Jak ugotować skrzydła z kurczaka: 9 kroków

Skrzydła z kurczaka są jedną z głównych przekąsek na każdej imprezie, ale są również wystarczająco dobre, jak główne danie. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie skrzydeł z kurczaka. Przeczytaj poniżej, aby dowiedzieć się, jak gotować skrzydła z kurczaka.

Składniki

Główne składniki

900 g skrzydeł z kurczaka (4 porcje)
Kije selera
Wkład sera z niebieską formą
Sos skrzydłowy (gotowy lub dom)
Paneista (opcjonalnie)

Dodatkowe składniki do sosu domowego

Jeśli zdecydujesz się gotować do domu "Sos czosnkowy", Potrzebujesz również:

kochanie
czosnek
Sos sojowy

Jeśli zdecydujesz się gotować do domu "Ostry sos", będziesz potrzebować:

Ostry sos
Sól
czosnek
Kremowy masło

Dodatkowe miseńskie składniki

Jeśli chcesz użyć "Prosty panieranie "będziesz potrzebował:

Mąka
Sól
Pieprz
Czosnek w proszku

Jeśli chcesz użyć "Buffalo Breading", Potrzebujesz również:

Mąka
Sól
Pieprz
Czosnek w proszku
Papryka
pieprz cayenne

Kroki

Metoda 1 z 2:

Przygotowanie skrzydeł

jeden. Kupuj skrzydła. Kup skrzydła w tempie 10-15 skrzydeł na osobę, jeśli są dostarczane jako danie główne lub 5-7 skrzydeł na osobę, jeśli są podawane jako przekąska. Ten przykład używa 900 g skrzydeł z kurczaka na 4 osób, ale możesz wziąć tak wiele skrzydeł ile potrzebujesz, wypychając z wielu gości.

2. W razie potrzeby, rozmraża. Jeśli skrzydła są zamrożone, odszraniaj je przez umieszczenie lodówki przez noc lub wkładaj miskę zimnej wody w kuchni przez 4 godziny.

3. Wytnij skrzydła. Wytnij skrzydła frosdynowe ostrym nożem w każdym stawie. Będziesz mieć 3 części. Rzuć najwięcej wierzchołka skrzydła.

Użyj sterylnych metod. Umyć ręce po kontakcie z surowym mięsem. Oczyść deskę do krojenia i inne powierzchnie do gotowania, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowym. Nie pozwól na naczynia lub inne jedzenie z surowym kurczakiem lub powierzchniami w kontakcie z surowym kurczakiem.

Nie można wyrzucić wskazówek skrzydeł, ale zrobić bulion z kurczaka.

cztery. Jeśli chcesz, zbierając skrzydła. To zależy tylko od ciebie, ale wielu kucharzy preferuje dodatkowy zapach, aby użyć dobrej marynaty. Najczęściej używany lekarski czosnku lub ostry marynadę, ale możesz spróbować innych. Jeśli zdecydujesz się marynować skrzydła, umieść je w płytkim pojemniku i odejść w sosie przez 1-2 godziny w lodówce.

Aby przygotować sos czosnkowy dla 900 g kurczaka, potrzebujesz: 3/4 szklanki miodu, 1 ząbek czosnku i 3 łyżki sosu sojowego. Dokładnie wymieszać składniki w małej misce.

Jeśli chcesz użyć tej marynaty, również jako sos, podwoić liczbę składników. Za 900 g skrzydeł z kurczaka potrzebujesz: 1,5 szklanki miodu, 2 ząbki czosnku i 6 łyżek sosu sojowego. Dokładnie wymieszać składniki w małej misce i odstaw połowę do przygotowania sosu.

Aby przygotować ostry sos przez 900 G Kurczaka, będziesz potrzebować: 1/4 szklanki sosu ostry, 1 łyżeczkę soli, 1 ząbek czosnku, 6 łyżki wstrząsającego masła. Dokładnie wymieszać składniki w małej misce.

Jeśli chcesz użyć tej marynaty, również jako sos, podwoić liczbę składników. Za 900 g skrzydeł z kurczaka potrzebujesz: 1/2 szklanki ostrego sosu, 2 łyżeczki soli, 2 ząbki czosnku, 12 łyżki topionego masła. Dokładnie wymieszać składniki w małej misce i odstaw połowę do przygotowania sosu.

Uwaga: Nie używaj mieszaniny jako sosu, w którym marynowałeś kurczaka. Jeśli zdecydujesz się użyć tego samego sosu, przed podziale go. Nigdy nie używaj z gotowym sosem z kurczaka, w którym marynowane surowe mięso.

pięć. Jeśli chcesz, przykryj patelnię skrzydeł. Nie trzeba tego robić. Jeśli zdecydujesz się użyć panierania, znajdziesz dwa szeroko stosowane przepisy poniżej.

Przepis prosty panier na 900 g skrzydeł: Wagi w dużej misce lub płytki 2 szklanki mąki, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę proszku czosnkowego. Zdejmij skrzydła z kurczaka z marynaty, wyciąć przerwę w tej mieszaninie, potrząśnij nadwyżką i włóż czyste naczynie.

Przepis panoramowanie Buffalo dla 900 g skrzydeł: Wagi w dużej misce lub płytki 2 filiżanki mąki, 1 łyżeczka soli, 2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczka proszku czosnkowego, 1 łyżeczka papryki i 1 łyżeczka pieprzu Cayenne. Zdejmij skrzydła z kurczaka z marynaty, wyciąć przerwę w tej mieszaninie, potrząśnij nadwyżką i włóż czyste naczynie.

Dla optymalnego smaku po tym, że panierano, umieść skrzydła z kurczaka przez 1-2 godziny w lodówce.

Metoda 2 z 2:

Gotowanie skrzydeł

jeden. Przygotuj skrzydła. Możesz je upiec lub smażyć. Niezależnie od wybranej metody gotowania, temperatura wewnętrzna kurczaka musi wynosić co najmniej 74 stopni Celsjusza, aby można było bezpiecznie spożywać. Zaleca się użycie termometru mięsa, aby sprawdzić temperaturę przed podaniem kurczaka na stole.

Smażenie: Wypełnij firmę lub patelnię do builonów z olejem roślinnym i ogrzaj go do 190 stopni Celsjusza. Zanurz kawałki skrzydeł w kierunku siebie powoli i ostrożnie. Zaleca się nosić ubrania z długimi rękawami, ponieważ olej może cię nagrywać. Przygotuj skrzydła, aż zostaną skręcone. Usuń skrzydła oleju z koszem lub kleszcze.

Nie przeciążaj frytownika. Skrzydła muszą swobodnie poruszać się w oleju. Jeśli to konieczne, smażyć skrzydła kilkoma stronami.

Pieczenie: Piekarnik podgrzewny do 190 stopni Celsjusza. Umieść skrzydła na draniu jedną warstwą. Gotuj przez 10 minut, a następnie obróć każde skrzydło i przygotuj się na kolejne 15 minut, aż zostaną skręcone.

2. Suche skrzydła. Gdy kurczak jest gotowy, przesuń go na płytę opóźnioną z papierowymi ręcznikami. Daj ścieżkę oleju, ale nie trzymaj skrzydeł na płycie zbyt długo, aby nie ochłodzić.

3. Okładka sosu skrzydeł. Kilka sekund po umieściu skrzydeł na papierowym ręczniku, umieść je w dużej misce. Przykryj sos kurczaka i wymieszaj, aby kawałki były równomiernie pokryte.

Możesz użyć gotowej lub domowej roboty czosnku miodowego lub sosu. Przepisy domowej roboty sosów można znaleźć w przygotowaniu marinade.

Uwaga Bezpieczeństwa: Nie używaj tego samego sosu używanego do surowej marinade. Wyrzuć pozostałości takiego sosu i użyj czystej części sosu o czosnku miodowym lub ostrym, który przewidywałeś na bok.

cztery. Służyć. Umieść gotowy, pokryty sosem skrzydłami na danie serwującym lub talerzu. Podawać pałeczki selera lub z serem tankowania z niebieską formą.

Czego potrzebujesz

Piekarnik lub piec
Deska do krojenia
Nóż lub nożyczki
Duża miska
Płyta
Frytkownica, duża patelnia do bulionu lub bękarda
Ręczniki papierowe
Kleszcze
Mała miska
Mierzone łyżki i kubki
Danie do karmienia lub naczynia