Jak przecinać cebulę -

Istnieje wiele różnych sposobów cięcia cebuli: plastry, kostki, pierścienie. Specyficzna metoda jest zwykle określana przez instrukcje korzystania z przepisu. Jeśli wycinasz cebulę, które nie są wymagane, danie może nie działać, ponieważ złe cięcie jest dotknięte zarówno na teksturę łuku, jak i na czas jego przygotowania. Na szczęście Cut Cebulka nie jest absolutnie trudna, a gdy tylko odważysz fundamenty, możesz być w stanie podjąć więcej zaufania do całkowicie nieznanych przepisów.

Kroki

Metoda 1 z 4:

Krojenie słomy cebuli

jeden. Wyciąć cebule wzdłuż połowy. Zainstaluj żarówkę na kłączeniu. Przeciąć go przez rdzeń z góry i do korzeni. Będziesz mieć dwie połówki, każdy z częściami i kłączy.

Ta technika cięcia wymaga od Ciebie, gdy w wspomnianym przepisie "Francuskie cięcie", "Cięcie Julien", "Krojenie słomy" lub "Cienkie krojenie".

2. Wytnij wystający górną część żarówek. Nie przecinaj kłącza. Pomoże ci trzymać żarówkę podczas cięcia i nie da jej przed czasem się kruszyć.

3. Wyczyść cebulę od łuska. Niektóre żarówki mogą natychmiast mieć kilka warstw łupów. Kontynuuj oczyścić cebule, aż dojdziesz do bardziej mięsistej, soczystej i delikatnej warstwy.

cztery. Wytnij pierwszą połowę żarówek na cienkich plasterkach.Weź jedną z połówek żarówek i połóż go na pokładzie cięcia płaskiego. Rozpocznij posiekane cebule z jednej krawędzi do drugiej. Można go przesuwać wzdłuż lub w poprzek. Jak cienka do cięcia plasterków, rozwiązać cię, ale zazwyczaj muszą być w odległości 3-6 mm.

Cebula krzyżowa (w całym rozwoju włókien) daje mu bardziej wyraźny ostry smak.

Układ wzdłużny cebuli (wzdłuż wzrostu włókien) umożliwia osiągnięcie miękkiego smaku.

pięć. Powtórz proces z drugiej połowy żarówek, a następnie podziel plasterki na słomie. Jeśli wycinasz łuk wzdłuż wzrostu włókien, kłącze może nadal trzymać plasterki. W takim przypadku weź żarówkę po boki i wyciąć kłącze. Z pomocą palców podziel plasterki na słomie. Przycięte kłącze wyrzuca.

Metoda 2 z 4:

Cięcie plasterków cebuli, kostek lub rozdrabniania

jeden. Wytnij żarówkę na pół pionie. Umieść żarówkę na kłądze. Weź ostry nóż i wyciąć go na pół z góry i do dołu. Podziel dwie połówki. Każda połówek powinna pozostać ich korzeniami i wystającą górę.

Plastry Luke Plastry, kostki i jego szlifowanie oznacza wykorzystanie tego samego sprzętu, różnica polega na tym, jak powinno być małe łuki.

2. Wytnij górę łuku. Umieść jedną z połówek żarówki. Odetnij wystającą górę i wyrzuć. Kłącze nie dotykaj. Powtórz ten krok z drugą połową łuku.

3. Wyczyść cebulę od łuska. Niektóre żarówki mogą mieć do kilku warstw cienkiej suszonej łusk. Oczyść cebulę z łusek, aż dojdzie do żywienia grubszego i soczystej warstwy.

cztery. Wyciąć jedną z połówek żarówek. Wejdź do noża do cebuli z boku korzenia i przesuń ją w kierunku góry odcięcia. Te same ruchy konsekwentnie zmniejszają cebulę z jednej strony do drugiej. Trzymaj cebule na kłącze i spróbuj go dotknąć nożem. Poniżej znajduje się niewielkie wyjaśnienie dotyczące domniemanego rozmiaru plasterków łuków, w zależności od różnych terminów kulinarnych.

Jeśli potrzebujesz "Grindować lub rozdrobnić" Cebula, wyciąć go z szerokością plastry 3 mm.

Jeśli chcesz wyciąć cebulę "Małe plasterki lub kostki", Wytnij go na plasterkach o grubości 6 mm.

Kiedy są potrzebne plasterki "średni rozmiar", Rozumie się, że powinny być grubością około 13 mm.

Jeśli to konieczne "Szorstkie szorstkie cięcie", Plasterki powinny być grube około 2 cm.

pięć. Wyciąć cebule w kierunku poprzecznym. Teraz musisz wyciąć cebulę w poprzednich poprzednich cięciach wzdłużnych. Zacznij pracować z boku cięcia górnego i stopniowo poruszaj się w kierunku korzenia. Im bardziej gęsty będziesz zrobić cięcia, tym szybciej będzie plasterki łuku.

Spróbuj wyciąć cebulę z tym samym krokiem, którego użyłeś z cięciem wzdłużnym, aby masz gładkie kostki.

6. Wytnij cebulki z plastrami lub kostkami. Wytnij żarówkę od góry do dołu, gdy zrobiłeś, gdy został przecięty. Zacznij od góry i poruszaj się w kierunku Kornvichi. Kiedy skończysz, otrzymasz wiele schludnych małych kawałków!

7. Powtórz proces cięcia drugą połową żarówek, a następnie podzielić plasterki. Wytnij duszę żarówek, ile potrzebujesz. Po zakończeniu pracy podziel indywidualne plastry do palców. Powinieneś uzyskać wiele oddzielnych fragmentów cebuli. Kiedy wszystko jest gotowe, znajdź pozostałe kawałki kłączy i wyrzucić.

Metoda 3 z 4:

Cięcie pierścieni cebuli

jeden. Wytnij z boczników z kromią żarówki o grubości około 6 mm. Umieść żarówkę w taki sposób, że jego kłącze i górne przykleje się na boki. Wytnij ostry nóż z wypukłą bokiem z bulbów pokroić o grubości 6 mm.

Dopóki nie odciąłeś kłącza i szczytu żarówek.

2. Wyczyść cebulę od łuska. Ręce lub nożem oczyścić żarówkę z zewnętrznej warstwy suchej łuską. Personuj łuskę, gdzie właśnie wykonano cięcie. Możesz natychmiast usunąć kilka warstw łukusów.

3. Zrób żarówkę na bocznym plasterku. Dają one zrównoważony rozwój i nie da mu toczenia podczas cięcia. Kłącze i górne żarówki powinny spojrzeć na boki.

cztery. Pomóż nonsensom (pozostawiony, jeśli jesteś praworęczny i odwrotnie) na szczyt żarówek. Zostaw bardziej gęsty koniec z kłączem. Zaczniesz cięć od niego.

pięć. Wytnij pierścienie cebuli z jednego końca do drugiego. Zacznij cięć z korzenia i wykończ go na szczycie żarówek. Upewnij się, że używany nóż jest bardzo ostry. Pierścienie mogą być tak grube, jak chcesz. Grubość w odległości 3-6 mm będzie idealna.

Grubsze kawałki doskonale nadają się do smażenia, a średniej wielkości pierścienie są idealne do kanapek.

Jeśli gotujesz sałatkę, wyciąć cebulę tak cienkie, jak to możliwe.

6. Wyrzuć kłącze z górą szczytem żarówek i podzielić pierścienie. Po wycięciu żarówek wyrzuć górę i pozostałe kłącze. Następnie palce ostrożnie dzielą plasterki na pierścieniach.

Metoda 4 z 4:

Krojenie cebulowe ighthushi

jeden. Wyciąć cebule na obu końcach. W większości przypadków, do cięcia cebuli, konieczne jest tymczasowe opuszczenie kłącza żarówek. Jednakże, gdy cebule muszą być cięte w ósmościach, musisz obniżyć oba końce z żarówki (i korzenia i góry).

Ta metoda cięcia jest idealna do korzystania z cebuli w smażeniach i grillowanych.

2. Wytnij żarówkę wzdłuż połowy. Umieść żarówkę jedną z cięć. Bardzo ostry nóż, przeciąć go na pół od góry do dołu.

3. Wyczyść cebulę od łuska. Większość odmian cebuli ma tylko 1-2 warstwy suchej łuską, ale niektóre z nich mogą być więcej. Wyczyść żarówkę od łuska. Jak tylko dotrzesz do mięsistej soczystej warstwy, możesz przejść do następnego kroku.

cztery. Poświęć połowę żarówek i po raz kolejny przeciąć go na pół. Weź połowę żarówek i połóż go. Przeciąć go na pół z odcięcia do góry do cięcia.

W razie potrzeby cebula mogą być cięte na jeszcze mniejsze plasterki promieniowe. W tym przypadku kontynuuj cięcie, nie zapominając, aby zapewnić, że sekcje przejdą do środka żarówek.

pięć. Wytnij powstałe plasterki na pół. Trzymaj kawałek kokardki na wypukłą stronę. Umieść go pionowo przed sobą, a następnie wyciąć połowę poziomy.

6. Gdy wszystkie miseczki są cięte na pół, podziel je w osobne warstwy (jeśli wymagane). Ile dzielić się plasterkami na warstwach, decydujesz. Jeśli cebula musi być mocowana, możesz całkowicie podzielić go w oddzielne płatki. Jeśli przygotowujesz kebab, możesz już potrzebować plasterków grubych w dwóch warstwach.

Również ósmy z żarówek można pozostawić jako liczby całkowite i ryczą w tym formularzu.

Rada

Utrzymuj poprawnie nóż. Croza podstawą ostrza noża między dużymi i palcami indeksowymi.
Pracuj ostry nóż. Pomoże ci płynnie i dokładnie sprawić, by cięcie.
W przypadku posiadania cebuli pompowano do wskazówek palców oczyszczalni podajnika, jak gdyby "Niedźwiedź".
Jeśli nie wystarczy wyciąć cebulę, zbierasz wszystkie plasterki w garstce i ponownie wprowadzić je z kołysanymi ruchami noży.
Natychmiast nie odcinaj promienia żarówek. Pomoże to cebuli, aby nie rozpadać się podczas cięcia. Będziesz też na tym, co pozostać w tym samym czasie.
Cięcie LUKE może powodować łzy. Jeśli cię niepokoi, spróbuj wstępnie świecić przez 20 minut w zamrażarce.
Pracuj pod roboczym kapturem kuchennym lub obok wentylatora, może prowadzić do boku z odparowaniem Bowery.
Noszenie niedrogich okularów ochronnych podczas cięcia cebuli może zapobiec wyglądowi łez. Możesz nosić okulary kąpielowe.
Jeśli uważasz, że posiekany surowy łuk ma zbyt ostry do ciebie smakować, włóż go w durszlak i obniża go w gorącej wodzie przez kilka sekund. Następnie jak najszybciej, użyj go do przygotowania naczyń przez wybrany przepis.