Jak zamrozić polka dot

Świeży groszek z łóżekami - pyszna rzecz. Ale jeśli zdarzyłeś się zebrać duże żniwa i chcesz się rozpieścić ze świeżym groszkiem o każdej porze roku, zamarznięcie jest świetnym sposobem na utrzymanie smaku i zapachu.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Mrożony groszek

Przygotowanie groszku

jeden. Thick The Strąki. Wybierz świeże i dojrzałe jasnozielone strąki. Rzuć wszystko z formami i czarnymi kropkami.

2. Oczyść groszek. Jak z strąków, wyrzuć wszystkie ziarna kropkami lub pleśnią.

Jeśli masz dużo grochu, znajdź pomocników. Jest to długa praca, ale jeśli trzeba się rozmawiać, może stać się bardziej interesujące. Ale pracować szybko - z kontaktu z ziarna skóry powietrza staje się bardziej gęste. Jeśli nie masz pomocników, wyczyść strąki z strąków, blanch, a następnie weź go na następną część.

3. Spłukać groszek. Patch Polka Dots w Colander. Płukać pod bieżącą wodą, wyrzucając wszystkie śmieci, które zauważą.

Przesuń polka dot do drugiego durszlaka i wypłukać pierwszy, aby go wyczyścić z brudu.

Spłukać ponownie. Potem wyciek na durszlaku i płukać trzeci raz.

Blancing Groże

jeden. Groże Blanch. Polka Dot musi być blanszowany, aby wygląda na świeżą i zieloną. Bez blancha się odwraca i straci smak. Do blancha:
Gotuj duży rondel wody. Wypełnij dużą miskę wody lodowej i rzuć tam kilka kostek lodu. Zastępuj już blanszowany groszek.
Kawałki dodaj groszek. Jeśli masz dużo groszku, musisz blaskać przez części. Polka Dots muszą być umieszczone w cudzącym bardziej średnicy niż rondel lub w luslin / innym pakiecie tkaninowym i niższe we wrzącej wodzie. W przeciwnym razie bardzo trudno będzie wyjść z patelni po blanch.
Blanc ponad 3 minuty. Uważaj na garnki, aby woda nie uciekła.
2. Usuń groszek. Natychmiast umieść go w misce z lodem, aby zatrzymać proces gotowania.
3. Zostaw polka kropki, aby spływać w pakiecie durszlaków lub tkanin. Delikatnie naciśnij, aby usunąć nadmiar wilgoci.

Packing Groch

jeden. Ta część musi zostać wykonana szybko. Im szybciej groch wchodzi do zamrażarki, tym większe szanse, że pozostanie świeże i solidne. Jeśli w temperaturze pokojowej jest zbyt długi, ryzykuje się, że stanie się zbyt miękkie. Umieść blanszowane kropki w pakietach lub odpowiednich zamarzających pojemnikach. Spakuj go tak mocno, jak to możliwe, aby zmniejszyć ilość powietrza wewnątrz pakietu. Zostaw około 1/2 cala / 1.5 cm wolnego miejsca do kompensacji wzrostu objętości podczas zamrożenia.
Delikatnie naciśnij, aby usunąć nadmiar powietrza z opakowania. Wylewanie wody lodowej do opakowania można usunąć więcej nadmiaru powietrza.
Searate, marzec i określ datę.
2. Umieść pakiety lub pojemniki w zamrażarce.

Metoda 2 z 3:

Mróz groszek w strąkach

Strąki grochu jadalnego obejmują strąki cukrowe i grochu śniegu. Może być również zamrożony przez następujący przepis.

Przygotowanie strun

jeden. Thick The Strąki. Muszą być nasyconym zielonym, bez czarnych kropek i pleśni.

2. Wypłucz strąki. Umieść strąki w durszlaku i spłukać pod bieżącą wodą. Usuń całe wyskakujące śmieci. Płukać dokładnie kilka razy.

3. Zdejmij krawędzie strąków i oddzielnie przyklejonych włókien.

Blanking strun

Tak jak z ziarnami, blanchy pozwala zaoszczędzić świeżość, smak i nasycony kolor strąków.

jeden. Gotuj duży rondel wody. Przygotuj dużą miskę z wodą lodową i kostkami lodu, aby schłodzić strąki po blanszowaniu.
2. Umieść strąki grochowe w pakiecie Luslin / Tkaniny lub Colander / Kosz drutu. Zanurz opakowanie lub kosz we wrzącej wodzie. Blanch w następującej kolejności:
1 minuta na groszek
1 1/2 - 2 minuty na słodkie strąki.
3. Usuń z ognia. Natychmiast umieść w lodowej wodzie, aby natychmiast zatrzymać proces gotowania.

Opakowanie i zamrażanie strąków

jeden. Osuszyć strąki. Daj dodatkową wodę do wyciągnięcia z durszlaków. Możesz także wysuszyć je ręcznikiem papierowym, ale nie zostawiaj strąków przez długi czas w powietrzu, aby nie stały się trudne.
2. Pack do pakietów wielokrotnego użytku lub odpowiednich gęstego zamrażania. Dokładnie pakuj i delikatnie naciśnij, aby nadmiar powietrza pozostało przed uszczelnieniem. Pozostaw niewielką szczelinę, około 1/2 cala / 1/5 cm w części pętli pętli, aby skompensować wzrost objętości podczas zamrożenia.
Lub umieść jedną warstwę na blachy piekarniczej, pokryte pergaminem. Owiń w folii i zamrozić. Następnie opakuj już mrożone strąki.
3. Zaznacz i określ datę opakowania lub pojemnika.
cztery. Umieścić w komorze zamrażania.

Metoda 3 z 3:

Gotowanie mrożonego groszki

jeden. Usuń groch zamrażarki. Podjąć wymaganą kwotę, pozostawiając nadwyżkę w zamrażarce.

2. Spawaj w wrzącej wodzie. Jeśli gotujesz jako niezależne danie, musisz gotować od 3 do 10 minut, w zależności od ilości groszku. Możesz także gotować dla pary, przez kilka dłużej.

Dodaj cukier lub masło do smaku.

3. Dodaj bezpośrednio do jedzenia, które gotują. Mrożone groszek można dodać do zup, gulaszu, zapiekanki, pieczeń i t.RE. Podczas gotowania. Mrożona polka dota można dodać bezpośrednio do gulaszu i pieczeń.

Rada

Zamarznięta Polka Dot jest utrzymywana do 8 miesięcy.

Czego potrzebujesz

Miski do pustych strąków
2 Dorshand
Świetny rondel do gotowania
woda
Pakiety tkaniny (muślin, gaza i tak dalej) lub durszlak z szerokim uchwytem do umieszczenia w rondlu.
Pakiety wielokrotnego użytku odpowiednie do zamarzania lub zapieczętowanych pojemników na mróz.
Marker do etykiet