Jak czyścić skorupiaki z powłoki: 12 kroków

Klama - to bivalve Mollus mieszkający w Ile lub piasku. Co ważniejsze, są jednym z pysznych gatunków owoców morza, które mogą być używane w surowej formie lub dodaj do past. Męczków można spożywać surowo gotowane sparowane, gotowane, pieczone lub smażone. Kiedy zamierzasz mieć swoje mięczaki, najpierw je wyciągniesz. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak łatwo i bezpiecznie wyczyścić małżę, zacznij od kroku 1 poniżej.

Kroki

Część 1 z 2:

Przygotowanie crama

jeden. Upewnij się, że używasz tylko żywych mięczaków. Jeśli zbroja Mollusk łatwo się otworzy lub jest już otwarta, Mollusk jest zwykle martwy. Pozbyć się wszystkich martwych mięczaków i zostawić żywy.

2. Spłukać mięczaki. Twarda szczotka Wyczyść pancerz skorupy każdego mięczaka pod bieżącą wodą, pomoże pozbyć się soli i pozostałości piaszczystej.

3. Soak Mollus. Chociaż nie jesteś zobowiązany do tego, ale moczenie pomoże ułatwić późniejsze otwarcie mięczaków, ponieważ trochę osłabił skorupę. Oto jak to zrobić:

Wypełnij 1 galon wody w dużej misce.

Dodaj 1/3 szklanki (78,86 ml) soli na galon wody.

Wymieszaj, aż sól jest całkowicie rozpuszczona w wodzie.

Umieść wszystkie oczyszczone małże w słonej wodzie. Niech mięczaki zostaną namoczone przez 20 minut.

Spuścić soloną wodę.

Powtórz proces moczenia mięczaków w solonej wodzie 2 więcej razy.

cztery. Cool Molluss. Umieść mięczaki na tacy i włóż do lodówki na godzinę. Schłodzone mięczaki będą łatwiejsze do otwierania powłoki.

Część 2 z 2:

Ciągnięcie mięczaków

jeden. Weź odpowiedni nóż do czyszczenia. Będziesz potrzebował cienkiego noża z zaokrąglonym końcem, dzięki czemu łatwiej jest otworzyć powłokę skorupiaków. Nie mylisz go ze spiczastym nożem ostrygowym, który jest używany inaczej. Jeśli nie masz żadnego z tych noży, po prostu weź mały ostry nóż.

2. Weź rękę mięczak. Trzymaj mięczak ręcznikiem, będzie chronić twoje ręce przy otwarciu mięczaka z nożem. Jeśli nie jesteś bezpieczny, włóż ręce rękawiczek.

Upewnij się, że pętla powłoki mięczakowej znajduje się w dłoni w pobliżu palców. Otwarcie mięczaka powinno nastąpić między końcówkami palców. Możesz także przesunąć mały mięczaka, aby stworzyć dodatkowe ciśnienie, dzięki czemu łatwiej jest otworzyć powłokę nożem. Obraz zatytułowany shuck clams krok 6bullet1

Obraz zatytułowany shuck clams krok 6bullet1

3. Włóż końcówkę noża w szczelinie między dwiema częściami powłoki. Kliknij Mollusk, prawy w mięśniach. Możesz także wstawić nóż w pętli zachęty, ale wtedy będziesz potrzebował jeszcze większego wysiłku, aby zapewnić ciśnienie i pociągnąć małżę. Musisz dostać nóż do mięśni mięczaka, aby otworzyć skorupę.

cztery. Sprawdź nóż. Obróć nóż, aż otworzysz skorupę mięczaka. Uważaj, aby nie malować ręki, użyj noża jako dźwigni i nie stosować zbyt dużej ilości mocy. Nóż jest niezbędny do hakowania górnej skorupy.

pięć. Powoli idź nóż przez obwód skorupy. Musisz iść do noża w schronisku skorupy, dzięki czemu możesz otworzyć mięczaka. Wytnij mięśnie trzyma, aby usunąć górną część powłoki. Kiedy Mollusk jest gotowy, usłyszysz charakterystyczne kliknięcie.

6. Usuń górną część powłoki. Pociągnij palcami na szczyt muszli i usuń go. Spróbuj zachować sok Męczku, który jest bardzo smaczna część.

7. Wytnij mięczak od dołu skorupy. Wystarczy spacerować nożem pod mięsem Mollusk, aby oddzielić go od dołu skorupy. Możesz umieścić obrane małże na szczycie skorupy i jesz surowo lub przygotować je do każdego przepisu. Jeśli nie zamierzasz używać ani jeść mięczaków natychmiast po otwarciu, połóż je na lodzie.