Jak czyścić krewetki -

Czyste i podzielone krewetki są rzeczywiście bardzo łatwe, oprócz oczyszczania pieniędzy, jeśli sam to zrobisz. Najpierw musisz usunąć głowę, a następnie łapy i skorupę. Zdejmij żyłę jelitową nożem. Przeczytaj nasz artykuł, aby dowiedzieć się, jak wyczyścić krewetki i przygotowuje je do przygotowywania pysznych dań z owocami morza.

Kroki

Metoda 1 z 3:

Czyszczenie krewetek

jeden. Zdecyduj, czy możesz oczyścić krewetki przed lub po gotowaniu. Wielu kucharzy twierdzi, że krewetki gotowania w powłoce poprawia swój smak, jak ratuje sok i zapach. Jednak pewne łatwiejsze do czyszczenia krewetek przed gotowaniem, aby natychmiast użyć gotowej naczynia.

Jeśli chcesz zachować skorupę podczas gotowania, ale nie chcesz gotować krewetek z nogami i żyłami, zinwirowanie wzdłuż tyłu z nożyczkami kuchennymi. Możesz więc usunąć żyłę jelitową krewetek, a skorupa została usunięta po gotowaniu.

2. Usuń głowice. Czasami dostaniesz krewetki z głowami. Pierwszą rzeczą do zrobienia jest ich usunąć. Możesz także przyspieszyć ten proces, po prostu odcinając nóż.

3. Usunąć stopę. Chwyć je palcami i pociągnij na boki. Powinny być łatwo oddzielone od skorupy.

cztery. Usuń skorupę. Zacznij od końca głowy i delikatnie prześlij palcami pod muszlą, ciągnąc mięso krewetek całkowicie.

pięć. Pozostaw lub usunąć ogon - według własnego uznania. Niektórzy kuchni zostawiają krewetki z ogonami do dekoracji naczyń, inni wolą je usunąć.

6. Zapisz Panciri. Spłukać je, umieść pakiet i zamrozić. Będzie to służyć jako smaczna podstawa zupy z krewetek lub innych zupów owoców morza.

Metoda 2 z 3:

Usuwanie żył jelitowych

jeden. Użyj noża, aby zrobić nacięcie wzdłuż krewetki. Nacięcie musi wynosić około 0,6 cm. Ciało otworzy się i wydaje się "Wiedeń" czarny czy biały. W rzeczywistości jest to droga spożywcza krewetek - żołądka i dwukropka w tym samym czasie.

2. Z pomocą końcówki noża lekko podnośnika. Zacznij ciągnąć palce.

3. Delikatnie pociągnij żyłę palcami. Spróbuj wyłączyć go całkowicie, aby nie muszę go wyciągać później. Użyj noża, aby przeciąć mięso, które przeszkadza w ciągnięciu żyły. Rzuć żyłę natychmiast po wydobyciu.

cztery. Sprawdź brzuch krewetek. Niektóre krewetki mają drugą żyłę z brzucha. Jeśli tak, wykonaj drugie nacięcie wzdłuż brzucha za pomocą noża. Usuń Wiednia nożem i palcami.

pięć. Wypłucz palce i samych krewetek. Żyły mogą być utknęły, więc upewnij się, że w krewetkach nie ma żadnego kawałka.

6. Trzymaj krewetki na zimno, dopóki nie będziesz gotowy do rozpoczęcia gotowania. Krewetki szybko pogarszają się w cieple, więc muszą być przechowywane w zimnie. Umieścić w lodówce lub w misce z wodą lodową.

Metoda 3 z 3:

Technika czyszczenia krewetek z widelcem

jeden. Spójrz na początek żyły. Weź tułowia Krewetę bez głowy i patrzenia tam, gdzie głowa dołączyła do małego czarnego punktu lub Wiednia tuż pod skorupą na szczycie krewetek.

2. Weź wtyczkę z dwoma zębami i umieść jeden z zębów w prawo na czarnym punkcie lub żyle.

3. Mocno trzymaj krewetkę i naciśnij WIEDNY ząb. Krewetki rozpocznie się wyprostować, ponieważ widelec poślizgną się wzdłuż kręgosłupa. Naciskając widelec, podzielasz kręgosłup i otwórz powłokę, czyszcząc w ten sam czasie, usuwając Wiednia.

Ta metoda jest przeprowadzana przez specjalne narzędzie, które można kupić na rynku owoców morza, ale widelec z dwoma zębami również poradzi sobie z tym zadaniem.

Jeśli upuścisz krewetkę zimną wodą, pomoże w Wiedniu, a proces usuwania usuwania przejdzie szybciej.