Jak dzielić tuszy jeleni: 11 kroków (z ilustracjami)

Jeśli twoje polowanie zostało ukoronowane sukcesem i wydobyłeś jelenia, przed tobą, najprawdopodobniej bardzo ważne pytanie wzrośnie: "i jak się dzielić?"W tym artykule, ściśle mówiąc, powiemy ci o tym, jak wyciąć maskotki jeleni.

Kroki

jeden. Przesuń głowę tuszy.

2. Umieścić na rękawice rękawice.

3. Weź foksaw i skarczę nóg jelenia tuż pod stawem kolanowym.

cztery. Odśwież tuszę, wykonując ostry nóż na wewnętrznej stronie każdej nogi w kierunku centralnej linii klatki piersiowej. Zrobić cięcie z szyi w dół, do basenu jelenia. Zrobić nacięcie wokół szyi.

Zacznij rzucać skórę z szyi. Możesz wyciąć tkankę łączną nożem, na której skóra jest przymocowana do mięśni.

pięć. Oddziel przednie nogi jelenia z ciała. Pośpiesz się przez mięśnie, mocując nogi na piersi i stawu na ramię. Ręka trzyma wolną rękę.

6. Wytnij filet, robiąc kawałki po obu stronach grzbietu z szyi do miednicy. Narysuj dno żeber, aby uzyskać długi, wąski kawałek mięsa. Dokonaj nacięcia wzdłuż górnej części żeber i grzbietu, aby oddzielić mięśnie z kości.

Usuń górną warstwę tkanki łącznej od górnej części przycinania.

Im bliżej mięsa do szyi, tym bardziej cieńsze.

Wytnij filet na trzy części, aby były wygodniejsze do przechowywania.

7. Znajdź staw, w którym tylne nogi są przymocowane do ciała.

osiem. Wytnij tylne nogi. Zrobić cięcie między stopą a stawem biodrowym. Mięso z górnej części nóg zmniejszają sposób, w jaki lubisz więcej. Możesz wyciąć kość z hutnikiem.