Jak gotować naleśniki -

Naleśniki są pyszne przez siebie lub z farszem masła, cukru, dżemu, czekolady lub nawet soli fizjologicznej. Ten artykuł mówi, jak zrobić ciasto, przygotować naleśniki i złożyć je z różnymi wypełnieniami.

Składniki

1 szklanka całego mleka
4 jajka
1 mąka filiżanka
1-1 / 2 łyżeczki cukru
1/8 łyżeczki sól
2 łyżki stopionego oleju kremowego

Kroki

Metoda 1 z 4:

Przygotowanie ciasta

jeden. Nosić jajka i sól. Przełam jajka do miski i trochę trzeba za pomocą klina, tak że żółtka i białka są zjednoczone. Dodaj sól i kontynuuj bić, aby składniki były dokładnie wymieszane.

2. Alternatywny mleko i mąka. Ściśnij wadę mąki i dodaj do mieszanki jaj. Wymieszać z jajkami, aż tylko kilka małych grudek. Teraz dodaj szklankę mleka do mieszaniny i dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę i mleko na przemian, aż będą działać.

Takie mieszanie pomaga uzyskać jednorodną masę bez grudek.

Gotowe ciasto musi być homogeniczną konsystencją.

Możesz użyć odtłuszczonego mleka.

3. Dodaj cukier i masło. Najpierw włóż cukier w ciasto, a potem kremowy olej. Nadal bić, podczas gdy składniki nie są dokładnie wymieszane, a ciasto nie stanie się jasnożółtym. Ostatnia spójność powinna być podobna do całego mleka, ale jeśli tak nie jest, dodaj kolejne 1/2 szklanki mleka.

Metoda 2 z 4:

Pieczenie naleśników

jeden. Patelnia dogrzania. Można przygotować naleśniki na patelni z powłoką bez kijowej, patelni do naleśników lub prostej patelni. Wybierz patelnię o średnicy 20 cm. Podgrzej patelnię na środkowym ogniu. Spryskaj tłuszcz do gotowania, aby naleśniki nie przylegały.

2. Wlać ciasto. Wlać środek patelni około 1/4 szklanki ciasta. Jeśli umieścisz za dużo ciasta, naleśniki będą grube, i potrzebujesz ich, aby były cienkie. Użyj pomiaru lub prostego szkła, aby zmierzyć wymaganą liczbę testów.

3. Usuń patelnię. Podnieś patelnię i obróć go w okręgu, aby ciasto rozpadnie się i pokrył całość spożycia patelni jedną cienką warstwą. Dodaj test, jeśli to konieczne.

cztery. Palca naleśnik. Umieść patelnię z powrotem do ognia i niech będzie smażony, aż do góry będzie nieco mokry. Podnieś łopatę naleśnika - powinien łatwo wspinać się i wyglądać z drugiej strony. Oznacza to, że nadszedł czas, aby go odwrócić.

Jeśli cholernie nadal wygląda na mokro w środku, daj mu trochę więcej czasu.

Nie pamiętaj o tym cholernie, w przeciwnym razie jego tekstura stanie się gumą. Naleśniki są szybko palone, więc bądź przygotowany na przekroczenie po około 45 sekundach.

pięć. Obróć naleśnik. Patty Cholerna łopata, aby wspiera centrum i większość jego wagi. Ostrożnie odwróć naleśnik po drugiej stronie. Znikają fałdy i zmarszczki na powierzchni naleśnika, dzięki czemu jest równomiernie pieczone. Po drugiej stronie konieczne jest przygotowanie tylko 20-30 sekund.

Ćwicz ścieżkę do perfekcji, jeśli chodzi o obracanie naleśników. Jeśli złamiesz sam, zjedz go i idź do następnego.

Kwalifikowani kucharze obracają naleśniki bez ostrza. Spróbuj, jeśli chcesz!

6. Usuń cholernie od patelni. Delikatnie prześlij cholernie od patelni na płytę z ostrzem. Kontynuuj piec naleśniki, aż ciasto się skończy.

Metoda 3 z 4:

Karmienie naleśników

jeden. Podawać naleśniki w klasycznym oleju kremowym i cukru. Jest to najbardziej popularne wypełnienie naleśników we Francji. Prosty aromat masła i cukru z lekkim zapachem przezroczystego testu. Rozgrzej kawałek masła na patelni. Gdy tylko zacznie się ukrywać, umieść naleśnik na patelni. Smażyć w oleju około 45 sekund, a następnie odwróć się na drugą stronę. Posypać łyżeczką cukru. Złóż na pół, a potem znowu na pół. Umieść naleśnik na talerzu i podawaj.

Ściśnij cytrynową lolk na cholernie - będzie pyszne.
Eksperymentuj z różnymi rodzajami cukru. Brązowy cukier i proszek cukier doskonale zastępują piasek cukru.

2. Serwuj naleśniki z napełnianiem czekoladowym. Będzie to wspaniały deser, i jest bardzo łatwy do gotowania: topić masło na patelni, umieść cholerkę i smażyć z jednej strony przez 45 sekund, a następnie odwróć się. Posypać cholernie czekoladowy chip lub kawałki ciemnej czekolady. Złóż na pół, a potem znowu na pół. Umieść naleśnik na talerzu i podawaj.

3. Serwuj naleśniki z napełnianiem owoców. Truskawki, brzoskwinie, jabłka i śliwki w połączeniu z małą ilością proszku cukru to pyszne wypełnienie naleśników. Możesz użyć świeżych lub konserwowanych owoców.

cztery. Podawać naleśniki z nadzieniem soli. Naleśniki mogą doskonale zastąpić kanapki podczas lunchu. Ser stop w naleśniku, a następnie umieść posiekaną szynkę, szparagi, szpinak i inne warzywa. Złóż cholernie na pół, a następnie ponownie na pół i służyć.

Metoda 4 z 4:

Eksperymenty z smarem do napełniania

jeden. Przygotuj naleśniki z flamber bananami. Ten popularny deser jest jeszcze bardziej smaczny, gdy jest używany jako wypełnienie płuc, słodkie naleśniki. Aby go ugotować, potrzebujesz bananów, brązowego cukru, masła i koniaka. Stopić kawałek kremowego oleju na patelni, a następnie dodaj bananę. Posyp go kilkoma łyżkami brązowego cukru i poczekaj, aż zacznie się karmelizować. Kiedy banan staje się chrupiący i brązowy, umieść go na cholernie, pomaluj podgrzewaną brandę i podpalają zapałki, aby proces karmeliacyjny został zakończony.

Schłodzone bitowe kremy są bardzo odpowiednie do tego dania, które stosują wypełnienie gorące.
Cynamon i gałka muszkatołowa da naczynia ciepły, pikantny zapach.

2. Użyj kremu nakrętek lasów i posypać nutami nakrętkami lub owocami. We Francji i innych krajach drzewa wykonane z orzechów leśnych jest jednym z najpopularniejszych rzeczy na naleśniki. Krem uzupełnia lekkie bliny zapachowe.

Posypać śmietanką orzechów leśnych z kruszonymi palonymi orzechami, jeśli chcesz chrupnięcia naleśników.

Możesz nasmarować naleśnik z kremowym masłem przed smarowaniem lasami.

Jeśli chcesz, możesz zastąpić dziki masło orzechowe orzechowe.

3. Robić naleśniki z sałatką. Naleśniki z przędzalnymi napełnianiem sałatki to kolejny sposób na ich cieszenie się. Podawać takie naleśniki podczas lunchu lub jasnej kolacji. Wypróbuj następujące odmiany:

Naleśniki z sałatką z kurczaka. Wymieszać gotowe kostki kurczaka, majonez, pokrojone winogrona, sól i pieprz. Połóż naleśnik kawałek latouse i położył na nim sałatkę z kurczaka. Rzuć tamę i podawać.

Naleśniki z sałatką z szynką. Wymieszaj posiekane kostki szynki, ser Cheddar, cebulę i tankowanie winogretowe. Układaj mieszaninę na cholernie, zwiń i podawać.

Naleśniki z sałatką soczewicą. Wymieszać wykończoną soczewicę, pokrojony seler, oliwa z oliwek i ocet balsamiczny. Układaj mieszaninę do naleśników, udekoruj zieleń pietruszki, wyłącz je i podawaj.

cztery. Przygotuj naleśniki z sezonowymi warzywami. Naleśniki są idealnie połączone z każdym rodzajem warzyw. Przygotuj sezonowe warzywa z ukochanymi ziołami i przyprawami i podawać z serem.

Na wiosnę przygotuj naleśniki z napełnianiem karczochami lub szparagami i posypać kozim serem.

Lato spróbuj wypełniać pomidor i cukinię ze świeżą mozzarellą i bazylią.

Jesienią, wykonaj farsz z gotowej dyni i podawaj ze stopionym seriem Gruyer.

Zimą przygotuj naleśniki z pieczoną kapustą lub kapustą brukselą, suszonymi żurawinami i startym seriem cheddar.

Rada

Wypróbuj następujące farsz na słodkie naleśniki:

Odchylona czekolada
kochanie
Nuteulla
Masło orzechowe
Słodki kremowy

Gotować naleśniki, nie ma potrzeby kupowania specjalnej patelni lub kształtu elektrycznego. Możesz uczynić je w prostej małej patelni z powłoką bez kijowej.

Jeśli przygotowujesz dużą partię naleśników, umieść talerz z naleśnikami w lekko ciepłym (90 ° C) piekarniku, aby pozostały ciepłe, aż do złożenia.

Roll do stożka naleśnikowego, udekoruj owoce i przytulnie bitą śmietaną - to idealny sposób na karmienie.

Dodaj mały ekstrakt waniliowy i cukru do ciasta z cynamonem. Daje słodycz kuchni francuskiej.

Aby szybciej przygotować naleśniki, użyj dwóch patelni. Wlej ciasto 20 cm na patelni i odwróć się do dużego. Kontynuuj, aż bezpieczysz wszystkie naleśniki.

Składniki

Kroki

Rada

Czego potrzebujesz