustę, powinieneś je blask na 3 minuty.

Obraz zatytułowany Freeze Cabbage Krok 14

pięć. Daj uderzenie wody z kapustą. Miejsce w durszlaku lub coś takiego i daje nadmierne płyny. Możesz także rozkładać kapustę na absorbując ręczniki papierowe do wyschnięcia w powietrzu.

6. Opakuj i pieczęć jak w pierwszej metodzie. Opcjonalnie można również użyć pakietów do ponownego gotowania, zamiast hermetycznie zamykających pakietów.

Obraz zatytułowany Freeze Cabbage Krok 16

7. Posługiwać się. Kapusta może być podzielona na kawałki i dodać do zup, gulasz i t.d w razie potrzeby. Dodaj do naczynia podczas gotowania lub przed rozmrażaniem przed dodaniem. Jeśli chcesz rozmrażać posiekaną kapustę, aby używać w sałatce lub pieczonej, pierwsza potrzeba rozmrażania w lodówce.

Uwaga: Nie wszyscy zgodzi się, że kapusta Frosted jest dobrze nadaje się do sałatki, ponieważ może stać się dość miękka. Wiem, co może się zdarzyć. Jeśli tak się stanie, użyj kapusty w przygotowaniu innych potraw, zamiast sałaty.

Metoda 3 z 3:

Zamrażanie kapusty kiszonej

jeden. Używaj tylko w pełni fermentowanej kapusty sauer.

2. Wypełnij 600 ml lub 950 ml pakietów do zamarzania pojemników Kapustą Sauerkraut.

3. Na najlepszym urlopie 2.5-5 cm przestrzeni do ekspansji zamrażania. Podczas korzystania z pakietów, naciśnij delikatnie, aby ścisnąć maksymalną ilość powietrza przed uszczelnieniem.

cztery. Pakiety uszczelniające. Zrób etykietę z datą.

Obraz zatytułowany Freeze Cabbage Krok 21

pięć. Miejsce w zamrażarce. Letnia kapusta może być przechowywana zamrożona przez 8-12 miesięcy.

Obraz zatytułowany Freeze Cabbage Krok 22

6. Posługiwać się. Rozwiń wymaganą ilość kapusty w lodówce, a następnie użyj jak zwykle.

Rada

Uwaga: Kapusta Lekko traci zapach podczas zamrażania. Jest to kompromis sens, aby stracić całą kapustę lub oszczędzać jej część, ale mniej pyszne niż świeże.
Blanszowana mrożona kapusta może być przechowywana 10-12 miesięcy.