Jak gotować starter -

Wykwintowany jest wykorzystywany do przygotowania wszystkiego: od piwa do chleba, ale większość ludzi nie wie, jak rosnąć w domu w domu. Proces stosowany do uprawy frans może wydawać się złożony na pierwszy rzut oka, ponieważ naprawdę oznacza to, że naprawdę oznacza kilka konkretnych etapów, narzędzi i produktów chemicznych, ale jest to stosunkowo łatwe i po prostu uczy się. Możesz rozwinąć się w domu przy użyciu kilku głównych przyborów kuchennych, takich jak słoiki z pokrywkami przykręconymi lub słoikami z żywnością dla dzieci, ręczniki papierowe i tampony alkoholowe. Jak tylko dowiesz się, jak rosnąć rozruszający w domu, proces stanie się twoją drugą istotą i pieczeniem chlebem, warzeniem i innymi formami przygotowania lub pieczenia, które wymagają przerw, zostaną uproszczone.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Pierwsze ogrzewanie, które tworzy medium

jeden. Przynieś 1 szklankę wody (250 ml.) zagotować. Po tym osiągnąć wodę z ognia.

Obraz zatytułowany zrobić drożdżowy krok 2

2. Wymieszaj 15 G. ekstrakt słodowy w wodzie, aż zostanie całkowicie rozpuszczony. Zagotuj to kolejne 10-15 minut. Gwarantuje sterylność.

Ten drugi gotowanie odkażą środowisko o nazwie "Suslo".

3. Dodaj paczkę żelatyny w brzeczce. Mieszaj, aż się rozpuszcza - nie całkowicie rozpuszcza się.

cztery. Wlej trochę żelatynowej mieszanki do każdego z puszek lub naczyń, których używasz do przygotowania kultur bakterii. Wypełnij każdy kontener bez polewania o 0.6 mm. do góry. Najłatwiejszy sposób wykonania ze sterylizowanym lełem, jeśli używasz probówek lub butelki.

Zachowaj jeden słoik lub danie na bok na późniejsze wykorzystanie w procesie uprawy.

Metoda 2 z 3:

Drugie ogrzewanie, inokulacyjne medium

jeden. Umieść banki lub naczynia na dnie dużej patelni. Upewnij się, że ma pokrywę! Oto przy drodze naczynia z płaskim dnem. Jeśli używasz zaokrąglonej probówki, musisz je zainstalować w stojaku, aby dokładnie stali.

Obraz zatytułowany zrobić drożdże krok 6

2. Wlać naczynie 5-7.5 cm. woda. Lub tak bardzo, że woda dotarła do środka boków naczyń uprawowych. Upewnij się, że woda nie dostaje się do słoików.

Ostrożnie dodaj osłony. Nie umieszczaj ich na bankach - będą się sterylizować. Jeśli umieścisz je na bankach, wszystko może wybuchnąć.

3. Przynieś wodę w rondlu do gotowania. Trzymaj go na wysokim ogniu przez 15 minut, aby sterylizować naczynia kulturalne. Następnie wyciągnij naczynia ciepłej wody z kleszczeniami kuchennymi i całkowicie fajnie. Może to zająć trochę czasu, więc rodzaj cierpliwości.

Musisz poczekać, aż naczynia są ochłodzone do 40 ° C Przed zainstalowaniem sterylnych czapek, w przeciwnym razie chłodzone środowisko doprowadzi do czapek czapek, będzie poświęcone w naczyniach lub po prostu wybuchnie. Po wystarczającym chłodzeniu niezawodnie umieścił czapki na naczyniach. Profesjonaliści są zwykle chłodzone w ciągu 24 godzin pod stokiem.

Domowej roboty browary są często nazywani nimi "stoki", Od wielu zastosowań probówek i odwróć je pod kątem, więc mieszanina klinowo-żelatynowa ustępała wewnątrz pod wpływem nachylenia.

Metoda 3 z 3:

Końcowe etapy

jeden. Przygotuj obszar roboczy. Teraz będziesz potrzebował wielu rzeczy. Będzie łatwiej, jeśli są pod ręką, gdy rozpoczniesz ten proces. Będziesz potrzebować:

Pakiet drożdży
Nachylone statki
Rozszerzone klipy lub długa igła
Bawełniany tampon lub składany ręcznik papierowy
Fiolka alkoholu etylowego
Statek z swaksem, opublikowany na czystym ręczniku papieru
Pusty, nieużywany nachylony statek, który został sterylizowany, wraz z pokrywką.

2. Przygotuj drożdże zgodnie z instrukcjami na pakiecie. Każdy pakiet będzie lista różnych wskazówek i instrukcji, więc starannie je śledzić. Będziesz musiał wstrząsnąć drożdżem, aby były spuchnięte i uformowane makaron.

Obraz zatytułowany zrobić drożdże krok 10

3. Rozpocznij uprawiać swoje stoki. Otwórz połowę pakietu drożdży. Wytrzyj igłę lub strzyńca z tamponem alkoholowym (sterylizuje igłę i usunąć zanieczyszczenie, które może zapobiec drożdże z prawej uprawy).

Zbierz niewielką ilość drożdży w pastę na igły lub obróć klips w pakiecie drożdży, aby go pokryć.

cztery. Włóż igłę do mieszanki żelatynowej i przeciągnij drożdże. Pracuj tak szybko, jak to możliwe na tym etapie, aby zapobiec zanieczyszczeniu. Nie wdychaj, jeśli to możliwe.

Niektóre piwnice są zalecane do umieszczenia ręcznika papierowego impregnowanego alkoholem na otwartym słoiku lub naczyniu i włóż zaciski igły lub klipsy papierowe w naczyniu, aby zapobiec zanieczyszczeniu podczas jazdy drożdży.

pięć. Dobrze zamknij słoik lub danie. Umieść banki w czystym, chłodnym, ciemnym miejscu przez 72 godziny. Po kilku dniach zobaczysz błotnistego folii na pochyłej powierzchni i kilka dni później rozwija się w mlecznej warstwie około 1 mm. Gruby.

Wytrzyj zewnętrzną stronę puszek i okładki z tamponem alkoholowym. Jak zawsze, wszystko powinno być całkowicie sterylne.

6. Wyjście każdy słoik, aby zwolnić nagromadzone ciśnienie, a następnie ponownie zamknij.

Zauważysz lekkie syk, gdy bank ograniczy. Wychodzi z nadmiaru dwutlenku węgla od rosnących drożdży, aby zmniejszyć presję w banku.

7. Znak na każdym banku datę jej uprawy. Przechowywać w czystej lodówce, aby kontynuować wzrost kultury. Będą przechowywane w idealnym stanie przez co najmniej 3 miesiące.