Jak bandażować kurczaka Carcass -

Przed gotowaniem tuszy z kurczaka może być związany z sznurkiem, aby przygotować się równomiernie, a także że nogi i wskazówki skrzydeł nie są spalane podczas pieczenia lub grillowanego gotowania. Miązana tusza wygląda również bardziej atrakcyjnie i przystawka, gdy gotuje. Dowiedz się, jak nauczyć się tej przydatnej umiejętności kulinarnej na trzy sposoby: najpierw wiązanie nóg, łącząc skrzydła i szybko.

Kroki

jeden. Uwolnij się. Ponieważ zajmiesz się surowym ptakiem, przygotuj wszystko, czego potrzebujesz - więc nie będziesz musiał szukać niczego po dotknięciu kurczaka. Będziesz potrzebował następujących naczyń:

Deska do krojenia
3 stóp (90 cm) gwint kulinarny lub sznur
Nożyce
Blacha do pieczenia

2. Przygotować kurczaka. Usuń całą stratę, wnętrze i kawałki szyi z tuszy. Można je wyrzucić lub odkładać na kolejne użycie. Płukać kurczaka na zewnątrz i wewnątrz. Wygląda jak suche serwetki na zewnątrz i od wewnątrz, zanim zaczniesz wiązać.

Jeśli idziesz do polskiego kurczaka, oznacza to przed wiązaniem.

Nie posypać kurczaka z przyprawami, zanim się połączy.

Metoda 1 z 3:

Zawiąż szybki kurczak

jeden. Umieść tuszę z kurczaka w górę, nogi do siebie.

Obraz zatytułowany kratownicę Krokiem z kurczaka 4

2. Wytnij nogi krzyża i zawiąż ich sznurkę. Zwróć sznurkę na skrzyżowanych nogach i kroić tak mocno, jak możesz, aby nogi były mocno wciśnięte do piersi tuszy.

Obraz zatytułowany kratownicę kurczaka krok 5

3. Wytnij dodatkową partię. Używaj nożyczek, aby odciąć nadmiar sznurka po zakryciu węzła, aby nie nadrobić gotowania.

Obraz zatytułowany kratownicę Krok z kurczaka

cztery. Postępuj zgodnie ze skrzydłami. Umieść kurczaka na blachy do pieczenia i dostosuj skrzydła, aby wyjść poza obszar szyi.

Metoda 2 z 3:

Krzyżuj snog z kurczaka

jeden. Umieść kurczaka. Umieść tuszę kurczaka na desce do krojenia z piersiami, wskazówki i nogi do siebie.

2. Pasek pod nogami sznurka. Środek sznurka musi być pod nogami, tak aby te same końce wystały na każdej stronie.

Obraz zatytułowany kratownicę kurczaka krok 9

3. Przejdź przez sznurkę wokół nóg. Podnieś końców sznurków, aby rozciągały się pod stopami tuszy i przejść je wokół nóg litery "X".

Obraz zatytułowany kratownicę kurczaka krok 10

cztery. Dokręć końcówki pod obiema nogami i na każdej stronie. Dokręć mocno sznurkę, więc dąży do końców nóg do siebie.

Obraz zatytułowany kratownicę Krokiem z kurczaka

pięć. Umieść sznurę na ogrodzenia i skrzydła. Podłącz końce na górnym kleju, szyi. Napięcie sznurka, aby nie odpręża się.

6. Rozmieść kurczaka. Trzymając dratwa napięte, obrócić kurczaka, aby nogi były od ciebie Smttround, a nie na ciebie.

Jest to najtrudniejszy etap bandażu z kurczaka - nie martw się, jeśli nie dostaniesz się z pierwszej próby.

Kiedy kurczak jest odwrócony, powinieneś być widoczny dla bliźniaków sznurka na obu biodrach i skrzydłach.

Obraz zatytułowany kratownicę Krok z kurczaka 13

7. Związać sznurę. Umieść sznurkę pod kością szyi kurczaka i wykonaj ciasny węzeł.

Jeśli kurczak jest odcięty szyjkę, po prostu ustaw sznurkę na szyi.

Sznurek musi być bardzo rozciągnięty. Laska poduszkowa powinna zgrać, gdy sznurka jest rozciągnięta.

Obraz zatytułowany kratownicę Krokiem z kurczaka 14

osiem. Wytnij dodatkową partię. Używaj nożyczek, aby odciąć nadmiar sznurka po zakryciu węzła, aby nie nadrobić gotowania.

Obraz zatytułowany kratownicę kurczaka krok 15

dziewięć. Obróć tuszę do dziecka. Umieść kurczaka na blachy do pieczenia i dostosuj skrzydła, aby wyjść poza obszar szyi. Naprężaj skórę na piersi tak mocno, gdy tylko możesz, i napełnij go w jamie brzusznej tuszy. Kurczak jest bandażowy, możesz zacząć gotować.

Metoda 3 z 3:

Zawiąż kurczaka zaczynając od skrzydeł

jeden. Umieszczenie kurczaka. Ustaw sznurkę przed tuszą, aby jego środek był na poziomie szyi. Jeśli kręgi szyjki macicy jest nadal na miejscu, wypełnij je na szyi, aby zachować i nie przeszkadzały w wiązaniu.

Obraz zatytułowany kratownicę kurczaka krok 17

2. Wyciągnij koniec sznurka. Sznurek musi być rozciągnięty nad skrzydłami, mocno naciskając do kleju i wejdź do powstania wgłębień, gdzie biodra są zamknięte z górną częścią tuszy. Dokręć końce sznurka z obu stron.

Obraz zatytułowany kratownicę kurczaka krok 18

3. Związać cietrzew pod policzkiem. Sznurek musi przejść przez pogłębienie tam, gdzie biodra są zamknięte piersią, a do końca piersi. Zawiąż wskazówki na froncie na piersi, nad otworem w jamie brzusznej.

Obraz zatytułowany kratownicy Krok z kurczaka 19

cztery. Pomiń sznurkę pod nogami. Mocno krzyżuj nogi w skrzydełce klatki piersiowej. Owiń końce dwadzieścia po raz kolejny wokół nóg i zrób silny węzeł.

pięć. Wytnij dodatkową partię. Używaj nożyczek, aby odciąć nadmiar sznurka po zakryciu węzła, aby nie nadrobić gotowania.

Ostrzeżenie

Upewnij się, że zostałeś dokładnie umyty ramiona i wszelkie powierzchnie znalezione przez tuszy z kurczaka (na przykład, deski do krojenia, kuchnia powierzchniowe) po zakończeniu kontrolowanego surowym ptakiem.

Czego potrzebujesz

Nożyce
Kulinarny Towine (Ważne: Użyj sznurka z 100% bawełny - nazywany jest również "oddziałem rzeźnika" lub specjalnym wątkiem kulinarnym. W zwykłej linie ekonomicznej może być poliester, sporzystanie żywności.)
Deska do krojenia
Mydło i woda
Drań