Jak rozgrzać Sake (z ilustracjami)

Uwaga: Ten artykuł jest przeznaczony dla osób powyżej 18 lat.

Chociaż Sake jest często podawany przez chłodzenie, niektóre rodzaje Sak są przydatne do zastosowania. Tradycyjna metoda sakerze grzewczego jest nurkowanie dzbanka ze dobra w gorącej wodzie, ale są też inne sposoby, które można spróbować.

Kroki

Część 1 z 5:

Podstawy dobra grzewczego

jeden. Ważne jest, aby wiedzieć, kiedy rozgrzać uwagę. Obecnie premium Class Sake jest zwykle podawany przez chłodzenie zamiast ciepła. Jeśli masz bardziej fiskalny widok na sake lub jeśli chcesz poczuć nowy wymiar smaku, możesz spróbować podgrzać SAC przed podawaniem do stołu. Może to być szczególnie dobre rozwiązanie dla zimnego zimowego wieczoru.

Ciepło powoduje odparowanie alkoholu. Składniki, produkujący aromat o niskim temperaturze wrzenia, odparowanie, tworzenie zapachów bardziej nasyconych. Słabo wpływa na kwas i gorycz, ale słodki smak zaczyna się poprawiać. Tak więc Sake o wysokim poziomie kwasowości jest często ogrzewany, aby być równomiernie wyważonym kwaśnym smakiem ze słodkimi odcieniami.
Ciepły Sake, z reguły, również nabywa "suchy" Smak w porównaniu do Cold Sake. Wpływ alkoholu zwiększa się, gdy Saka zaczyna odparować.

2. Określ prawidłową temperaturę. Istnieje cały zakres temperatur do ogrzewania, od ciepłego do gorącego. Wybór odpowiedniej temperatury jest częściowo uzależniony od preferencji osobistych, ale istnieje kilka standardowych podejść, które możesz rozważyć.

Średnia temperatura kana lub "Ciepły Sake" - między 42 a 45 stopni Celsjusza. Pełna gama możliwych zmian od ciepła występuje w tych temperaturach, nieznacznie wykraczają poza te granice, chociaż każdy zakres ciepła ma własne tradycyjne definicje związane z nimi.

Z 30 stopni Celsjusza nazywa się Hinata-Kan lub "Witched przez światło słoneczne".

W 35 stopniach Celsjusza, Sake nazywany jest Chitaqhad Khan lub "ogrzewany do temperatury ciała".

Z 40 stopni Celsjusza, Sake nazywa się Nour-Kan lub "ogrzewany do ciepłej temperatury".

W 45 stopniach Celsjusza, Sake nazywa się Yo-Kan lub "wystarczająco ogrzewany".

W 50 stopniach Celsjusza nazywa się ATCU-KAN lub "bardzo gorąco".

Z reguły ciepły sake doskonale uzupełnia zimną lub zwykłą kuchnię, sushi, a także naczynia zawierające sos sojowy. Z drugiej strony ciepło Sake jest idealnym dodatkiem do dostaw gorących potraw, na przykład takich jak " Gorący garnek", lub wysokie naczynia olejowe lub tłuszczowe.

Junmai I Hongizo - Są to dwa rodzaje sake, które najczęściej służyły. Junmai Sake jest często serwowane bardzo gorąco. Hongizo Sake, z reguły, jest zasilany ciepło, z temperatury pokojowej do temperatury ciała.

Część 2 z 5:

Podgrzany sake na płycie

jeden. Wlać Sake w karafce lub Tokkuri. Wlać ze względu na zbiornik do karmienia wąskiego, długiej i otwartej szyi.

Nie ma potrzeby wypełnienia dekantacji do krawędzi. Sake, ogrzewanie, zwiększy głośność, a jeśli wypełnisz karafkę na krawędzie, sake zacznie wypływać z szyi.

2. Gotuj wodę w rondlu. Wlać nie dużo wody do małej patelni, dzięki czemu obejmuje około trzech kwartałów. Połóż rondel na kuchence i podgrzej go na średnim ogniu, aż woda się zagotuje.

Jeśli chcesz przestrzegać tradycji więcej, możesz użyć specjalnego urządzenia znanego jako "Kan-Tokcuri". Jeśli zdecydujesz się go użyć, podgrzej wodę w rondlu lub czajniku i wlać go do systemu CAN-Tekcury po olejem.

3. Delikatnie opuść pojemnik ze względu na wodę. Wyłącz ogień i powoli zanurz saker w gorącej wodzie. Obniżyć poniżej dokładnie, aby woda nie wejdzie do zbiornika. Zostaw karafkę w rondlu otwarte przez jedną lub trzy minuty.

Umieść sake jak najbliżej centrum patelni. Nie pozwól mu się poruszyć lub zatagować, gdy jest w wodzie.

Aby uzyskać dokładniejszą metodę ogrzewania, można zmierzyć temperaturę napoju za pomocą termometru, aby określić, czy osiągnięto pożądaną temperaturę.

Jeśli chcesz sprawdzić temperaturę sake bez termometru, możesz ocenić na oku. Jeśli małe pęcherzyki zaczynają rosnąć, Sake staje się ciepła. Jeśli pęcherzyki szybko i natychmiast jeździć na powierzchni, a następnie Saku.

cztery. Wyciągnij ze względu na wodę. Ostrożnie podnieś niewolników ze względu na wodę i natychmiast podawaj gorący napój.

Jeśli pojemnik jest zbyt gorący, aby utrzymać go z nagich rąk, użyj taśmy do usuwania sake z gorącej wody. Przed podaniem sake można również wytrzeć dno suchego ręcznika.

Część 3 z 5:

Podgrzewany dobra w kuchence mikrofalowej

jeden. Wlać ze względu na specjalne danie do kuchenki mikrofalowej. Wlej większy sake w naczynia do mikrofalówki - specjalne szkło lub kubek. Z reguły musisz wlać około 90 ml w kubek do każdej części.

Bezpieczeństwo stosowania orzechów w kuchence mikrofalowej zależy od tego, z jakich materiałów, które są wykonane, konwencjonalna miska formularza może być nierównomiernie utrzymywana ciepło. W rezultacie część płynu może stać się zbyt gorąca, a niektóre pozostaną zimne. Dlatego zaleca się rozgrzanie Sake w oddzielnym specjalnym danie.

2. Umieścić w kuchence mikrofalowej przez 30-60 sekund. Umieść kubek ze saką w kuchence mikrofalowej. Ogrzać go przy dużej mocy od 30 do 60 sekund, dostosowując temperaturę w zależności od tego, ile gorącego dobra chcesz dostać się do końca.

Sake zostaną podgrzewane w kubku lub równomiernie, ale dobry pomysł będzie zawiesić piekarnik przez 30 sekund i wymieszę ze względu na łyżkę lub plastikową różdżką. Pomoże to oszacować aktualną temperaturę napoju, a także przyczynia się do jednolitego rozkładu ciepła.

3. Umieść sake w Tekcury. Gdy tylko Sak jest ciepły, ponownie osłabić go z pucharu lub kubków do tradycyjnego tokcury. Z niego możesz służyć dobra, jak zwykle. Zrób to szybko, aby uniknąć utraty smaku i ciepła.

Możesz potrzebować halsów, aby uchwycić kubek lub szkło, ale najprawdopodobniej nie będzie potrzebować, gdy weźmiesz Tokkuri po transfuzji.

Część 4 z 5:

Podgrzany sake w kuchence ciśnieniowej

jeden. Wypełnij kuchenkę ciśnieniową wodą. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby dotrzeć do około trzech czwartych butelki, którą zamierzasz ogrzać.

2. Daj wodę do rozgrzania przez 30-60 minut. Zamknij kuchenkę ciśnieniową i dostosuj reżim niskiego temperatury. Woda WARTE do temperatury 40,5 stopni Celsjusza.

3. Włóż butelkę do wody. Otwórz pokrywę butelki. Otwórz kuchenkę ciśnieniową i powoli i ostrożnie zanurz butelkę w ciepłej wodzie.

Upewnij się, że woda nie spada w dobę przez otwartą butelkę szyi.

cztery. Zostaw Sake przez 30 minut. Wyłącz kuchenkę ciśnieniową. Pozostaw butelkę gorącej wody przez 30 minut.

Wizualnie kontroluj temperaturę dobra. Jeśli małe pęcherzyki zaczynają rosnąć, Sake staje się ciepła. Jeśli pęcherzyki szybko i natychmiast jeździć na powierzchni, a następnie Saku.

pięć. Usuń ze względu na wodę. Teraz sam butelka może być wystarczająco gorąca. Skorzystaj z łatek, aby starannie weź butelkę i usunąć z wody. Natychmiast zastosuj napój.

Kontynuuj używanie łatek podczas wycieku i zasilania. Jeśli poczekasz, aż butelka ochładza się, by wziąć go z nagich rąk, Sake będzie w tym czasie ochłodzić.

Część 5 z 5:

Ogrzewany sake w ekspresu do kawy

jeden. Wlać sake w dzbanku. Wypełnij metalowy lub ceramiczny słoik do ekspresu do kawy wystarczającą do wolumenu SAKE.

Należy pamiętać, że musisz przygotować około 90 ml.

2. Ustaw niską temperaturę do ogrzewania i włączenia ekspresu do kawy. Wypełnij górny zbiornik wodą i wyreguluj niską temperaturę ogrzewania. Daj wodę do rozgrzania od około 30 do 60 minut lub podczas gdy temperatura nie osiąga 40,5 stopni Celsjusza.

3. Włóż uwagę na wodę. Otwórz górną pokrywę zbiornika i zanurzyć dzbanek do wody. Wyłącz urządzenie i pozostaw ze względu na ciepłą wodę przez 30 minut.

Zrób wszystko uważnie, aby woda nie dostała się do dzbanka ze dobrem.

cztery. Weatheat Sake Ferrom. Usuń dzbanek z Sak. Skieruj parę ekspresów do kawy w dzbanku i włączyć parę. Kontynuuj ogrzewanie sake, aż osiągnie temperaturę 40,5 stopni Celsjusza.

Szafka musi być skierowana pod kątem 45 stopni do powierzchni Sake. Nie obniżaj pary we sake, musi być powyżej płynu, aby zapewnić parę. Końcówka stearów powinien po prostu odejść trochę od centrum.

Jeśli chcesz sprawdzić temperaturę Sake bez termometru, możesz go ocenić na oku. Jeśli małe pęcherzyki zaczynają rosnąć, Sake staje się ciepła. Jeśli pęcherzyki szybko i natychmiast jeździć na powierzchni, a następnie Saku.