Jak gotować

Tapa jest solidnym wysuszonym mięsem, który jest przygotowywany na Filipinach. Tradycyjnie pozostawia się do suszenia w słońcu przez kilka dni, ale niektóre przyspieszenie tego procesu, a po tym, jak mięso zestalił w lodówce, jest smażyć. Dotknij doskonale połączone ze smażonym ryżem, ale często służył jako oddzielne danie na śniadanie, lunch lub kolację.

Składniki

450 gramów posiekanego steku wołowiny (koła lub kawałki)
1/8 szklanki sosu sojowego
1/2 szklanki ocet ryżu
1 łyżka pieprzu ziemnego
1 głowa obranego i kruszonego czosnku

Składniki woli

1 cytryna
1/4 szklanki cukru brązowego
Kajenne pieprz, kawałki czerwonej papryki, zmielony czerwony pieprz

Kroki

Metoda 1 z 3:

Podstawy kranu wołowiny

jeden. Wytnij wołowinę na cienkim, szerokim mieszkaniu. Mięso powinno przeciąć włókna. Aby to zrobić, zwróć uwagę na poziome włókna, które przechodzą przez mięso i przecinają do nich prostopadle.

Nie bój się opuścić małego tłuszczu na wołowinie, lepiej się przygotować.

2. Mieszaj octu, sos sojowy, pieprz i czosnek. Musisz wyciąć czosnek na małych kawałkach. Dokładnie wymieszać składniki.

3. Dodaj mięso do miski z marynatą i masaż. Nie spiesz się, pozwól mi być marynaty i ułatwić "masaż". Wyobraź sobie, co czyni masaż do ukochanej osoby!

cztery. Przykryj miskę filmu żywnościowego. Pamiętaj, aby hermeticly pakować miskę mięsem, ponieważ należy go zablokować przez długi czas.

Obce zapachy, które zmieniają jego gust, mogą przeniknąć do nienarodzonego miski kranu.

pięć. Pozostaw tapę, aby marynować w lodówce przez 1-3 dni. Jeśli bardzo się spieszysz, możesz zostawić go przez noc. Jednak tym dłużej zaczął wołowina, tym bardziej smakuje.

6. Kiedy mięso jest już wybrane, podgrzej dużą patelnię. Możesz dodać trochę oleju roślinnego, ale nie jest to konieczne.

7. Wlać wołowinę i wlać marynatę na patelni. Musisz opuścić cały płyn na patelni. Co minutę lub dwie wołowiny, aby nie było spalone.

osiem. Przygotuj wołowinę, aż wszyscy płyn odparowuje. Jeśli chcesz, aby mięso było lekko chrupiące, możesz dostarczyć go przez dodatkowe 2-3 minuty.

Dodaj łyżkę oleju roślinnego na patelnię, jeśli cała ciecz ma flick, a chcesz kontynuować smażyć mięso.

Metoda 2 z 3:

Opcje

jeden. Wypróbuj różne rodzaje mięsa, aby zmienić receptura Tapa. Tradycyjnie tapa przygotowuje się z wołowiny, ale istnieje wiele różnych opcji w kuchni Filipińskiej:

Tapang USA: Dziczyzna
Tapang Baboy Ramo: Dziwny dzik
Tapand Kabayo: Konina
Możesz także spróbować użyć ostrza wieprzowego lub piersi wieprzowego lub zastosować różne kawałki wołowiny, na przykład gulasz.

2. Aby uzyskać więcej cierpliwości, zastąp ocet z sokiem cytrynowym. Zwykle powinieneś dodać trochę cukru, aby zmniejszyć kwaśność, ale ten przepis zapewni Twój tapa kwaśny smak.

Możesz bezpiecznie połączyć połowę octu i połowy soku z cytryny w tym przepisie.

3. Dodaj brązowy cukier do Sweet Talka Talki. Cukier pomoże również karmelizować wołowinę, ale w tym przypadku będziesz musiał podążać, aby nie spalić.

cztery. Dodaj przyprawy, na przykład, pieprz Cayenne, aby dać naczynie. Dodaj łyżkę czarnej pieprzu Cayenne lub Shriracha, co da pikantny smak mięsa.

pięć. Do przygotowania ostrego mięsa konieczne jest przygotowanie go bez płynu. Niektórzy ludzie nie lubią, gdy mięso jest przygotowywane w płynie. Jeśli chcesz uzyskać ostre mięso, opróżnij całą ciecz przed rozpoczęciem gotowania. Do smażenia mięsa, a nie przygotowania go z płynem, konieczne jest wlewanie 1-2 łyżki oleju roślinnego na patelni (sezamowy lub rzepaku).

Metoda 3 z 3:

Gotowanie Tapsilog (Tapa i Smażony Ryż)

jeden. Na tradycyjne śniadanie serwuj stuknij z jajecznicą i smażonym ryżem. Danie nazywa się Tapsilog, ponieważ jest to mieszanina trzech składników: kran (wołowina), Sinanganag (smażony ryż) i Jajka (Glazing) - to danie należą do klasycznego śniadania Filipino.

2. Po mięczeniu smażenia konieczne jest złamanie jajka na patelni. Musisz dodać jajko do mięsa, gdy wyjechał przez kolejne 2-3 minuty przed gotowością. Dla każdej osoby zajmuje jedno jajko.

3. Spawany 1 szklanki ryż. Musisz uzyskać nieco nienormalny produkt.

cztery. Ogrzewać 2-3 łyżki oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Jest to konieczne dla takiej liczby oleju, który całkowicie pokryje ryż.

pięć. Wytnij i pieczone 2-3 ząbki czosnkowe i podłoga żarówki. Przygotuj się na 3-4 minuty, aż łuk stanie się przezroczysty.

6. Dodaj ryż i dokładnie wymieszaj. Musisz pokryć olej ryżowy.

7. Przygotuj ryż przez 4-5 minut. Dodaj sól do smaku i stale wymieszaj ryż, aby nie był spalony.

osiem. Położyć jajko i tapę nad ryżem i podawać na stole. Jeśli masz ograniczoną przestrzeń do gotowania, przygotuj ryż z góry, a potem po prostu wypaść.

Aby podgrzać ryż, konieczne jest dodanie kropli oleju na patelni i 2-3 łyżki wody, a następnie przygotować go na niskim ogniu, gdy pokrywa zamknęła się na 4-5 minut. Wymieszaj regularnie ryż, aby nie był spalony.

dziewięć. Dla idealnego smaku służą danie z sosem octowym Filipin. Ze wszystkimi składnikami taki sos jest łatwy do przygotowania. Po prostu wymieszaj następujące składniki w misce:

1 1/2 szklanki octu

1 wędzona średnia żarówka

4 tkaniny posiekane czosnek

2 łyżki sosu sojowego

1 łyżeczka sól

1 łyżeczka cukru

1/4 łyżeczki ziemi