Jak gotować lilię z żarówek w frytku (kwitnąca cebula)

Lily z żarówek - przekąska, która serwowana jest w niektórych restauracjach. Jest to duża bulw odmiany słodkiej Vidalia, wycięta w formie kwiatu.Nazwa tego daniaczy pochodzi z menu Restauracja Restauracja Steakhouse ("Kwitnąca cebula") Kto twierdzi, że jego prawa wynalazcy, gdy są rywale. Ktokolwiek wynalazł to danie, jest bardzo smaczne i jest centralnym elementem świątecznego stołu. W tym artykule nauczymy cię gotować w domu.

Składniki

2 szklanki oleju roślinnego
1 duża żarówka, tym więcej, tym lepiej
1-2 jaja, w zależności od wielkości żarówek, bita
1 szklanka mąki - wlać do niej wodę, pieprz paliwa, papryki, oregano, tymianku i tmin, chili i inne przyprawy do smaku i dobrze wymieszać

Kroki

jeden. Wytnij górę żarówek. Następnie dbaj o 4 części, w formie "X", ale nie przecinaj w ogóle. Zostaw następujące 1/2" (1,25 cm) część podstawy. Obróć żarówkę o 90 stopni i wyciąć w ten sam sposób "X". Kontynuuj w tym samym duchu około 10-14 razy. Pamiętaj, że podstawa nie musi być cięta, w przeciwnym razie kwiat nie zadziała. Po tym rozciągnięciu lub odcięciu środka żarówek.

2. Umieść żarówkę do wody do lodu przez 2 minuty, ostrożnie dzieląc płatki żarówek i radzenie sobie z nimi w kierunku od centrum.

3. Wlać olej do melonika. Olej powinien być tak bardzo, że jest całkowicie pokryta żarówką. Rozgrzej olej na średnim ogniu.

cztery. Zwróć żarówkę do jajka (lub wlać jajko z góry, jeśli ci się podoba lepiej). Jak tylko zakryjesz żarówkę jajkiem, cięcie go do mieszanki mąki. Każdy płatek powinien być w pełni pokryty mąką, być może trzeba będzie ręcznie posypać oddzielnymi płatkami.

Mieszanka jaj i mąki powinna być w różnych potrawach. Daje możliwość wylewania ich do dość dużych pojemników, aby być łatwo wyposażonym w żarówkę.

Jeśli używasz suchej mąki, może być dość skomplikowane, aby pokryć go wszystkie żarówki. Więc dodaj trochę ciepłej wody w mące, do konsystencji kwaśnej śmietany, a następnie zanurzyć żarówkę w tej mieszaninie. Pomóż także małym pędzlem do smarowania.

pięć. Smażyć Lukovitsa. Początkowo zanurzają żarówkę w gorącym oleju, a następnie po 20 sekundach zmniejsz ogrzewanie do minimum, w przeciwnym razie żarówki oparzenia. Fry 8-10 minut.

6. Gdy łuk nabywa brązowy odcień, wyciągnij go i ponownie włącza ogrzewanie do maksymalnej temperatury. Gdy olej ogrzewa się, zanurza żarówkę przez 20 sekund. Wysoka temperatura usunie nadmiar tłuszczu z żarówek i kliara.

7. Wyciągnij żarówkę z oleju. Włóż na serwetkę, aby wchłonąć nadmiar masła. Opcjonalnie usiadł gotową sól żarówki i pieprz, aby dać smak.

osiem. Wlej sos do małej płyty. Umieść płytę w środku kwiatu z łuku. Natychmiast podawaj.

Rada

W ten sposób są specjalne urządzenia do cięcia żarówek. Możesz je znaleźć w Internecie. Ma sens, aby kupić siebie, jeśli zamierzasz ciągle przygotować lilie z żarówek.
WAŻNE: Aby zrobić piękny kwiat żarówki, użyj żarówki jednym rdzeniem. Restauracja Steakhouse outback ma porozumienie z gospodarstwami, które wyrażają bardzo duże cebule z jednym rdzeniem specjalnie dla nich. Żarówka z kilkoma rdzeniem nie będzie otwarta w pożądany sposób.
W liliach z żarówek zawierają dużo oleju. Bez względu na to, jak go gotujesz, ale na końcu ogrzewa olej w wysokiej temperaturze i zanurzyć żarówkę nie więcej niż 20 sekund, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu. Spróbuj również ręcznik papierowy do absorpcji nadmiaru oleju.
Sos może być dowolnym, swoim smakiem. Możesz wymieszać majonez, ketchup, musztardę, pieprz, sól, oregano, a nawet sos do tobasco. Jeśli nie masz przypraw zachodnich, spróbuj mieszać surowe żółtka, ocet, chili i dodać trochę oleju.

Ostrzeżenie

Podczas pracy z podgrzanym masłem obserwuj środki ostrożności, trzymaj dzieci i zwierzęta domowe z dala od kuchni, nie pozostawiaj gorącego oleju bez nadzoru w pobliżu źródeł ognia i utrzymywać środki do zgasania ognia na wszelki wypadek.