Jak przygotować grind: 7 kroków (z ilustracjami)

Ticker - Danie na śniadanie, które jest popularne na Filipinach. Jest przygotowywany z tłuszczu wieprzowego, z reguły, pobrane z ostrzy wieprzowej, pleców lub koreańskiego. Aby przygotować ostrzenie, wszystko, co musisz zrobić, jest podnosić go w mieszaninie pysznych przypraw, fajnie przez kilka dni, a następnie smażyć lub gotować na grillu, podczas gdy nie dotrze do chrupiącej, pysznej konsystencji, którą chcesz. (Mimo że "Tacino" znaczy "boczek" W języku hiszpańskim skupimy się na danie Filipińskich.) Jeśli chcesz wiedzieć, jak przygotować własne Sochino, zamiast prowadzić specjalny rynek za każdym razem, gdy chcesz jeść ostrzenie, zobacz. Krok 1, aby rozpocząć.

Składniki

1 kg. Koreańsko lub ostrza wieprzowe
6 św. L. Sól Crash
½ szklanki octu konwencjonalnego
½ - 1 szklanka brązowego cukru
4 tkaniny posiekane czosnek
3 św. L. W proszku cebuli
3 św. L. Sos sojowy
1 C. L. Dye żywności (opcjonalnie)

Kroki

Część 1 z 2:

Przygotowanie mięsa

jeden. Smukłe mięso uprząż. Musisz wyciąć łopatę wieprzową lub rdzeniowe plasterki o grubości 6 mm. Można go wyciąć nawet cieńszy na kawałki o grubości 3 mm., Jeśli chcesz, żeby byli bardzo ciency. Usuń wszystkie kości. Jeśli chcesz, abyś łatwiej było ułatwić mięso na kawałki, możesz najpierw umieścić go w zamrażarce, podczas gdy mięso nie jest zamarznięte, a potem je.

2. Przygotuj marynatę. Mieszaj ze sobą sól jadalni, octu, brązowy cukier, sos sojowy, czosnek, proszek cebuli i barwnik spożywczy, aż mieszanina staje się jednorodna. Zamiast barwnika żywności, możesz użyć łyżeczki w proszku z czerwonego buraka. Umieść składniki w misce, dzięki czemu możesz łatwo pocierać wieprzowinę.

Dla bardziej pikantnego smaku można dodać 1/2 szklanki soku ananasowego w mieszaninie.

3. Sattapt Pork Marinadom. Zwróć wieprzowinę w marynadzie i trzymaj mięso nie obejdzie dokładnie i równomiernie. Rzuć wieprzowinę do marynaty i całkowicie o tym zanurzyć.

cztery. Fajna wieprzowina na trzy dni. Umieść wieprzowinę do zapieczętowanego pakietu lub w zamykającym plastikowym pojemniku i włóż go do lodówki przez trzy dni. Zapewni, że wieprzowina jest całkowicie grillowana przed gotowaniem. Kiedy wyciągasz lodówkę wieprzowinę, nie zawodzisz, jeśli nie jest jasny, żywy kolor, który odpływy wieprzowina może wyglądać trochę szary i wyblakły, ale kolory pojawią się, gdy go ugotujesz.

Część 2 z 2:

Mięso do gotowania

jeden. Smażyć wieprzowinę na patelni. Oto, co należy zrobić, aby smażyć marynowanej wieprzowiny na patelni:

Umieść marynowaną wieprzowinę na patelnię z małą ilością oleju.
Rozgrzej olej na średnim ogniu, a następnie smażyć każdą z części przez dwie lub trzy minuty po każdej stronie. Zrób to sposób, w jaki przygotowałbyś bekon: po prostu smażyć każdy kawałek, aż stanie się dobrym chrupiącym i złotym brązem.
Kiedy skończysz smażyć kawałek, wystarczy umieścić go na talerzu i przejdź do następnego kawałka lub plasterków.
Możesz nawet umieścić kawałki na ręczniku papieru, jeśli chcesz najpierw zrobić część tłuszczu.
Jeśli chcesz więcej smaku karaibskiego, wyciąć wieprzowinę do małych kwadratów, a następnie smażyć je do chrupiącej skorupy, karmiąc wieprzowinę z białym ryżem w tradycyjnym danie Arrz blanco con tocino lub "Biały ryż z throeshe."

2. Przygotuj wieprzowinę na grillu. Możesz także wybrać grilla zamiast patelni. Oto, co możesz zrobić, aby przynieść Troychino do perfekcji, przygotowując go na grillu:

Po prostu ogrzaj grilla i umieść na nim każdy kawałek wieprzowiny, przygotowując go przez dwie lub trzy minuty po każdej stronie, a także na patelni.

Kiedy wszystkie kawałki stają się chrupiące i zwęglone, usuń je z grilla i masz wszystko gotowe.

Poczekaj, aż wieprzowina przerwy przez około pięć minut przed podaniem go.

3. Podawać wieprzowinę. Istnieje wiele sposobów na złożenie tego pysznego dania. Chociaż możesz się z nim cieszyć, możesz również złożyć go w ramach tradycyjnego dania, które nazywa się na Filipinach Tosilog, składający się z opuchnięcia, ryżu z czosnkiem i jajkiem sadzonym.

Czego potrzebujesz

Patelnia
Sito
Zakryta miska lub wszystkie można użyć do odpowiedniego przechowywania.