Jak są małże

Kroki

2. Usuń mięso z zlewu widelec. Ostrożnie wyciągnij delikatne mięso z otwartej skorupy, trzymając wtyczkę w wolnej ręce. Prawdopodobnie zauważysz, że mięso jest częściowo przymocowane do zlewu, więc starannie oddzielaj widelec mięsa z dna zlewu.

3. Przygotuj się do jedzenia małży. Jeśli danie podawane jest z bulionem, a następnie włóż mięso na łyżkę lub widelec i opuść go w rosół. Jeśli małże zostały złożone do pastą owoców morza, a następnie weź wtyczkę i zebrać jakieś makarony dla niej. Natychmiast jeść Mussel, jedno ugryzienie.

cztery. Usuń pusty zlew. Z reguły w restauracjach serwują oddzielną miskę lub płytę do dodania do pustych muszli. Jeśli nie przyniosłeś tak płyty, a następnie włóż pusty zlew z powrotem na płytkę lub miskę z daniem. Jeśli małże złożono w jednej zwykłej płycie, nigdy nie umieszczaj pustych umywalek w zwykłą płytkę.

pięć. Wykończenie posiłków. Jeśli jesz małże z bulionem, możesz jeść rosół z łyżką, a pozostałości pysznego bulionu zablokował kawałek chleba. Diżej do bulionu jeden kawałek chleba (można nawet uruchomić na wtyczce), aby chleb nie był za dużo.

2. Podziel zlew do dwóch skrzydeł i używaj jednego z nich jako łyżki. Ta metoda wykorzystania małży jest uważana za etyczne nie wszędzie, ale w niektórych krajach, na przykład we Francji, praktyka ta jest całkowicie powszechna w stosowaniu małży. Poczuł zlew z małżem do dwóch oddzielnych skrzydeł i przy pomocy pustych połówek oddzielających mięso małżami z zlewu. Użyj tego samego umywalki zlewu zamiast łyżki, aby były inne małże.

3. Użyj pustego umywalki jako pincety. Weź pierwszy pusty pusty umywalek do otwartej strony. Uchwycić to jak pincety do pchania górnej i dolnej części skorupy do górnej i dolnej połowy. Więc możesz pracować z zlewem jako tweeze i zdobądź inne małżuszki.

cztery. Zdobądź wszystkie małże z zlewów, a następnie jeść. I chociaż jest to trochę niezwykły sposób, będzie dość akceptowalny, aby uzyskać wszystkie małże z skorupy z wyprzedzeniem, a następnie cieszyć się nimi natychmiast.

• Śpiewanie soku z cytryny lub wapno na małże, aby jeszcze bardziej jasny smak.
• Weź białe wino i sos cytrynowy i pomaluj małże, posypać małą ilością sera feta i jeść z kawałkiem pysznego francuskiej bagietki - na pewno to zrobisz!
• Trzymaj więcej serwetek.

• Zachować żywe małże, pokrywając je w czystości, mokry ręcznik.
• Jeśli małże są gotowane, a umywalki są zamknięte, nie starają się je otworzyć. Wyrzucić takie małże, ponieważ mogą one być niebezpieczne dla zdrowia.
• Jeśli chcesz użyć mięczaki (małże i ostrygi) w postaci surowej, trzeba pamiętać ryzyko zakażenia bakteriami vibirio vulnificus. Vibrio vulnificus jest bakteria żyje w ciepłej wodzie morskiej, a jego obecność nie jest związana z zanieczyszczeń wody. Chociaż prawdopodobieństwo z owocami morza zakażonych tą bakterią jest raczej mała, według FoodNet od 2012 rozległość zakażenia mięczaków jadalnych Vibrio vulnificus wzrosła o 43% w porównaniu z 2006-2008.
• Umyj dokładnie ręce przed są owoce morza, a potem.
• Osoby należące do grupy zwiększonego ryzyka (osoby z osłabionym układem odpornościowym lub zmniejszone kwasowość w żołądku, kobiety w ciąży, dzieci i osoby starsze), nie zaleca się stosowania surowych lub nie wystarczająco dużo owoców morza.
• małże przechowywać w pochłaniacze są zalecane w temperaturze 0-7ºC.
• Przechowywać i przetwarzać surowe małże oddzielnie od innych produktów spożywczych do infekcji powodują unikanie.
• Nie przechowywać w szczelnych pojemnikach małże, pakietów polietylenowych lub w wodzie.
• Jeśli samemu zbierać małże, a następnie być bardzo ostrożnym. Upewnij się, że miejsce, w którym je złapać nadaje się do tego.
• Nie jeść martwe małże, czyli tych, których zlewy nie zamykają szczelnie gdy dotykając, lub gdy ich dotknąć.
• Wyjąć małże w lodówce od razu po zakupie i spróbuj spożywać je w ciągu dwóch dni.
• Ani ostry sos, ani alkohol bakterie zabić, więc upewnij się, że owoce morza gotowane całkowicie.
• Główne ryzyko stosowania owoców morza, które nie zostały starannie przygotowane są tak niebezpieczne bakterie jak Salmonella i Vibrio vulnificus.
• Bądź ostrożny, wybierając i kupując mięczaki. Mussels zebrane w odpowiednich i zatwierdzonych miejscach wzrosły w czystej wodzie w przestrzeganiu wszystkich standardów sanitarnych, a zatem są warunkowo bezpieczne do użycia.
• Owoce morza mają własność gromadzenia metylotów - substancja, która w niektórych ilościach jest niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego, a to nie jest jedyne niebezpieczeństwo. Jednak dla większości ludzi stosowanie surowych owoców morza w rozsądnych ilościach nie reprezentuje żadnej szkody. Niemniej jednak musisz pamiętać, że ryzyko jest zawsze i dla każdego. Objawy zatrucia pokarmowego mogą być wymioty, biegunkę, ból brzucha i tym podobne.
• Jeśli jesteś w grupie wysokiego ryzyka chorób zakaźnych, a następnie stosując surowe i niewystarczająco ugotowane ryby, ryzykujesz powodując poważne szkody dla zdrowia, aw niektórych przypadkach może być nawet zagrażające życiu. Grupa ryzyka obejmuje osoby o osłabionym układzie odpornościowym lub zmniejszonej kwasowości w żołądku, a także kobiety w ciąży, niemowląt, dzieci i osób starszych.

• Łyżka
• Widelec
• Talerze