Jak kupić i czyścić małże: 8 kroków

Wiedząc, jak kupić i czyścić małże, możesz dokonać optymalnych rozwiązań przy wyborze produktów spożywczych i przygotuj przyjemny lunch z owocami morza. Mussels są po prostu gotowe, zaledwie kilka minut do uboju. Niemniej jednak twoja wiedza na temat wyboru i przygotowywania małży pomoże stworzyć imponujące, eleganckie danie główne, wprowadzenie przynajmniej wysiłku.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Kup Mussels

jeden. Kup kopalnie na żywo. Wybierz małże, z mocno zamkniętymi muszlami. Idź iść na imprezę małży, że skorupy są otwarte. Sam otwarta skorupa nie oznacza, że Mussel jest koniecznie zły. W nietkniętej małży, powłoka jest trochę trochę. Jeśli jest otwarty, po prostu dotknij. Jeśli obudowa małży zamyka się, wciąż żyje. Jeśli powłoka nie zamyka - wyrzuć małży.

Obraz zatytułowany Kup i czyste Małsy Krok 2

2. Wybierz tylko świeże małże. Muszla Mussel musi być mokra i błyszcząca. Powinien pachnieć oceanem.

Obraz zatytułowany Kup i czyste małże Krok 3

3. Nie kupuj małżami ze złamanym, pękniętym, wysiewanym skorupami.

Obraz zatytułowany Kup i czyste małże Krok 4

cztery. Unikaj małży z nieoczekiwanymi proporcjami wagi. Nie kupuj małży, które będą zbyt duże lub zbyt małe po sprzątaniu.

Metoda 2 z 2:

Czyszczenie Mussels

jeden. Konieczne jest oczyścić małże przed bezpośrednim gotowaniem. Jak wszystkie owoce morza, mięso jest uważane za świeże, jeśli możesz gotować i zjeść go od razu. Jeśli czekasz kilka dni przed wykonaniem małży, trzymaj je w lodówce i utrzymuj je mokre. Mussels będą żyć dłużej, jeśli nie musisz ich czyszczyć, dopóki nie będziesz gotowy je ugotować.

Obraz zatytułowany Kup i czyste małże Krok 6

2. Pozbyć się muszelek na dzikich małży. Z pomocą małej sztywnej szczotki i wody myją wewnętrzne małże i oczyścić mięczaki z alg.

Obraz zatytułowany Kup i czyste małże Krok 7

3. Umyć małże na zewnątrz. Umieść swoje małże w durszlaku lub tacy. Płukać kilka razy pod strumieniem świeżej wody. Usunie brud i piasek z małżami. Nie zanurzaj małży w wodzie i nie zanurzaj, zabije Mollus.

Obraz zatytułowany Kup i czyste Małsy Krok 8

cztery. Oderwać brodę. Niektóre małże są głównie uprawiane sztucznie, sprzedawane bez brody. Jeśli jednak brody nadal mają, jak na dzikich małży, będziesz musiał je wyciąć. Aby usunąć brody z małży, podnieś brązową rękę, lepki pakiet umieszczony między dwiema muszlami i przeciągnij. Podczas tego procesu broda może się oderwać. Jeśli nie - użyj ostrego noża lub nożyczek, aby oddzielić brodę od małży.

Czego potrzebujesz

Małże
Ostry nóż
Durszlak
woda