Jak ugotować domowy twaróg: 11 kroków

Możesz gotować twaróg za pomocą składników i sprzętu, które są w każdej kuchni. Ten rodzaj twarogu, wykonany z mleka gotowanego mleka i tonącego kwasu, nazywany jest w północnych Indiach "PANIR", a w Nigerii "Vara". Jeśli przygotowujesz mleko bawołek z mleka, będzie to nazywa się "ścieżką Cezong". Inne typy sery zwykle wymagają fermentacji bakteryjnej, odnowionej koagulacji i przędzenia.

Składniki

2 szklanki mleka
4 łyżeczki o ocgu / soku z cytryny

Kroki

jeden. Wlej dwie filiżanki mleka do rondla i stopniowo przynieś do gotowania, stale mieszając. Bardzo ważne jest zakłócenie mleka, aby nie było spalone.

2. Wyłącz ogień, gdy mleko się zagotuje, ale opuść patelnię na palniku.

3. Dodaj cztery łyżeczki octu do mleka. Potem mleko jest podzielone na płatki i surowice - płatki będą gęste, a płynna surowica.

cztery. Wymieszaj łyżkę i pozostaw, aby stać na palniku przez pięć do dziesięciu minut.

pięć. Wyprostuj płynną przez gazę lub chusteczkę. Możesz napić się szeroką łyżką z otworami (w tym drugim przypadku stracisz część płatków). Plastered płatki i twaróg.

6. Perfoliiate i naciśnij gazę, aby usunąć jak najwięcej cieczy.

7. Otwórz gaza i satysfakcyjny twaróg, jeśli chcesz.

osiem. Dodaj sole, wymieszaj i ponownie naciśnij twaróg.

dziewięć. Położyć twaróg z formy lub wyjdź w formie piłki. Zostaw go w formie piłki, jeśli chcesz używać w świeżym zielonym sałatkach, lub położyć się w formie, aby następnie wyciąć. Jeśli chcesz umieścić twaróg w formie, zrób to natychmiast po naciśnięciu, będzie raczej przyjąć formularz. Potem twardnieje, a forma da mu trudniej.

10. Sklep w lodówce.

jedenaście.

Rada

Staraj się dawać twaróg dodatkowy smak, dodawanie ziół i przypraw.
Wypróbuj różne typy octu i mleka.
Spróbuj malować twaróg jedną kroplę barwnika żywności.
Nigdy nie zostawiaj twarogu w słońcu, pogorszy się i zdobył przerażający smak. Najlepiej jest przechowywać go w lodówce.
Upewnij się, że przed rozpoczęciem pracy masz wszystkie składniki.
W rezultacie otrzymasz od 1/4 do 1/2 szklanki twarogu.
Wypróbuj sok z cytryny zamiast octu.
Spróbuj smażyć twaróg, wstępnie dokręcanie, na imponującej patelni.

Ostrzeżenie

Gotowanie sprawia, że mleko niebezpieczne gorące. Na tym etapie konieczne jest obserwowanie kompetentnego dorosłego, aby nikt nie chodzi.
Przed rozpoczęciem upewnij się, że wszystkie sterylne.

Czego potrzebujesz

Patelnia
Gaza
Łyżka