Jak używać grilla węgla: 12 kroków

Właściciele grilla mają doskonałą okazję do przygotowania pysznego jedzenia w dowolnym momencie roku. Użytkowanie kręgów węglowych nie jest tak prosty jak gaz, ale dają jedzenie dodatkowego zapachu. Aby uprościć zadanie, zacznij od startera do węgla zapłonowego, a następnie układać gotowe węgle w grillu. Produkty, które przygotowują się szybko, takie jak hot dogi, hamburgery i warzywa, można przygotować w otwartym grillu. Jeśli przygotowujesz powolne produkty do gotowania, takie jak kurczak na kości lub inny kawałek mięsa, przykryj grill z pokrywką i sprawdź gotowość żywności.

Kroki

Część 1 z 3:

Przygotuj węgiel

jeden. Umieść brykiety węglowe w starcie. Dla większości starterów i grillów, 1,4 kg węgla. Starter może być również linią wypełnienia. Jeśli to jest, skup się na nim.

Starter do węgla zapłonowego jest metalowym cylindrem z kratą na dole, otwory po bokach i uchwytu z jednej strony. W starcie, węgiel spada, jest bezpiecznie ustawiony, a gdy węgle wiruje - wlać je do grilla.
Użyj płynu zapłonowego jest niebezpieczne, a podczas pracy z rozrusznikiem nie jest w ogóle potrzebny.

2. Przygotuj materiał do zapłonu. Zrób listę gazet i rzuć go. Zanurz gazetę w oleju roślinnym i umieść starter na dole, pod kratką.

3. Google COAL. Umieść starter na płaskiej powierzchni ogniotrwałej, na przykład na betonowej ścieżce lub grill. Weź długi mecz lub lżejsze i włóż go do jednego z otworów na boku, aby podpalić gazetę. Poczekaj, aż płomień zostanie pokonany, a węgle nie pokryją popiołów. Powinno to potrwać około 20 minut.

Oglądaj na starcie, czekając.

cztery. Układaj węgiel gładką warstwą, jeśli zamierzasz przygotować fast food. Podnieś kratkę i ostrożnie wlać węgle do grilla. Produkty takie jak hot dogi, hamburgery i warzywa przygotowują się szybko, więc węgle muszą położyć płaską warstwę na całym grillu.

pięć. Utwórz dwie strefy grzewcze, aby jeść powolne gotowanie. Kurczak na kości, pieczeń, wycinek wieprzowy i inne podobne produkty przygotowują się długo. Wlać węgle do grilla, a następnie przesuń je w jednym kierunku. Więc stworzysz strefę ogrzewania pośredniej, dzięki czemu produkty są dokładnie dopasowane i nie spalone.

Część 2 z 3:

Gotuj jedzenie na grillu

jeden. Wyczyść kratkę z grilla. Weź czystą szmatę i mocno owinąć go wokół jednego końca, ostrza lub długiej metalowej łyżki, dzięki czemu coś w rodzaju piłki. Zanurz go w wodzie, a następnie spędzić gorącą siatkę, aby usunąć tłuszcz, pozostałe cząstki żywnościowe i reszta śmieci. Wstrzymaj szmatę w wodzie, w razie potrzeby, że pozostaje mokry.

Niektórzy radzą czyścić grill z pędzlem drucianym przed podgrzaniem. Jednak rozpadające się cząstki metalowe mogą wejść do żywności.
Oczyść szmatę znacznie bezpieczniejszą, oprócz teraz, kiedy uderzysz w kratkę z węgli, będziesz znacznie łatwiejszy do usuwania śmieci.

2. Dodaj żetony z drewna, aby zapewnić lekki zapachowy zapach. Natychmiast przed wysłaniem żywności na siatce, wlej 1-2 żetony skarbów na rogach 1-2. W ten sposób jedzenie będzie nadal kontaktować się z dymem, stając się bardziej pachnącym.

Używaj tylko grzechów, które są odpowiednie do palenia żywności. Można je znaleźć w tym samym miejscu, w których sprzedawane są towary do grilla.

Najczęściej do grilla używa żetonów z drewna od orzecha włoskiego, mesquite i jabłka.

Chip moczyć w zwykłą wodę 20 minut przed wylewanie ich na rogu, abyśmy się spalili dłużej, a jedzenie stało się bardziej pachnące.

3. Położyć jedzenie na grillu, gdy stanie się gorąco. Poczekaj chwilę przed położeniem jedzenia na kratce, aby jedzenie było lepiej przygotowane i nie przylega. Produkty fast food układają się prosto powyżej węgli. Produkty, które przygotowują dłużej muszą być umieszczone w pobliżu węgla, aby osiągnąć pośrednie ogrzewanie.

Dairy kratka z niewielką ilością oleju przed położeniem na jej jedzeniu. Olej albo nie pozwoli mi trzymać się kraty.

Część 3 z 3:

Przygotuj jedzenie

jeden. W razie potrzeby przykryj grill. Hot dogi, hamburgery i inne fast foods można przygotować bez pokrywy. Jeśli przygotowujesz produkty, które przygotowują się przez długi czas, na przykład, kurczak kostny lub wycinek wieprzowy, pokrywają grill z pokrywką. Zwiększy to ilość pośredniej ciepła, dzięki czemu jedzenie jest lepsze przygotowywane.

Dodaj nowe narożniki co 30-60 minut, jeśli masz posiłek, który przygotowuje się przez bardzo długi czas.
Nie podnoś pokrywy zbyt często, aby sprawdzić jedzenie, w przeciwnym razie będziesz wolny ciepło.

2. Dostosuj tłuczory z grilla do sterowania ciepłem. Otwórz amortyzujące, jeśli chcesz zwiększyć ciepło, na przykład podczas pieczenia steku. Zamknij je, jeśli chcesz gotować coś w niższej temperaturze (na przykład, aby smażyć polędwicę wieprzową, niezależnie od tego, czy warzywa).

Gdy zawory są otwarte, węgle otrzymują więcej tlenu i spalania silniejszego. Jeśli je zamkniesz, efekt będzie odwrotny.

3. Sprawdź mięso. Sprawdź wewnętrzną temperaturę posiłków za pomocą cyfrowego termometru natychmiastowej akcji. Usuń jedzenie z grilla tylko wtedy, gdy osiągnie żądaną temperaturę. Więc będziesz wiedział dokładnie, co dobrze przygotowało jedzenie i że może być. Na przykład kucharz:

Wieprzowina do 71 ° C;

Wołowina pełna prażonego do 77 ° C;

Kawałki kurczaka do 74 ° C.

cztery. Zamknij grilla i wyrzuć popioły. Po ugotowaniu wszystkiego, zamknij grilla i poczekaj, aż wszystko się ostygnie. Kiedy możesz dotknąć grilla, wyjmij popioły i wyrzucić go do metalowego wiadra lub miednicy. Mocz go w wodzie w nocy, a następnie wyrzuć.