Jak smażyć bekon na grillu -

Większość ludzi ze słowem "boczek" Przedstawić chrupiące, pachnące, gorące szkło mięsa prosto z patelni. Czy wiesz, że bekon smażenie na zwykłej płytce jest tylko jedną z wielu metod gotowania bekonu.Na przykład, możesz smażyć bekon na grillu podczas zachęcających przyjaciół na grillu. Bacon okazuje się nie tylko pyszne, nie gorsze niż bekon, smażony na patelni, nadal nie musisz myć po tych daniach!

Kroki

Metoda 1 z 3:

Korzystanie z Mangali

jeden. Wynajmij mangal. Zanim ugotujesz jakieś danie, w tym bekon, na grillu, należy go sprawdzić i przynieść węgle do wymaganej temperatury. Zanim wypaliłeś brzeczek, zbierasz węgiel w jednym kawałku mangali i zostaw kawałek mangala bez węgla. Więc stworzysz dwa obszary, obszar ciepła i zimny obszar. Kiedy wszystko będzie gotowe, RazoGit Brazier.

Należy pamiętać, że jeśli twój węgiel nie zostanie spalony z meczami, potrzebujesz płynu zapłonu.
Kiedy świeci się węgiel, przykryj pokrywę sztangę, podczas gdy węgiel nie zbiera. Zwykle węgiel jest gotowy do pieczenia produktów, gdy staje się popiołu na zewnątrz, z pomarańczowymi płomieniami. Może trwać około 20 minut lub trochę dłużej.

2. Nasmaruj siatkę mantalnego oleju. Gdy węgiel jest gotowy, szybko nasmaruj kratkę mantalną małą ilością oleju roślinnego z kulinarną szczotką. Istnieje kilka sposobów smarowania siatki olejowej. Można to zrobić za pomocą pędzla kulinarnego i możesz to zrobić - weź kartkę ręcznika papieru, wątpię w bryłę, zanurzyć się w oleju roślinnym, z pomocą kulinarnych szczypcami, szybko posmaruj pasek kratowy. Sam bekon jest dość tłuste, więc nie będziesz potrzebował dużo ropy, aby zapobiec przyklejaniu kraty Mangali.

Jeśli nie masz oleju, możesz to zrobić bez niego. Weź pogrubiony kawałek bekonu, smaruj swoje bary z kratą. Oczywiście możesz pominąć ten krok, ale pamiętaj, że w tym przypadku bekon może scalić trochę i kij do kraty.

3. Umieść bekon na zimnym obszarze mangi. Ochrona rąk przed oparzeniem przy pomocy kulinarnych szczypiec, umieść paski bekonowe w zimnej części Mangali (w tej części siatki, pod którym nie ma węgla). Kiedy bekon jest smażony, tłuszcz zostanie wyciągnięty i kapał. Jeśli smażyć bekon bezpośrednio powyżej węgli, płynący tłuszcz miga i spalić. Tak więc, aby nie palić, nie układaj ognia i nie palę bekonu, nie ugotuj go na otwartym ogniu. Tłuszcz z bekonu kapałą, ale ponieważ nie będzie węglem, płomienie ognia będą minimalne.

Spróbuj rozłożyć paski bekonowe prostopadle do prętów mangalu galaretowego, a nie równolegle. Więc zmniejszasz szansę na spadek bekonu na rogi do minimum.

cztery. Połącz bekon podczas gotowania. Bacon naturalnie ścigany, ciemnieje i twardo. Więc bekon jest równomiernie przygotowywany po obu stronach, odwróć go w drugą stronę, gdy pojawią się pierwsze oznaki gotowości. Oversize Bacon co 5 minut, nie zapomnij usunąć pokrywy.

Czas gotowania bekonu będzie zależeć od temperatury mangali, grubości kawałków bekonu, jak chrupiący chcesz gotować boczek, więc często sprawdzić bekon częściej.Przybliżony czas gotowania 20 minut. Jeśli kochasz "Głupiec" Bacon, może być gotowy po 7-10 minutach.

W społeczności kulinarnej prowadzone są gorące spory prowadzone na tym, jak niszcząc częste skręcenie mięsa. Nie dotyczy bekonu, wyłącz to wystarczająco dużo czasu.

pięć. Umieść boczek na talerzu rozłożonym z ręcznikiem papierowym. Kiedy Bacon jest gotowy, musi stać się czerwony do brązowy (w zależności od tego, jak chrupiący chciałeś go ugotować) i mieć zachwycający zapach. Usuń paski bekonowe z mangi i włóż go na płytę rozłożoną przez kilka warstw ręcznika papieru. Daj nadmiar tłuszczu do absorbowania papieru, a następnie służyć bekonowi, jak chcesz!

W przeciwieństwie do innych rodzajów mięsa, boczek nie trzeba odejść, aby stać na chwilę po zakończeniu gotowania. Wiadomo, że inne rodzaje mięsa powinny stać 10-15 minut po gotowaniu, tak że soki w mięsie są równomiernie rozpowszechniane i stało się bardziej soczyste. Bacon można podawać natychmiast po ochłodzeniu, aby nie spalić ust!

Metoda 2 z 3:

Użyj grilla gazowego

jeden. Włącz palnik do grilla "słaby" ogień. Kiedy gotujesz bekon na grillu gazowym, nie leżuj bezpośrednio na kratownicy na otwartym ogniu. Jeśli to zrobisz, tłuszcz po podgrzaniu zostanie wyciągnięty z bekonu i przejdź prosto na palniku. Jest to kolejny problem niż gdybyś był smażony boczek na rogu, więc oprócz faktu, że tłuszcz spłonie i miga, palniki i dno grilla są zablokowane. Aby tego uniknąć, użyj metody pośredniej przygotowywania grilla za pomocą wszystkich palników (w przeciwieństwie do tworzenia dwóch obszarów w grillu, jak opisano powyżej).

Zacznij od podżegania wszystkich palników grillowych gazowych, zamknij go pokrywką. Daj grillowi trochę rozgrzać się przed rozpoczęciem gotowania bekonu.

2. Układaj paski bekonowe na tacy do pieczenia. Podczas oczekiwania, gdy grill się rozgrzeje, połóż boczek na siatce na odwrót. Taki arkusz do pieczenia powinien składać się z kraty, którą kładziesz bekon i paletę bez otworów. Jest to konieczne, aby rzucić tłuszcz zgromadzony na palecie, bez opuszczenia grilla i palników.

Dodatkową zaletą takiej walki będzie minimalne czyszczenie. Będziesz musiał tylko wylać tłuszcz, umyć kratkę i paletę, to wszystko!

3. Przygotuj bekon pod zamkniętą pokrywą. Wypełnij paski bekonów bekonów, umieść go na grillu i zamknij pokrywę. Tak więc ciepło gromadzi się w grillu, a bekon przygotuje się z góry i poniżej, przez analogię z pieczeniem grilla w piekarniku.Tak, aby bekon przygotował szybko, przytrzymaj zamkniętą okładkę, z wyjątkiem chwil, gdy sprawdzasz gotowość.

Nie zapomnij włączyć bekonu. To nie jest obowiązkowy wymóg, ponieważ bekon ogrzewa się ze wszystkich stron, a nie tylko z dna, jednak pożądane jest włączenie bekonu. Im częściej obracasz bekon, tym lepiej, chociaż może zwiększyć czas gotowania bekonu, jak otwierając pokrywę, zwolniasz ciepło grilla.Patrz na boczek podczas gotowania, jeśli jest smażony zbyt szybko, odwróć go i wypal ogień.

cztery. Służyć jak zwykle. Kiedy bekon jest gotowy po obu stronach, zdobądź go za pomocą kulinarnych szczypców i umieścić go na talerzu układanym z ręcznikiem papierowym. W tej chwili wszystko jest prawie gotowe. Zamknij pokrywę z grilla, a gdy grill będzie ukryty, wyjdź i umyć blachę do pieczenia.

Metoda 3 z 3:

Przygotowanie najlepszego boczku na grillu

jeden. Użyj arkusza folii żywności, aby zapewnić większe bezpieczeństwo i prostsze czyszczenie. Nie ma znaczenia, czy użyjesz grilla gazowego lub mangi węglowej, folia żywności jest dla Ciebie bardzo przydatna. Możesz wykonać improwizowaną tacę do pieczenia dużej arkusza folii, po prostu złożyć arkusz folii żywności w połowie, aby dać jeść dużą grubość, a następnie wyregulować krawędzie, aby utrzymać oparty tłuszcz.Umieść paski grillowe na tej improwizowanej "drań", Odwróć bekon podczas gotowania jak zwykle.Kiedy bekon będzie gotowy, umieść go na talerzu rozłożonym z ręcznikiem papierowym. Kiedy grill będzie ostygnie, starannie dostać i wyrzucić dręk z folii.

Należy pamiętać, że użycie takich "Noc" z folii pozwala na nie podzielić brzeczek na dwie strefy. Ponieważ tłuszcz nie kapał w węglu, chyba że folia przerwa, możesz gotować bekon prawy powyżej węgli. Należy pamiętać, aby zmniejszyć czas gotowania boczku.

2. Kupić grube plasterki bekonu. Jeśli kupisz bekon, aby ugotować go na grillu, wybierz grube plasterki. Grube plastry bekonowe są łatwe do rozpowszechniania grilla na grillu, podczas gdy cienkie plasterki mogą się złamać, spadać przez pręty kratownicy i palić. Grubość bekonu jest szczególnie ważna, ponieważ podczas smażenia produktów na grillu, używasz kulinarnych szczypiec, a cienkie kawałki nieprzygotowanego bekonu mogą wyeliminować z kleszczy.

3. Dodaj przyprawy podczas gotowania bekonu. Bacon jest wyjątkowym produktem mięsnym, który nie wymaga dodania żadnych przypraw w ogóle, ponieważ ma swój własny unikalny smak (oczywiście dzięki składnikom, z którymi zostało przygotowane). Nie oznacza to jednak, że nie możesz dodać przypraw. Wręcz przeciwnie, dodając przyprawy i przyprawy do bekonu podczas gotowania, dasz bekon jeszcze bardziej wyrafinowane gusta i uczynił uniwersalny składnik, aby dodać do różnych potraw. Oto lista niektórych przypraw, które są dobrze połączone z bekonem, po prostu posypać bekonem tuż przed gotowaniem:

rozmaryn

Płatki czerwonej papryki

Mielony czosnek

Przyprawa Kajunskaya

Czarny pieprz

Przyprawy dla steku

brązowy cukier

cztery. Używaj przepisów bekonowych i grillowych. Pewnie. Bekon smażony grillowany, doskonały, ale nie musi się zatrzymać. Oto lista niektórych dań, w których można dodać bekon, ale nie ogranicz się do tych list, fantazjować siebie. Na przykład przygotuj następujące naczynia z dodatkiem bekonu:

Szparagi owinięte w bekon

Kurczak zawinięty w bekon

Cheeseburgers z bekonem

Pieczona fasola na mangale

Chile

Pieczeń (wieprzowina, wołowina, dziczyzna, Turcja i tak dalej)

Rada

Podczas korzystania z grilla gazowego do smażenia boczku, obróć go tylko na niskie lub średnie temperatury; aby uniknąć ognia płomieni i błyskawicy płomienia.
Jeśli masz paletę grilla, użyj ich do zbierania tłuszczu, co nakłada się na wybory podczas smażenia. Zmniejszy to możliwość pożaru.

Czego potrzebujesz

Grube kawałki bekonu
Mangal
Węgiel
Płyn do zapłonu
Szczotka kulinarna
Mecz
Kulinarne szczypce
Ręcznik
Olej roślinny
Płyta
Ręczniki papierowe
Paleta (opcjonalnie)