Jak uniknąć glutaminianu sodu: 5 kroków

Glutaminian sodu (E621 lub MSG) - wzmacniacz smaku, często stosowany w produktach azjatyckich i innych jedzeniu. Ludzie starają się unikać glutaminianu sodu, ponieważ napotkali problemy po użyciu tego suplementu lub dlatego, że słyszeli, że suplement diety może powodować problemy, takie jak biegunka, zaburzenie żołądka, migrena, naruszenia serca, huśtawki nastroju, rozmyte procesy myślowe i astma. Aby uniknąć E621, dowiedz się, jak zadawać pytania w restauracjach i starannie przeczytać etykiety na produktach.

Kroki

jeden. Powiedz kelnerowi w azjatyckiej restauracji, które chcesz naczynia bez dodatku E621. Restauracje azjatyckie często dodają smaki w swoich potrawach, ale większość restauracji może służyć i bez nich.

2. Przeczytaj etykiety w supermarkecie, aby sprawdzić, czy produkty nie zawierają E621. Glutaminian sodu można znaleźć w wielu produktach, w tym w mięsie, stacjach benzynowych do sałatek, zupy w puszkach, krakersy, mrożone obiady, mleczarskie i mrożone produkty.

3. Dowiedz się, jak inaczej producenci żywności nazywają E621.

Recyklingowy kwas glutaminowy - potencjalnie szkodliwy chemiczny E621 - zawsze zlokalizowany w glutaminianiu wapnia, jednoręcznych glutaminianu, glutaminianu magnezu, mono-glutaminianu amonu, glutaminianu sodu, ekstraktu drożdżowego i hydrolizowane produkty, w tym białko hydrolizowane. Bezpłatny kwas glutaminowy z recyklingu znajduje się również w kazeinianiu sodu, kazeinian wapnia, dodatek składnika odżywczego do wzrostu drożdży, drożdży spożywczych, drożdży odżywczych, żelatyny, koncentrat białka płaszcza, białko sojowe, izolat białka sojowego, struktura białka, koncentrat białka serwatki, białko serwatki izolować, białko w surowicy, wszędzie, gdzie napisane jest słowo "białko", "ajinomoto" i "Vetsin". Obraz zatytułowany Unikać MSG Krok 3Bullet1

Obraz zatytułowany Unikać MSG Krok 3Bullet1

Nadzór sanitarny o jakości żywności i leków wymaga, aby źródła hydrolizowanego białka są wymienione na liście składników. Jeśli na przykład produkt zawiera surowy pomidor lub pszenicę, a następnie zostaną wskazane na etykiecie jako "pomidor" lub "pszenica". Jeśli jest napisany na etykiecie - "Białko pomidorowe" lub "Hydrolizowana pszenica białkowa" Taki produkt zawiera E621. Obraz zatytułowany unikać MSG Krok 3Bullet2

Obraz zatytułowany unikać MSG Krok 3Bullet2

Składniki, które mogą zawierać wolny kwas glutaminowy: kostki bulionu, wszelkie smaki, karagenan, kwas cytrynowy, maltodekstryna, słód jęczmienny, ekstrakt słodowy, ultra pasteryzowane produkty, pektyny, proteazy, żywność z enzymami lub składnikami zmodyfikowanymi fermento, sos sojowy, sos sojowy , przyprawy, składniki fermentowane lub składniki wzbogacone białka. Obraz zatytułowany unikać MSG Krok 3Bullet3

Obraz zatytułowany unikać MSG Krok 3Bullet3

cztery. Jeśli jesteś bardzo wrażliwy na ten dodatek, unikaj tych produktów, które mogą zawierać niewielką ilość E621. Są to niskie produkty tłuszczowe i produkty o niskiej zawartości tłuszczu, produkty wzbogacone witaminami, z skrobi kukurydzianej lub zmodyfikowaną skrobi żywności, syrop kukurydziany, split tłuszcz mleczny, dekstrozę, brązowy syrop ryżowy, syrop ryżowy, mleko sproszkowane lub 1-2% mleka.

pięć. Unikaj produktów spożywczych, które mogą zawierać glutaminian sodu. Niektóre kosmetyki, mydła, szampony i odżywki do włosów mogą zawierać E621, jeśli składniki zawierają słowa "Hydrolizowany", "białko" lub "Aminokwasy".

Niektóre leki, witaminy i suplementy odżywcze mają E621 jako spoiwo lub składnik. Sprawdź z farmaceutą, jeśli nie jesteś pewien.

Rada

Wysoce traktowane produkty i produkty z dużą liczbą składników wymienione na etykiecie są najprawdopodobniej zawierają E621.

Ostrzeżenie

Warzywa, ziarno i owoce mogą zawierać E621, ponieważ rolnicy czasami posypać swoje produkty substancjami zawierającymi z recyklingu wolnego kwasu glutaminowego, aby zwiększyć wydajność upraw. Nie ma sposobu, aby dowiedzieć się, czy produkty są E621, z wyjątkiem testów. Ostrożnie umyć przed owocami i warzywami żywności.
Przeczytaj starannie etykiety na mieszaninie mleka dla dzieci, ponieważ niektóre rodzaje żywności dla niemowląt mogą zawierać glutaminian sodu.