Jak gotować zupę grochową: 13 kroków

Do przygotowywania zupy grochowej, dużo czasu. Nie martw się jednak, nie musisz stać po garnkach przez cały czas. Możesz przygotować zupę grochową dziennie, gdy jesteś w domu, na przykład rano. Ponadto możesz gotować zupę na kilka dni. Co więcej, możesz zamrozić tę zupę. Jest to niedrogie, smaczne i zdrowe danie. Istnieje wiele opcji do przygotowywania zupy grochowej, dzięki czemu można eksperymentować, dodając składniki i zmieniając proporcję podczas gotowania. Wszystko zależy od twoich osobistych preferencji.

Składniki

Przez 10 porcji

450 g / 2¼ szklanki suszonych grochów
8 szklanek (1,9 litra) wody
1 duża lub dwie małe głowy (białe lub żółte cebule)
3 łodygi selera, w tym liście
3 marchewki
1 blacha laurowa
2 łyżki (30 ml) warzyw lub oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku

Dodatkowe składniki

Dochok na kości lub Wędzona szynka
115 g gotowanej szynki (Nie jest wymagane, jeśli używasz wędzonej szynki)
2 duże pokrojone pomidory (Zalecane, jeśli nie używasz mięsa)
3-5 pokruszonych goździków czosnkowych
1 zielony pieprz
Basil, Tsmin, Kolendra, Imbir, Maraę, rozmaryn lub tymianek

Kroki

Metoda 1 z 2:

Preparaty

jeden. Weź i płukać groszek. Ponieważ groch jest produktem naturalnym, można zobaczyć w nim małych kamyków, brudu lub pozostałości z strąków. Spal grochę i wybierz z tego wszystkie śmieci. Po tym spłucz go, aby usunąć kurz.

Obraz zatytułowany Make Groos Zupa Krok 2

2. Moczowy groch (opcjonalnie). W przypadku wszczepionego żywienia grochu w zasadzie nie jest wymagane, jest całkiem dobre.Niemniej jednak można przyspieszyć proces, widząc groszek w rondlu wodnym. Groch moczyć w nocy lub cztery godziny.

3. Wytnij warzywa. Wytnij marchewki, cebula, seler i inne warzywa, których użyjesz do gotowania zupy. Wytnij warzywa w małe części, jeśli chcesz gotować więcej płynnych zupy. Jeśli chcesz gotować grubą zupę, przeciąć warzywa o rozmiarze od 6 do 12 mm.

Jeśli chcesz, możesz kręcić połowę marchewki na drodze, aby go użyć później, aby ozdobić danie.

Obraz zatytułowany Zupa Podziel Groch Krok 4

cztery. Gotuj szynkę (opcjonalnie). Jeśli używasz szynki kostki, wyciąć mięso z kości i zdejmij tłuszcz. Podczas korzystania z wędzonej szynki można pominąć ten krok. Możesz użyć dwóch opcji dodawania mięsa do zupy:

Odważne mięso. W procesie gotowania usuń pianę i tłuszcz. Gotuj mięso na godzinę.

Możesz także gotować mięso razem z groszkiem. Spowoduje to przyspieszenie procesu gotowania, wpłynie na smak naczynia, będzie mniej niż powitanie. Ponadto groch może być zbyt spawany, ponieważ mięso musi być przygotowane przez co najmniej dwa, tak że staje się miękka (oddzielona od kości).

Obraz zatytułowany Zupa Podziel Groch Krok 5

pięć. Jeśli chcesz gotować zupę wegetariańską grochową, pomyśl, jak możesz zrobić swoje danie bardziej pachnące. Na przykład czosnek i pieprz sprawiają, że luźno bardziej pachnących, a pomidory pomagają osiągnąć pożądaną spójność.Użyj bulionu warzywnego zamiast wody. Dodaj zieleni i zioła, takich jak rozmaryn i tymianek. Ponadto można dodać białe lub czerwone wino.

Jednak kwasowe składniki, takie jak pomidory i wino, mogą wpływać na czas gotowania. Groch zagotuje dłużej. Możesz dodać te składniki w małych ilościach lub zrób to na końcu procesu gotowania.

Metoda 2 z 2:

Przygotowanie zupy grochowej

jeden. Przynieść groch do gotowania, często go mieszając. Wlać rondel 8 szklanek (1,9 litra) wody i połączony z zagotem. Weź garnek o gruby dno do grochu, którego nie jest spalone.Dodaj groszek w rondlu z wodą i ponownie przynieś zawartość wrzącej saulid. Często mieszają się, aby groch nie trzymał się ścianami patelni.

Jeśli ugotujesz mięso w rondlu, dodaj grosz do tej samej patelni, dostarczając mięso z wody.
Jeśli wstępnie przygotowałeś się na gotowane mięso, dodaj go do rondla wodą, w której umieszczasz groszek.

2. Zamknij rondel z pokrywką i gotuj groszek na wolnym ogniu. Potrutne, aby groch nie trzymał się dna i nie był spalony.

3. Smażyć warzywa. Olej ciepła na dużej patelni. Dodaj łuk i smażyć, aż 3-5 minut, aż stanie się przejrzysty. Dodaj inne warzywa, liść zatoki i zieleni, których używasz, aby przygotować to danie. Smażyć kolejne 5 minut. Dzięki temu twoja zupa nabywa nasycony zapach.

cztery. Jeśli chcesz, dodaj warzywa w zupie. Groch będzie gotowy po45-60 minutach. Czas gotowania zależy od twoich osobistych preferencji. Jeśli lubisz solidny groszek, gotuj go mniej czasu. Jeśli lubisz miękki groszek, gotuj go dłużej. Czasami czas gotowania grochu może wzrosnąć do 90 minut lub nawet do dwóch godzin. Nie zapomnij dodawać warzyw 30 minut przed końcem gotowania. (Jeśli nie jesteś pewien, kiedy musisz dodać, dodaj je 20 minut po wrzeniach grochu).

Dodaj liść zatoki i zieleni. Nie zapomnij solić swojego dania. Wbrew popularnym przekonaniu sól nie ma wpływu na czas gotowania. Nie soltuj, jeśli gotujesz zupę z szynką.

Jeśli lubisz bardziej miękkie warzywa, dodaj je natychmiast.

pięć. Przygotuj mięso. 30 minut przed końcem gotowania grochu, zdobądź mięso z patelni.Poczekaj, aż mięso ostygnie. Wyjmij go z kości i połóż ciało w zupie. Kość, której nie potrzebujesz.

Jeśli chcesz gotować zupę zupę, możesz opuścić mięso w zupie.

6. Szlifuj składniki w blenderze, aż masa jednorodnej konsystencji.Jeśli chcesz gotować zupę zupy, możesz użyć miksera blendera lub ręcznego, aby zmiażdżyć składniki do stanu puree. Nie zapomnij usunąć liścia zatoki przed wylewaniem przez blender. Pomiń ten krok, jeśli nie zamierzasz gotować zupy zupy.

Przepełnienie zupy blendera, czy uważnie zrobić, dodając trochę. Gorąca zupa może strzelać podczas pukania przez blendera.

7. Dodaj sól i pieprz do smaku. Sól morska lub koszerna dają przyjemny smak. Jednak możesz użyć soli, którą masz pod ręką.

Obraz zatytułowany Make Groos Zupa Krok 13

osiem. Podawać gorące danie. Usuń liść zatoki przed podaniem. Podawać naczynie ze świeżym chlebem kukurydzanym lub ciastkami. Posypać tarczonymi marchewkami lub dodaj grzanki, aby nadać dodatkowy smak i przyjemny chrupnięcie.

Rada

Jeśli zupa oparzeje, po prostu odzyskaj go z nagłym patelnią, nie mieszaj go, dzięki tej akcji można rozłożyć spalonego groszku na całym dniu.
Aby zamrozić zupę, weź silny pakiet polietylenowy i przełam zupę. Zwolnij powietrze, zrób pakiet i zamrozić. Po rozmrożeniu dodaj wodę, gdy rozgrzewasz się zupę.
Drugiego dnia zupa stanie się bardziej smaczniejszy, ponieważ jest to imaginowane, warzywa dają cały swój smak i aromat. Jeśli opuściłeś zupę po kolacji, możesz umieścić go w lodówce.

Ostrzeżenie

Groch nie przyklei się na dno, jeśli często mieszasz zupę. Użyj garnka z grubym dnem. Również gotuj zupę na małym ogniu.
Uważaj, nie zawracaj sobie głowy podczas gotowania to danie.
Uważaj, kiedy dostaniesz mięso z zupy i oddziel. Szczypce mogą pomóc Ci nie palić.