Jak usunąć nadmiar soli z szynki: 7 kroków

Bardzo solna szynka może zepsuć twoje plany na doskonałą kolację. Sól z szynki można usunąć przed gotowaniem, mięsem izolacyjnym w słodkiej wodzie, a następnie myjąc pozostałości soli. Możesz także spróbować spawać szynkę, aby pozbyć się soli lub zmniejszyć ilość używanego szynki.

Kroki

Metoda 1 z 2:

Usuwamy sól z szynki

jeden. Walijska szynka przed gotowaniem. Jeśli to możliwe, lepiej zintować szynkę przed gotowaniem. Jeśli to możliwe, spróbuj usunąć dodatkową sól szynki przed pieczeniem, pieczeniem lub wielokrotnym ogrzewaniem. Ta metoda pozwala usunąć maksymalną możliwą ilość soli.

2. Namocz szynkę w wodzie. Jeśli szynka jest zbyt słona, to odsalanie jest świetnym sposobem na częściowo pozbyć się słonego smaku. Weź szynkę i włóż go do pojemnika czystą i zimną wodą. Przykryj pojemnik z pokrywką lub folią aluminiową. Następnie umieść pojemnik w lodówce co najmniej 2-4 godziny. Pomoże zmniejszyć zasolenie szynki.

Aby usunąć zasolenie, możesz namoczyć szynkę do 72 godzin. Dłuższe moczenie, tym mniej słony będzie szynką.

Jeśli jesteś przesiąknięty szynką przez ponad 4 godziny, nie zapomnij regularnie zmienić wodę. Zmienić wodę co dwie godziny w celu zmniejszenia wzrostu bakterii.

3. Płukać szynkę po moczeniu. Po przesiąknięciu szynki, spłukać go wodą. Upewnij się, że używasz czystej i zimnej wody do mycia szynki. W pełni spłukać szynkę. Pomoże usunąć nadwyżkę soli z zewnątrz szynki. Gdy szynka jest zróżnicowana, można go przygotować.

cztery. Spróbuj gotować szynkę. Jeśli moczenie szynki nie pomogło usunąć nadmiaru soli, możesz spróbować gotować szynkę. Wytnij szynkę dużymi plasterkami i włóż mięso w rondlu z wrzącą wodą. Gotuj szynkę przez 10 minut. Pomoże to usunąć pozostałości sól.

Po 10 minutach wypróbuj szynkę. Jeśli nadal jest słona, potem negocjuj kolejne 1-2 minuty.

Nie gotuj się z szynką, niż konieczne jest pozbycie się soli nadwyżek. Szynka Perevids będzie twarda, sucha i bez smaku.

Metoda 2 z 2:

Obzywamy nadmierne zasole

jeden. Podawaj go z produktami mlecznymi. Jeśli szynka jest zbyt słona, możesz zmniejszyć zasolenie mięsa, obsługujące go z produktami mlecznymi, takimi jak ser, kwaśny kremowy lub twaróg. Produkty nabiał pomogą zneutralizować słony smak szynki.

Wytnij szynkę i dodaj go do wykresu ziemniaczanego.
Dodaj słoną szynkę do omlet z serem cheddar i warzywami i przygotuj szybkie śniadanie lub lunch.

2. Dodaj trochę soku z cytryny do gotowanej szynki. Kwas może pomóc ukryć Słone szynkę. Jeśli szynka jest zbyt słona, spróbuj wycisnąć sok z małej cytryny, aby ukryć zasolenie szynki. Upewnij się, że używasz niewielkiej ilości, nie więcej łyżki soku na całym kawałku szynki. Sutuje szynkę sok z cytryny i zostaw go przez 15 minut przed podaniem.

Aby ukryć słony smak, możesz również użyć białego octu.

Spróbuj szynki po 15 minutach. Jeśli jest nadal zbyt słony, a następnie zostaw ocgar lub sok z cytryny przez kolejne 10-15 minut.

3. Użyj mniejszej ilości szynki niż wskazaną w przepisie. Jeśli masz solankę, nadal możesz go używać, ale w mniejszej ilości niż wskazano w przepisie. Na przykład, jeśli dodasz szynkę do zupy lub gulaszu, a następnie użyj 2/3 na kwotę dostarczoną przez recepturę. Pomoże to zmniejszyć zasolenie, ale jednocześnie pozwoli na użycie pozostałości szynki.