Jak gotować candy cane

2. Układaj pergamin do pieczenia lub użyj silikonowej arkusza specjalnego przeznaczenia do przechowywania arkusza do pieczenia. Uniemożliwi to przyczepność mieszanki klejącej na powierzchnię anty.

3. Posypać dragardem grubą warstwą cukru pudru.

cztery. Mieszać w cukierku rondla, syrop kukurydziany i wodę.

pięć. Przygotuj się w rondlu na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia, aby rozpuścić cukier. Ciągle mieszanie lub mieszaninę przyklei się lub oparze się u podstawy. Gdy mieszanina osiągnęła etap miękkiego dorsza (140 ° C), nie podgrzewaj więcej.

6. Usuń z ognia.

7. Dodaj 1/2 Heat Spoon Mint Oil Little. Dobrze wymieszaj.

osiem. Wlać połowę mieszaniny na arkuszu do pieczenia. Spróbuj nalewać z wstążkami długość 15 - 20 cm. Umieść go w podgrzanym piekarniku, aby zachować ciepło podczas robienia czerwonej części.

dziewięć. Dla drugiej połowy mieszaniny dodaj barwnik spożywczy. Zawsze w kierunku mniejszych kropli, ponieważ zawsze możesz zwiększyć intensywność kolorów. Umieść na desce do krojenia marmuru lub silikonowej i pozostaw uformowaną skorupę.

10. Niech czerwona mieszanka zostanie schłodzona, abyś mógł z tym pracować (nadal powinno być dość gorące). Teraz musi zostać wyciągnięty. Cukierki ciągnięcie jest małą sztuką, ale jest również interesujące, więc nie bój się tego. Dobre pomaganie rękawice żywności posypane olejem roślinnym, aby zapobiec przywieraniu i ochronie rąk przed ciepłem. Trzymaj cukierki obiema rękami, jeden koniec w każdej ręce i pociągnij, jakbyś próbował zrobić linę. Wróć i zwróć razem. Następnie rozciągnij ponownie. Robić to, gdy Candy nie wygląda jak nieprzezroczysty i błyszczący. Kiedy osiągnie tę teksturę, będzie tylko ciepło, tworzą kiełbasę o grubości 5 cm., Umieść go na tacy i włóż gorącą w ciepłym piekarniku, aby pozostało ciepło, dopóki nie pracujesz z białą częścią. Zapewnia to, że pozostanie miękki i nie wysycha.

jedenaście. Zdejmij białą mieszankę podgrzanego piekarnika. Powtórz proces opisany w poprzednim kroku, tocząc się w formularzu linowym, skręcając i tak dalej, aż stanie się perłą i błyszczącą. Podobnie jak w przypadku czerwonej mieszanki cukierki, wykończ formację 5 centymetrowych kiełbasek.

12. Rozpocznij formację. Usuń czerwony cukierki z pieca i formularz w następujący sposób:

13. Umieść blachę do pieczenia z kapturem, pozostaw w temperaturze pokojowej, aż Candy utwardza. Potem są gotowi do użycia. Jesteś teraz oficjalnym niezwykłym producentem świątecznych cukierków!