Jak obracać słone ogórki z koperkiem: 13 kroków

Nie ma nic jelenia niż fajny chrupiący ogórek ogórek w gorący letni wieczór. Ogórki solone mogą być stosowane jako przekąska lub jako farsz w kanapkach, półka z puszkami ogórków soli z domu spin da kuchni specjalny komfort i atmosferę. Wiele osób, od kochanków, aby zrobić wszystko z własnymi rękami do naszych ulubionych babci, może być zachowanymi ogórkami w różnych ogrodach, które zawsze zdobi kuchnię i podoba się całą rodzinę.

Kroki

Część 1 z 3:

Przygotuj ogórki

jeden. Kupować ogórki. Najlepsze odmiany soli, które można kupić (lub rosnąć) w Rosji - EMEL F1 i Novogorod F1. Dla jednej partii skręt powinien kupić co najmniej 1 kg ogórków.

Obraz zatytułowany CAN Dill Mistle Krok 2

2. Umyć i leczyć ogórki. Dokładnie spłukać ogórki i przeciąć je, jak chcesz. Możesz wyciąć ogórki na kręgach lub pionowo lub możesz je odebrać z całkowitą. Jeśli zdecydujesz się skręcić ich całość, odetnij tylko swoje wskazówki.

Obraz zatytułowany CAN Dill Mistle Krok 3

3. Umieść ogórki w soli fizjologicznej. Aby ogórki są chrupiące, umieść je w formie z lodem i wodą i włóż do lodówki przez 24 godziny.

Weź miskę odpowiedniej wielkości, umieść w nim ogórki, 3 - 4 łyżki soli koszernej i takiej samej ilości lodu. Przykryj miskę mokrego ręcznika lub folii polietylenowej i umieścić w lodówce, a siebie wykonujesz przygotowanie pozostałych składników.

Obraz zatytułowany może ma koperki Krok 4

cztery. Przygotuj solankę. Jeśli przekręcisz ogórki w banku, będziesz potrzebował solanki, w której stosunek wody do octu wynosi 1: 1. W zależności od wielu ogórków zakładasz, konieczne jest początkowo poruszanie się o około 1 litr wody. Jeśli to nie wystarczy, zawsze możesz szybko zrobić więcej solanki. Dla solanki, zwykły biały ocet jest odpowiedni lub możesz użyć jabłka lub innego rodzaju ocet na woli. Mieszanie wody i octu, dodaj 1,5 łyżki soli koszernych.

Wymieszaj płyn do solanki w rondlu. Skipyatyt. Przynosząc solankę do wrzenia, zmniejsz ogień i nadal utrzymuje temperaturę mieszaniny. W przypadku zerowych ogórków solanka musi mieć punkt wrzenia.

Możesz znaleźć specjalne narzędzie do śpiewu ogórków w sklepie, co pomoże uczynić ich chrupiące składnik takiego środka - chlorku wapnia. Istnieje naturalna alternatywa, aby uzyskać chrupiące ogórki - liście winogron. Są to tradycyjne narzędzie do ochrony ogórków z łagodzenia, gdy skręcają.

pięć. Przygotuj przyprawy na sól. Możesz wybrać przyprawy na własny prośbę. Zwykle ogórki są dokręcone mieszaniną papryki czarnej pieprzu, nasion kopru, posiekanego lub kruszonego czosnku i czerwonych płatków pieprzowych, jeśli chcesz, aby ogórki były ostre.

Możesz dodać przyprawy bezpośrednio do solanki lub szczelnie rozkładają je do banków przed rozkładaniem ogórków. Oba sposoby działają niezwykle skuteczne. Warto jednak zauważyć, że jeśli spieniasz przyprawy do banków przed rozpoczęciem zwrotu, możesz upewnić się, że każdy bank zawiera taką samą liczbę przypraw.

Część 2 z 3:

Przygotować banki

jeden. Zdecyduj, ile potrzebujesz puszek. Szerokie gardła może być łatwiejsze do wypełnienia z ogórkami, przyprawami i solanką. Z reguły banki w 1 litrze trzymają około czterech ogórków. Pamiętaj, aby przygotować dodatkowe banki na wszelki wypadek. Pamiętaj, że możesz ponownie wykorzystać słoiki i metalowe obręcze, ale nie obejmuje. Zazwyczaj pudełko nowych pokrywy kosztuje kilka rubli.

Dokładnie spłukać okładki, obręcze, banki i garnki, najlepiej w zmywarce. Następnie uważnie sprawdzaj je, aby upewnić się, że nie ma pęknięć i innych szkód.

Obraz zatytułowany CAN Dill Mistle Krok 7

2. Wlej wystarczającą ilość wody do dużego rondla, aby w pełni przykryć puszki z góry i doprowadzić do wrzenia. Umieść kratkę na dole patelni, aby nie dać bankom dotykać dna, ponieważ może je uszkodzić. Niższe banki w rondlu. Trzymaj wrzącą wodę przez pięć minut.

Nie gotuj pokrowców. Gumowa warstwa na okładkach zostanie uszkodzona, jeśli je zagotujesz. Sterylizuj pokrowce mogą być gorące (ale nie gotowanie!) Woda w kuchence mikrofalowej lub na kuchence.

Obraz zatytułowany może ma koperki Krok 8

3. Usuń banki z patelni i zorganizuj na ręcznik. Umieść każdy słoik na ręczniku, na dole. Upewnij się, że masz wszystko gotowe do wypełnienia i spinów - banków, okładek, felg i solanek. Następny etap procesu będzie dość szybki, więc druga para rąk w kuchni nie zaszkodzi w tym momencie.

Obraz zatytułowany CAN Dill Mistle Krok 9

cztery. Umyj ręce, a następnie ściśle wspiąć się na słoiki z ogórkami. Uzyskaj ogórki z roztworu soli, opróżnij je, a następnie szczelnie wpisz każdą z puszek, aby pozostawić tylko około 1 cm między ogórkami a szyją słoików.

Jak wspomniano wcześniej, możesz wypełnić słoiki z przyprawami lub dodać przyprawy bezpośrednio do solanki. W każdym razie, w którym przyszedł moment, kiedy można dodać więcej przypraw, jeśli chcesz, na przykład liście czosnku, koperku lub winogron dla chrupiących ogórków.

Część 3 z 3:

Wypełnić banki

jeden. Leczyć wlać gorącą solankę w słoiki z ogórkami. Możesz użyć małego lejka do tego lub możesz wylać solankę bezpośrednio do słoika, jeśli nie boisz się niczego. Wlej puszki solanką, pozostawiając około 1 cm od szyi banków.

Upewnij się, że ogórki są całkowicie pokryte solanką. Jeśli jeden lub więcej ogórków skontaktował się z powietrzem, mogą one zniechęcać i zepsuć cały bank. Najwygodniejsze użycie liści winogron, aby popchnąć ogórki jako możliwe banki, a następnie opuścić liście samymi ogórkami.

Obraz zatytułowany CAN Dill Mistle Krok 11

2. Przykryj puszki pokrywami i dokręć na nich obręcze metalowe. Wytrzyj szyi żarty, zanim skręć je za pomocą czystej szmatki zwilżonej w gorącej wodzie sterylizującej. Mocno dokręcić banki.

3. Kiedy wypełniłeś i skręcałeś wszystkie banki, zagotuj ponownie. Umieść banki bezpośrednio i upewnij się, że warstwa wodna obejmuje warstwę wody, osiąga co najmniej 2 cm. Jeśli nie masz wystarczającej ilości wody z poprzedniej wrzenia, wlej więcej wody w rondlu. Przykryj rondel z pokrywką i wrzenia na wysokim ogniu.

Wyłącz rondel po 5 - 15 minut i pozostaw banki w wodzie, aż się ostygnie. Usuń banki z patelni i włóż ręcznik. Zostaw banki w tej pozycji przez 24 godziny.

Nie usuwaj i nie próbuj obracać pokrywy. Jeśli usłyszałeś kliknięcie, oznacza to, że banki zostały zapieczętowane.

Obraz zatytułowany CAN Dill Mistle Krok 13

cztery. Napisz twist daty na etykietach i zdobądź je na każdym słoju. Jeśli prawidłowo skręcisz banki, mogą być przechowywane na półce w ciągu roku lub nawet dłużej. Trzymaj wszystkie skręcenia w suchym i chłodnym miejscu z dala od światła słonecznego.

Daj ogórkom wzmocnić w ciągu 10 - 14 dni przed umieszczeniem ich w lodówce, aby zakończyć proces śpiewu. Jeśli naprawdę chcesz, możesz otworzyć i jeść ogórki przed wygaśnięciem tego terminu, ale będą smaczniejsze, jeśli dasz, że będziesz się śmiać się, gdy następuje. Gdy ogórki są gotowe, umieść je w lodówce i ochłodzić je, zanim będziesz cieszyć się pyszną chłodną przekąską.

Czego potrzebujesz

Duży rondel do sterylizacji
Metalowa kratka
Banki
Metalowe okładki
Metalowe obręcze
Lejek
Kurtka
Płyta
Ręcznik
Magnetyczny uchwyt
Etykiety