Jak zrobić naleśniki bez jaj lub mleka: 7 kroków

Przygotuj naleśniki na ten przepis łatwo i szybko, poza tym są bardzo smaczne. Te amerykańskie naleśniki (naleśniki) są przygotowywane bez mleka lub jaj, tylko cztery podstawowe składniki i płyny, z których uzyskano ciasto.

Składniki

Ilość: 10 - 12 naleśników lub 3 naleśniki, jeśli używasz ilości składników określonych w nawiasach

Mąka - 1 szklanka (1/4 szklanki)
Proszek piekarniczy - 2 h.L - (1/2 h.l)
Cukier - 2 h.L - (1 h.l)
Sol- 1/8 C.L - (szczypta)
Ciecz - woda lub jedna z zalecanych poniżej opcji. Należy pamiętać, że ilość płynu zależy od pożądanej grubości ciasta - więcej szczegółów jest to zapisane poniżej.

Kroki

Część 1 z 2:

Przygotowanie ciasta

jeden. Wymieszać wszystkie suche składniki. Wlej wszystkie suche składniki w misce i dobrze wymieszaj.

2. Dodaj ciecz. Aby przygotować naleśniki, można użyć różnych płynów: woda, sok owocowy, krem i mleko (w tym warzywa, tj. Migdał, kokos i t.P.). Wszystkie te składniki są równie dobre dla naleśników. Jednak powinieneś wiedzieć kilka rzeczy, w zależności od tego, czy przygotowujesz naleśniki, fragmenty lub gofry:

Ponieważ ciasto na cienkie naleśniki, gofry, naleśniki nawet dla kliara (w którym smaży, na przykład, kawałki mięsa, kiełbasy lub kiełbaski) wymagają innej ilości płynu, wskazują dokładną ilość płynu jest niemożliwe. Jeśli nigdy nie przygotowałeś naleśników, spróbuj gotować wystarczająco dużo grubości, jak bardzo gruby sos. Sprawdź, czy ciasto ma pożądaną spójność i, jeśli to konieczne, dodaj mąkę lub ciecz. Być przygotowanym na małe eksperymenty.

Na przykład, do przygotowania belgijskich gofrów, potrzebujesz około 1/2 szklanki cieczy i 3-4 łyżki suchych składników. Wymieszaj płynne i suche składniki, aby uzyskać jednorodną masę pożądanej spójności.

3. Wymieszać składniki. Ciasto jest uważany za gotowy, gdy ma jednorodną konsystencję i można go wylać. Ponieważ wcześniej zauważył, że do gofrów wymagane jest gruby ciasto, który może wlać, na amerykańskie naleśniki (naleśniki) ciasto powinno być lekko ciecze, a do cienkich naleśników ciasto powinno być bardzo płynne.

W recepturach szewc (zamknięte ciasto owocowe) lub kłótni są często używane jako ten sam ciasto. Jeśli dodasz świeże owoce i więcej cukru do ciasta i otworzyć w piekarniku, okazuje się zamknięte ciasto owocowe.

Możesz eksperymentować ze smakiem naleśników - różne pomysły na ten temat można znaleźć w sekcji "Rada".

Część 2 z 2:

Gotowanie naleśników

jeden. Wlej małą ilość ciasta na patelni. W razie potrzeby, lekko przechyl patelnię, aby ciasto jest jednolicie dystrybuowane.

2. Smażyć na gorącą patelnię przed pojawieniem się bąbelkami. Nie zakrywaj patelni.

3. Obróć cholerkę szpatułką. Przygotuj naleśniki do złotego brązowego. Jeśli po raz pierwszy dodasz niewielką ilość warzyw lub masła na patelnię, a następnie obracanie naleśników będzie dużo łatwiejsze.

Obraz zatytułowany Make Burtcy o wartościach jaj lub mleka Krok 7

cztery. Usuń naleśniki z patelni. Natychmiast zastosuj do tabeli. Jedz naleśniki z bananem, bitą śmietaną, jagodami, syropem klonowym, miodem lub innymi dodatkami do swoich upodobań.

Rada

Możesz przygotować suchą mieszankę do przygotowania naleśników i przechowywać go przez długi czas w zamkniętym pojemniku. Dzięki temu zawsze będziesz miał gotową mieszankę, która będzie wystarczająca, aby wymieszać z żądaną ilością płynu.
Spróbuj ciasta. Ponieważ smak naleśników będzie taki sam jak test, możesz sprawdzić z wyprzedzeniem, który smak ciasta. Po prostu opuść palec w ciasto i spróbuj go. W razie potrzeby dodaj cukier lub sole. Klasyczne naleśniki mają nieco słodki smak prawie bez podnoszenia soli.
Możesz dodać różne dodatki do smaku do ciasta. Dodaj je podczas próby smaku ciasta. Smak powinien być umiarkowanie silny, ponieważ kiedy smażenie i po dodaniu farszu smak stanie się mniej nasycony. Oto kilka opcji dla dodatków: cynamon, gałki muszkatołowej, waniliowej, brązowego cukru, syropu klonowego, migdałowe aromatyzowanie, puree bananowe, truskawki, jagody lub nawet różne dodatki do gotowania mleka owocowego. Nie bój się eksperymentować!
Najczęściej smaki nie zawierają cukru, więc najprawdopodobniej będziesz musiał dodać cukier lub syrop kukurydziany. Dodaj cukier i niewiele zapach, aby uzyskać pożądany smak i zapach.
Jeśli dodasz smaku owocowego mleka (na przykład marka kool-pomocy jest popularna), a następnie dla początkujących wymieszać zawartość opakowania z zalecaną ilością cukru, a następnie stopniowo dodawać wynikowy pachnący cukier do ciasta.
Jeśli chcesz przygotować mieszaninę do naleśników, dokładnie mielą wszystkie składniki, zwłaszcza sól i cukier, w przeciwnym razie cięższy cukier i cząstki soli mogą spaść na dole pojemnika. Możesz dodać gotowy sugarowy proszek do mąki (lub sam zrobić proszek cukier). Aby mielić sól, prawdopodobnie będzie wygodniejsze użycie moździerza.
Jeśli chcesz przygotować chrupiące gofry, a następnie dodaj 1 łyżkę oleju roślinnego do ciasta.

Ostrzeżenie

Jeśli dodasz zbyt dużo cukru lub syropu kukurydzianego, naleśniki mogą się palić, więc bądź ostrożny i stopniowo wkładaj cukier lub syropę i sprawdzić gotowy produkt.

Czego potrzebujesz

Deep Bowl
Vidnik lub widelec
Patelnia
Szpachelka
Talerze