Jak przygotować sos czosnkowy

Jeśli chcesz dać danie bogaty, bogaty smak, ale nie lubią wyrafinowanych przepisów kulinarnych, oleju i sos czosnku przyjdą do pomocy. Aby przygotować taki sos, będziesz potrzebować tylko kilku składników, a można go używać do dań na makaron, a także sosem z owocami morza. Klasyczny sos olejowy i czosnek doskonale nadający się do spieniania mięsa kraba, gotowane do pary lub homara. Jeśli wolisz więcej pożywnych dań, przygotuj gruby kremowy sos czosnkowy i wlej je makaron. Ci, którzy wolą potrawy o pikantnym smaku, pamiętaj, aby cieszyć się sosem naftowym z czosnkiem i cytryną. Możesz cieszyć się swoim oryginalnym, bogatym smakiem, w sosie, a nawet zwykłe kawałki chrupiącego chrupkiego.

Składniki

Olej-czosnek dip-sos

75 gramów masła
1 zgnieciona tkanina czosnkowa
1/4 łyżka suchego bazylii
2 łyżeczki suche oregano

Otrzymasz 1/3 szklanki sosu (80 ml)

Kremowy sos czosnkowy

2 łyżki (30 gramów) olej śmietany
2 ząbki czosnku, zgniecione
2 łyżki mąki
3/4 szklanki (180 ml) bulionu z kurczaka, wołowiny lub warzyw
3/4 szklanki (180 ml) mleka
2 łyżeczki suszone pietruszkę
Sól i pieprz do smaku

Będziesz mieć 6-8 porcji sosu

Sos olejowy z czosnkiem i cytryną

1 szklanki (230 gramów) olej śmietany
1 łyżka (9 gramów) zgnieciony czosnek
2 łyżki świeżego soku z cytryny
1 łyżeczka mielona czarna papryka
2 łyżeczki suszonej kolendry

Dostaniesz 8 porcji sosu

Kroki

Metoda 1 z 3:

Jak ugotować sos dip czosnku olejowego

jeden. Stopić olej. Włóż 80 gramów oleju do małego shill. Włącz płytę na środkowy ogień i pozwól olejowi powoli owinąć. Jeśli umieściłeś olej na silnym ogniu, rozpocznie się rozpryskiwania i płonie.

Możesz wziąć zarówno słony, jak i solony olej. W tym przepisie, margaryna i substytuty oleju nie są odpowiednie, ponieważ zawierają wiele wody i zmodyfikowanych tłuszczów.

2. Znikają czosnku. Wyczyść jeden ząbek czosnku i zmiażdżyć go z płaskim ostrzem noża. Umieść czosnek do stopionego oleju i przejść przez jedną lub dwie minuty na średnim lub wolnym ogrzebieniu.

Kiedy czosnek osiągnie pożądany etap gotowości, możesz łatwo określić to na zapach.

3. Dodaj zioła. Dodaj dwie łyżeczki suchego oregano i ćwierć łyżeczki suchej bazylii i dokładnie wymieszaj, aby były równomiernie rozłożone w sosie. Natychmiast użyj sosu, ponieważ po ochłodzeniu olej będzie migać.

Możesz wziąć świeże zioła, aby uzyskać bardziej nasycony sos kolorowy. Rozpowszechniaj 4 łyżeczki świeżego zmiażdżonego oregano i pół łyżeczki świeżego zgniecionego bazylii.

Metoda 2 z 3:

Jak gotować kremowy sos czosnkowy

jeden. Stopić olej z czosnkiem. Umieścić 2 łyżki (30 gramów) masło w małym shill. Grind 2 goździków czosnku i dodaj go do szkieletu. Włącz palnik na środkowy ogień i poczekaj, aż olej jest całkowicie stopiony.

W tym czasie czosnek pasuje trochę w stopionym oleju.

2. Dodaj mąkę i podgrzej otrzymaną mieszaninę. Dodaj 2 łyżki mąki do spodku i przewiń go w mieszaninie czosnku. Podgrzej mieszankę przez jedną minutę, niewspólną mieszaniem.

Powinieneś uzyskać grubą, jednorodną mieszankę.

3. Weź mieszankę zdziwności. Ciągłe mieszanie, powoli wlej 3/4 szklanki (180 ml) bulionu (kurczaka, mięsa lub warzyw) i 3/4 szklanek mleka. Kontynuuj pocierać i pokonać mieszankę, aż zacznie rzucać. Musisz uzyskać gruby, jednorodny sos.

Jeśli w sosie utworzono grudki, wlej go do blendera lub procesora żywności. Pokonać sos, podczas gdy grudki nie rozpuszczają się.

cztery. Dodaj przyprawę i serwuj sos do stołu. Wyłącz płytę i ostrożnie wymieszaj sos, dodając 2 łyżeczki w suchej pietruszce. Dodaj sól i pieprz do smaku. Ten sos doskonale uzupełnia danie Macarona.

Jeśli wolisz gotować ze świeżymi ziołami, dodaj 4 łyżeczki w sosie świeżej drobno rzeźbionej pietruszki.

Metoda 3 z 3:

Jak ugotować sos olejowy czosnku z cytryną

jeden. Stopić olej z czosnkiem. Umieść 1 łyżkę masłem (15 gramów) w średniej wielkości spodek. Zmiel kilka goździków czosnku - będziesz potrzebował łyżki zmiażdżonego czosnku. Dodaj czosnek do rondla. Włącz szatę na środkowym ogniu i poczekaj, aż olej zostanie stopiony. Spowoduje to odejść na kilka minut.

W tym czasie czosnek smażony w stopionym oleju. Kiedy czosnek dostaje jasnobrązowy odcień, jest gotowy.

2. Dodaj pozostały olej do scenerii i dokładnie przewiń. Dodaj 15 łyżek (210 gramów) oleju i zmniejszyć ogień do minimum. Wciąż olej, dopóki nie czuje się całkowicie - opuści jedną lub dwie minuty.

3. Chory sok z cytryny i dodaj zioła. Weź ze sobą świeże cytryny i wycisnąć sok - potrzebujesz dwóch łyżek soku z cytryny. Dodaj sok do czosnku i dokładnie wymieszaj. Teraz musisz dodać łyżeczkę ziemi czarnej pieprzu i cztery łyżeczki świeżej kolendry. Zmniejsz ogień do minimum i pozostawić przez 10 minut, tak że olej nabywa smak dodanych przypraw.

Możesz służyć sosowi do stołu, gdy odbędzie się przyprawy aromat. Jeśli chcesz przed nałożeniem sosu do stołu, przesuń go przez drobne sito, aby usunąć wszystkie cząstki stałe.

Taki sos jest idealny do owoców morza w nim. Ponadto możesz wlać je do gotowanego makaronu.