Jak gotować makaron: 15 kroków (z ilustracjami)

Możliwość gotowania makaronu - jedna z najbardziej przydatnych umiejętności kulinarnych, które muszą koniecznie mistrzyć. Makaron jest niedrogi, szybko gotowany i możesz przesłać je do stołu w różnych. Dlatego, jeśli nie wiesz, co gotować na obiad, spawaj rondel makaronów! W międzyczasie gotowano makaron, sprawdź zawartość lodówki do sosów, takich jak pesto lub więcej, lub warzywa, które można uzupełnić z makaronem. Przez około pół godziny będziesz miał pełnoprawne danie makaronowe na obiad.

Kroki

Część 1 z 3:

Gotuj makaron

jeden. Wypełnij duży rondel wodą o ⅔. Ponieważ Macaronam w procesie gotowania jest potrzebny dużo przestrzeni, dzięki czemu można je mieszać, użyj dużego rondla. Na przykład, jeśli przygotowujesz całą paczkę makaronową, ważąc około 450 g, weź rondel co najmniej 4 litrów. Następnie wlać wodę do niej o wysokości ścianie.

Jeśli bierzesz zbyt małe dania do gotowania, najprawdopodobniej makaron będzie trzymać się razem podczas gotowania.

2. Przykryj rondel pokrywkę i przynieś wodę do wrzenia. Umieść rondel wodą na piecu i przykryj pokrywę. Włącz palnik na wielkim ogniu i pozwól wotować wodę. Ta woda gotowana, można nauczyć się od wyglądu pary spaceru od osłony.

Obecność pokrywy na rondlu pozwoli na wodę szybciej gotować.

Wskazówka: Pomimo faktu, że woda dla Macarona należy dodać, nie dodawaj soli przed wrzody wodą. W przeciwnym razie mogą pojawić się plamy z soli na powierzchni procesów patelni lub korozji.

3. Dodaj sól i 450 g makaronu do wrzącej wody. Gdy tylko woda jest aktywnie gotowa, wyjmij pokrywę z patelnią, aby dodać 1 łyżkę soli do wody (około 17 g) i paczka makaronu (450 g). Jeśli przygotowujesz długi makaron (na przykład spaghetti), który po prostu nie pasuje do patelni, umieść je w rondlu, odczekaj około 30 sekund i łyżkę lub widelec do makaronu do wody.

Makaron będzie przesiąknięty solą w procesie gotowania, co sprawi, że ich smak będzie bardziej nasycony.

Jeśli nie jesteś pewien, ile macaronów należy podjąć, aby uzyskać pewną liczbę porcji, dowiedz się o opakowaniu w stosunku do zalecanych części.

Wskazówka: Liczba stronniczości Macarona bez problemów można zmniejszyć za dwa lub cztery razy. Jeśli chcesz gotować około 100 g Macarona, użyj rondla 2-3 l.

cztery. Ustaw timer na 3-8 minut. Wymieszaj makaron na widelec do makaronu, nie dając im trzymać się razem i nie obejmuje już rondla. Sprawdź informacje o zalecanym czasie gotowania bezpośrednio w opakowaniu z makaronu i ustaw timer do minimalnej wartości określonej tam. Na przykład, jeśli pole mówi, że czas gotowania wynosi 7-9 minut, ustaw timer na 7 minut.

Cienki makaron, taki jak wermiszki, są wypełnione szybciej niż grube lub długie makaron, takie jak fettuccini (grube makaron) lub penne (pióra rurowe), co przechodzi około 8-9 minut.

pięć. Okresowo wymieszać makaron podczas gotowania. Woda powinna nadal gotować stale, aż do gotowania makaronu. Wciąż wypieki co kilka minut, aby nie trzymać się razem.

Jeśli woda ma zamiar uciekać przez krawędź patelni, zmniejsz ogień do średniej.

6. Spróbuj makaronu, aby sprawdzić stopień ich gotowości. Gdy timer działa, starannie wybierający makaron z wody z łyżką i nieco fajnie na płycie. Następnie usuń próbkę, aby dowiedzieć się, czy makaron pozostawał twardy wewnątrz lub już stał się wystarczająco miękki, jak potrzebujesz. Większość ludzi woli przygotowywać makaron do stopnia "Al Dente", kiedy pozostają trochę trudne w środku.

Jeśli makaron jest zbyt trudny dla twojego gustu, nadal gotuj je na kolejną minutę przed sprawdzeniem stopnia gotowości.

Część 2 z 3:

Woda ściekowa

jeden. Dekrecja z patelni około 1 bulionu (240 ml) i odkład. Ostrożnie obniżyć duży kubek na patelni i wskocz do niego rosół, w którym gotowano makaron. Odłóż kubek na bok, aż scalisz makaronu.

Możesz także wypełnić kubek bulionem z trzpieniem, zamiast obniżać go we wrzącej wodzie.

Czy wiedziałeś? Bulion może być używany do wlewu z makaronem po posłach sosem, jeśli okaże się zbyt grube.

2. Zainstaluj nad durszlakiem zlewu i umieść znacznik mitkum. Ustawiony nad zlewem dużego durszlaku i położył ręce taśmików, aby chronić przed wrzącą wodą. Możesz spalić, pomimo odłączonego palnika, na przykład, jeśli gorącej wody rozpryskuje się na skórze.

3. Wlać makaron do Curandera i potrząśnij. Powoli rellują zawartość patelni w durszlaku do nadmiaru wody szkła w zlewie. Następnie przejdź obie strony durszlaka i ostrożnie potrząsnął go z boku na bok, aby wstrząsnąć skorupę pozostałości wodnej.

cztery. Nie dodawaj oleju do makaronu i nie spłukuj ich zimną wodą, jeśli planujesz używać sosu. Prawdopodobnie znasz zalecenie do makaronu z oliwą z oliwek lub spłukać je wodą, aby nie przykleić. Niestety, ten krok może uniemożliwić sosie z jakością sami do makaronu.

pięć. Prześladować makaron z powrotem na pustą patelnię i wlać wybrany sos. Usuń durszlak z zlewu i zalać makaron z powrotem na patelnię, w której zostały ugotowane. Następnie wylewaj makaron do smaku ulubionym sosem i wymieszaj je ze szczypcami kuchennymi do dystrybucji sosu.

Jeśli sos okaże się zbyt gruby, dodaj bulion morski do makaronu, aby rozcieńczyć sos i rozpowszechniać go.

Część 3 z 3:

Połączenie różnych typów makaronu z sosami

jeden. Sezon krótki makaron pesto lub sos warzywny. Cook Penne Penne (Pier tube), Fusilli (Spiral) lub Farfall (motyle) i mieszanki makaron z sosem pesto z bazylią. Dać torcarony jeszcze ostatnie smak, dodaj w nich posiekane pomidory cherry, startą paprykę i cukinię cukinią.

Aby ssać to danie jako zimną sałatkę z makaronem, umieść makaron na co najmniej godzinę w lodówce przed podaniem ich do stołu - w tym czasie makaron jest namoczony w sosie.
Jeśli nie lubisz smaku tradycyjnego sosu pesto, należy spróbować sosu pesto z suszonych pomidorów. Ma bardziej miękki smak, który jest dobrze połączony z nasyconym serem, na przykład z parmezanem.

2. Dodaj ser B rogi Lub muszle, aby uzyskać makaron ze stopionym serem. Dać danie najbardziej nasyconego smaku makaronu i sera mieszać ze sobą kremowy olej, mąkę, mleko i ser, Gotować sos serowy. Następnie dodaj rogi lub skorupy do sosu i natychmiast zastosuj makaron do stołu lub przygotowywać je tak, że sos sprowadza się i zaczyna spienić się.

Eksperymentuj z różnymi serami, aby wybrać optymalne połączenie smakowe dla siebie. Na przykład spróbuj wziąć Monterey Jack, Feta, Mozzarellę lub wędzony ser Gaud.

Odmiana receptury: Przygotuj bardzo duże muszle i rozpocznij je z mieszanką Ricotta i parmezanu. Wlej naczynie z sosem marynatowym i połóż go, aż ser spotuje i nie rozpocznie bańki.

3. Podawać sos mięsny do rurki lub szerokiego makaronamu. Pakiet PadPartellile Cook (szeroki płaski makaron), penne (kawałki pennew) lub bekatini (spaghetti w postaci rur). Umieść łyżkę w sosie mięsnym makaronowym, takim jak Bolognese i delikatnie wymieszaj, aby był równomiernie rozpowszechniany. Posyp naczynie małą ilością startego parmezanu i podawaj gorąco.

Nie zapomnij rozcieńczyć bulionu ziarnistego z makaronem, jeśli sos jest zbyt gruby.

cztery. Mieszaj długi makaron z sosem kremowym Alfredo. Dystrybuować nasycony sos alfredo na długim makaronie, takich jak spaghetti, fettuccini i tłuste makaron, użyj szczypców kuchennych. Aby uzyskać klasyczny sos Alfredo, rozgrzej tłustą śmietaną z masłem i czosnkiem. Spróbuj złożyć takie makaron z grillowanym kurczakiem lub wędzonym łososiem.

Tak że sos okazał się lekko lżejszy, topić masło z czosnkiem i pietruszką. Następnie dodaj makaron do tego Prosty sos.

Rada

Jeśli nie masz dostępu do pieca, spróbuj gotować makaron w kuchence mikrofalowej.

Ostrzeżenie

Staraj się nie mieszać wrzącej makaronu z metalową łyżką, ponieważ metal może być karany, a łyżka będzie trudna do utrzymania w ręku.
Pamiętaj, aby nosić znaczniki rękawiczki i oczekuj ostrożności, gdy makaron jest osuszony przez durszlak. Wrząca woda może być rozpylana i spowodować oparzenia.

Czego potrzebujesz

Durszlak
Widelec Macaron lub łyżki
Gaunts-Tacks
Regulator czasowy