Jak Blanch Szpinach: 8 kroków (z ilustracjami)

Szpinak Blancing to świetny sposób na dodanie zapachu, spraw, aby kolor był bardziej jasny i zmiękcz teksturę. W przypadku blanszowania konieczne jest przygotowanie kilku wiązek szpinaków, ponieważ w procesie jeden pakiet zmniejszy się do szlifowania szpinaku (od 450 g świeżego szpinaku Okazuje się 1 szklankę Blanched - 450 świeżych szpinaku - jest 10- 12 okularów).

Kroki

jeden. Doprowadzić do gotowania na silnym podgrzewa dużym rondlu wody. W razie potrzeby może słona woda.

2. Umyć liście szpinaków i wysuszyć je.

3. Włóż dużą miskę kostek lodu i wlać wodą. Wypełnij miskę lodu na 3/4 i przykryj je wodą. Użyjesz miski natychmiast po szpinaku gotowania.

cztery. Włóż pozostawienie ze szpinaku we wrzącej wodzie i zagotuj 30-60 sekund, aż stanie się jasnozieloną.

pięć. Upuść nadmiar szpinaku przez sito lub hałas.

6. Włóż szpinak do lodu z lodem. Pozostaw błyskawiczny szpinak w wodzie lodowej przez kilka minut lub do czasu ochłodzenia. Zatrzyma proces gotowania, zachowuje swoją teksturę i składniki odżywcze.

Obraz zatytułowany Blanc Szpinach Krok 7

7. Weź szpinak z rękami, aby usunąć nadmiar wody. Jeśli zostawisz za dużo wody, złamie to teksturę. Szpinak 90% składa się z wody, więc nie wymaga dodatkowej wilgoci.

Obraz zatytułowany Blanc Szpinach Krok 8

osiem. Umieść szpinak do zamkniętego pojemnika do przechowywania. Zamrażać na kolejne użycie lub natychmiastowe użycie.

Rada

Blanched szpinak można również przygotować w odwadnianiu.
Możesz także blaskać inne warzywa i przechowują je w zamrażarce do użycia w innym czasie roku. Możesz blancha zielona fasola, brokuły, kalaflower i asparag. Jeśli po prostu otrzymasz warzywa z wrzącej wody, proces gotowania nie zatrzyma się, więc tekstura warzyw może być miękki.
Kiedy chcesz jeść szpinak, tylko trochę awarii. Jeśli jest zbyt gorący, rozpocznie ponowne przygotowanie i stracić dużo składników odżywczych.

Ostrzeżenie

Zbyt długotrwałe gotowanie zniszczy większość składników odżywczych i pozbawi szpinaku cennych witamin i minerałów.
Nie używaj poszerzanych liści, jeśli są żółte, powolne lub zaciemnione.
Szpinak jest wrażliwy na etylen. Przechowywanie go pomidorami, jabłkami lub melonowi doprowadzi do faktu, że liście będą żółte. Owoce te naturalnie produkują te substancje chemiczne.

Czego potrzebujesz

Liście szpinaku
Duża Pan
Sól (opcjonalnie)
Shimovka lub sito
Duża miska
Lodowata woda
Zapieczętowany pojemnik (opcjonalnie)