Jak gotować curry z warzyw: 7 kroków

Bardzo często w jedzeniu musimy wybierać między tym, co jest pyszne, a co jest przydatne. Ten szybki i prosty przepis na curry warzywne pozwala przygotować nie tylko przydatne, ale także niesamowicie pyszne danie.

Składniki

2 średniej wielkości bakłażan (cięty w słomki)
3 marchewki (czyste i cięte w słomki)
1 kieliszek fasoli zaciskowej (strąki powinno mieć ten sam rozmiar)
1 Średniej wielkości ziemniak (czyste i cięte słomki)
2 filiżanki kalafiora (cięte na kwiatostany)
1 szklanka zielonego groszku
5 średnich pomidorów (cięty na duże kawałki)
2 świeżych zielonych Chile (drobno cięty)
1 C. L. Zira
1 C. L. Sole (trochę mniej lub bardziej do smaku)
1 C. L. Mieszaniny przypraw "Garam Masala"
1/4 Ch. L. Kurkuma
2 św. L. Świeże wielokrotne kinse
1/2 C. L. Mielonego imbiru
2 św. L. olej roślinny

Kroki

jeden. Prehaat 2 łyżki oleju roślinnego na średniej wielkości patelni.

Olej musi się dobrze ogrzać - możliwe jest określenie go przez błyszczyk.

2. Podczas gdy olej jest ogrzewany, weź pokrojone pomidory i puriluje je w blenderze wraz z cebulą (opcjonalnie).

3. W ogrzewanym oleju rzuć 1 łyżeczkę Ziry, 1/4 łyżeczki kurkumy i 1/2 łyżeczki zgniecionego imbiru. Wymieszać.

Wymieszaj przyprawy, aż nasiona Zira zaczną się krętać.

cztery. Dodaj puree pomidorowe. Wymieszaj puree z przyprawami na minutę, a następnie zakryj patelnię z pokrywką. Daj mieszaninę, aby zejść około 6 minut.

pięć. Dodaj bakłażan, marchewki, ziemniaki, fasoli, paliwa, kalafiorowy kwiatostany. Wlać również 1/3 szklanki wody i mieszać, a następnie pokrywają patelnię i daj curry, aby oddychać około 10-15 minut.

6. Kiedy warzywa stają się miękkie, dodaj 1 łyżeczkę mieszanki przypraw "Garam Masala". Dodaj paprykę Chili. Świeże chili można zastąpić proszkiem, dodając do 1 łyżeczki w proszku Chile, w zależności od tego, jak ostre naczynie chcesz uzyskać. Dodaj kolendrą i 1 łyżeczka soli. Wymieszaj wynikowy curry.

7. Umieść curry w naczyniu i posypać Top 2 łyżki świeżo wyciętych Cilantro.

Rada

Jeśli nie lubisz ostrego jedzenia, nie dodawaj proszku chili, ani świeżych chili.
Curry warzywne są często podawane z ryżem lub ciastami (Nan lub Chapati).
Przyprawy do tego przepisu można znaleźć w supermarkecie, na rynku lub w Indian Spice Store.

Ostrzeżenie

Pamiętaj, aby sprawdzić dostępność warzyw przed podaniem naczyń. Aby sprawdzić warzywa do gotowości, wystarczy jelić kawałek nożem lub widelec. Jeśli warzywa są pompowane niezbyt łatwe, a następnie niech nieść trochę więcej czasu na przeszkadzać, aż wszystkie warzywa są gotowe.