Jak zrobić stek z grilla z części filetowej

Oprócz gotowania na grillu hamburgerów, grillowanie steków jest popularną formą obiadu, co oznacza otwarcie sezonu grillowego. Różne kawałki mięsa wymagają różnych metod roboczych męskich. Gotowanie na grillu steku z części filetowej może być tajemnicą dla niektórych, ale z kilkoma zaleceniami też możesz przynieść pyszne smaki do naszych sąsiadów i cieszyć się soczystą, pyszną kolacją, składającą się ze steku. Czy używasz grilla gazowego, możesz dowiedzieć się, jak zrobić stek z części filetowej na grillu.

Kroki

jeden. Kup dobrze wyglądający kawałek steków. Plik zdejmuje tył wołowiny, w szczególności biodrach. Poszukaj steków z tłuszczowymi smugami, to znaczy tłuszcz jest dystrybuowany w całym mięsie. Wybierz jasny, jasny czerwony kolor, a nie ciemnoczerwony i podnieś steki, 3-4 centymetry grube.

2. Usuń steki filtra z lodówki w ciągu 30 minut lub 1 godzinę przed wykonaniem grillowania. Ważne jest, aby steki stały się temperaturą pokojową przed gotowaniem, lub mięso może być chore, gdy dojdzie do ciepła i stanie się trudne.

3. Pirix Steaks Plik, aby były suszone. Nadmiar wody na stekach będzie działać jako czynnik na parze i chcesz steki do grilla na grillu, a nie wzrósł.

cztery. Przygotuj kawałki steku z przyprawami na wyborze lub odbiór. SATTACT POPRZEZ lub odbijaj wszystkie strony stawek.

pięć. Grill Grill. Przykryj grilla o niewielkiej ilości oleju lub tryskarza, dzięki czemu steki są przyklejone. Włącz grilla do najwyższej temperatury, aby smażyć steki pliku z silnym suchym ciepłem.

Jeśli używasz drewna grilla, musisz wybrać między krojeniem węglem drzewnym lub brykietowym węglem drzewnym.

6. Umieść steki do grilla. Włącz steki raz, piecz każdą stronę zgodnie z preferencjami. Każda ze stron powinna przygotować około 2-4 minut. Sprawdź gotowość steków za pomocą termometru mięsa. Średni steak będzie osiągnąć gotowość przy 55 ° C, średnie pokocharze z krwią przy 52 ° C i stek surowych palców z krwią w 49 ° C.

7. Kiedy stawki są filiowe, pozwól im odpocząć. Będzie redystrybuować wilgoć przez całe mięso, aby stało się soczyste i delikatne, gdy wycinasz stek. Daj mięso na relaks w ciągu 5-15 minut.

osiem. Gotowy.

Rada

Temperatura pokojowa i suchy stek zapewnią jednolite przygotowanie.
W przypadku korzystania z grilla gazowego lub drewna można również użyć wędzonych żetonów do dodatkowego zapachu.

Ostrzeżenie

Jeśli twój stek jest zbyt cienki, będzie suszy z wysokiej temperatury grilla.
Nie soliuj steki przed spaleniem na grilla, wyciągnie wilgoć ze steku, a stracisz naturalne soki.

Czego potrzebujesz

Steki plików
Przyprawa lub marynata
Grill gazowy lub chastowy
Kleszcze
Wtargły węgiel drzewny lub brykietowy.
Propan
Olej roślinny lub spray antyprigar